Un plan de afaceri de livrare de pizza zero

Organizarea activității de livrare de pizza este ușor și dificil în același timp. Simplu - pentru că ei nu au nevoie de astfel de investiții mari, atât pentru afaceri mai grave. Complex - pentru că va trebui să se plimbe prin lanțul de comandă, pentru a munci din greu pentru a câștiga un nume și să aveți răbdare până când afacerea nu plătește off.

Dacă se poate face acest lucru - obține o afacere extrem de profitabilă, va fi capabil să deschidă noi puncte sau chiar un restaurante cu drepturi depline. Totul depinde de răbdare, dorință și determinare.

Caracteristici și complexitatea afacerii

Care este procedura de elaborare a calendarului sărbătorilor? Despre aceasta se spune în articol.

În unele cazuri, poate exista o scutire de TVA? Cum să-l?

Apoi, trebuie să câștige o reputație. pizza ta este de a veni la client cât mai repede posibil, să fie întotdeauna gustoase și de înaltă calitate. Dacă gatiti rău sau întârzie livrarea - un om care nu mai va ordona și descuraja de la a prietenilor lor. Prin urmare, urmăriți cu atenție calitatea ingredientelor și a tehnologiei de pizza pentru a economisi bani pe această - o opțiune proastă.

În continuare - aceste dificultăți organizatorice. În primul rând aveți nevoie pentru a găsi un loc. Vă rugăm să rețineți că acest lucru este puțin probabil să fie în măsură să organizeze o afacere în propriul apartament. Dar chiar și în acest caz, va trebui să treacă printr-un număr de cazuri, cel puțin, este de a obține brevet de comerț, să permită inspecția de incendiu și SES. antreprenori cu experiență li se recomandă să meargă la aceste organizații cu proiect local, înainte de a semnat un contract de leasing. Puteți elimina imediat defectele, astfel încât să nu trebuie să refaceți nimic.

Apoi - personalul - și anume, bucătarul. Este puțin probabil să fie în măsură să livreze o pizza pentru a găsi pe cineva care va găti în toată tehnologia italiană. Acest lucru este predat în școli specializate sau direct la restaurante. O consolare - mulți spun că, în România, pizza are un gust mai bun decât în ​​Italia. Dar, în orice caz, aveți nevoie pentru a găsi o persoană sensibilă, care va avea grijă ca pizza delicios, iar gustul său a rămas neschimbat în timp.

Nu este ușor, pentru că nu este întotdeauna posibil să se cumpere materii prime de la un singur furnizor. Și că bucătarul va determina dacă el va fi capabil să recreeze același gust, folosind o altă făină, brânză, pasta de tomate, etc. Și totuși profesie bucătar tendință - de a schimba locurile de muncă la fiecare 2-3 ani, ca fostul ei se plictisesc.

Meniu. Trebuie să adăugați cel puțin băuturi și salate în ea. Dacă te uiți la meniul altor instituții similare - veți vedea că acestea nu sunt limitate la pizza. Cele mai populare - o combinație de pizza și sushi.

Livrare rapida. Aveți grijă cu privire la problemele de logistica prin achiziționarea de câteva mașini ieftine sau șoferi invitați să lucreze la propriile lor mașini. Dacă lucrați într-o zonă rezidențială, suburbie sau mic oraș - partea principală a livrării va fi efectuată pe vehicule sau motorete. În centrul orașului este cel mai bun pentru a livra pizza în transportul în comun din cauza blocajelor de trafic.

Incintele și echipamentele

Este suficient la 30 de metri pătrați, pe care le puteți aranja toate echipamentele. Poate fi necesar pentru a repara. Camera trebuie să se conformeze cu siguranță la foc și SES că prima vizită înainte de începerea perioadei de închiriere, iar apoi voi vedea reprezentanți ai acestor organizații deja din nou, după ce toate vor fi echipate.

Din moment ce ai nevoie doar de o brutărie, o hală de producție mică este suficientă. Camera poate fi închiriată pentru el în sălile de mese, cafenele, case, a pus un cort separat pentru vânzări pizza - ori de câte ori există o oportunitate de a pune echipamentul și începe de gătit. Este important ca magazinul dvs. poate conduce cu ușurință alergătorilor de mașini și scoate mărfurile.

Vorbim despre afaceri doar pentru a livra pizza, cu privire la posibilitatea de o pizzerie cu drepturi depline până susțin. Dar este destul de posibil să se deschidă atunci când obosnuete pe piață și va avea un venit stabil. Dar, ca o alternativă, puteți pune câteva mese în cameră, în cazul în care zona permite, sau să ofere o oportunitate de a lua o pizza livrata acasa, proaspăt coaptă.

1. cuptor de pizza sau transportor cu vatră. cuptor cu vatră mai ieftin, pizza este plasat pe o țiglă și la cuptor, la o temperatură de 400-500 grade Celsius. Modelele transportoare sunt mai scumpe, dar acestea sunt mai potrivite pentru prepararea de același tip de produse. Ambele tipuri de cuptoare sunt gaze și electrice. Există un cuptor cu lemne - o opțiune clasică pentru pizzerie italiană. Dar compania se recomandă utilizarea unui modele de transport de livrare de pizza - acestea sunt mai productivi și ușor de utilizat.
2. Tabelul Pizza. pizza Acolo este asamblat si gata de livrare la cuptor. Tabelul trebuie să aibă o răcire ingrediente de depozitare efect gastroomkosti.
3. Frigider și congelator. Aici, ingredientele rămase sunt stocate.
4. Echipamente de ventilație.
5. Sheeter.
6. Forme pentru pizza.
7. ustensile de gătit.
8. barci Gravy.
9. Ambalare.
10. Saci pentru pizza.

Personalul și achiziționarea de materii prime

Ce este nevoie de personal:

1. Bucatari. Optim - 2 pitstseyoly bucătar, care pot lucra împreună sau în schimburi.
2. Cumpărător de echipamente și materii prime. Dupa cum se poate acționa ca o faci.
3. Curierii - 4 persoane.
4. Operatorul calltsentra. În acest fel puteți, de asemenea, în prima fază Tutor.

Activitatea 2, 3, 4, sau chiar 1 punct le pot răsfăța. Greșeala mulți oameni de afaceri care încep - o încercare de a face totul singur. Calcula cu exactitate ce fel de muncă și timp cât de mult vă puteți realiza că puteți avea încredere personalul și cui, altfel nu se poate prinde nimic. Cea mai bună opțiune - pentru a cumpăra materii prime și să răspundă la o parte a apelului, iar restul să delege responsabilitățile angajaților.

În primul rând, să vorbim despre ce materii prime va fi nevoie. În mod ideal, pizza trebuie să fie preparate din produsele de testare și de calitate la cald. Dar există o oportunitate de a salva prin achiziționarea de câteva spații libere pentru pizza și câteva opțiuni pentru materiale de umplutură vândute pe baza en-gros.

Pizza va fi pregătită foarte repede, costul va fi minim, dar calitatea poate suferi. Prin urmare, dacă te duci în acest fel - mai întâi să încerce personal fiecare pizza și decide, ar cumpăra acest produs din nou.

Dacă vă decideți să cumpărați ingredientele separat - acestea sunt vândute la magazinele en-gros, cum ar fi METRO sau baze de date specializate care se ocupă cu aprovizionarea de materii prime pentru pizzerii. Puteți găsi un furnizor permanent în România sau în străinătate, și să cumpere toate ingredientele în ea. Puteți spune sigur că materiile prime - să nu fie în stare să salveze nimic.

calcule economice

Aceasta este o costuri minime aproximative. Acesta poate fi mai mare sau mai mică și variază în funcție de regiune.

Rentabilitatea medie a unui astfel de risc - 35-40%. Perioada de recuperare a investiției - de la 20 la 30 de luni. Costul de 1 pizza - 50-120 ruble. Marja - 2-300%. Prețul mediu al unei pizza - 250 de ruble. Numărul mediu de articole - 20 de tipuri de pizza pe meniu. A doua zi poate fi razvezti aproximativ 50 de comenzi. Să presupunem că 1 de ordine - este, în medie, 2 pizza. Credem că acest lucru, pentru că o persoană poate comanda o pizza 1, în timp ce o companie mare va comanda pizza 3. Se pare 2 pizza la comanda. Rețineți că aceasta este o calcule foarte dur.

Ca urmare, costul mediu al unei pizza - 85 de ruble. Să presupunem că, în ziua în care a vinde 100 de pizza. Noi credem venitul brut pe lună:

(250 x100 - 85 x100) x 30 = 495.000.

Net de cheltuieli și taxe, profitul net va fi 70-100 de mii. Ruble pe lună. Este calcul dur și foarte dur - venitul poate fi mai mare sau mai mică. Sunteți sigur de a fi și alte tipuri de produse alimentare și băuturi, care va crește profitul. Raportul optim între costul de producție și prețul de 1: 5. Unele companii folosesc un raport de 1: 7.

Nu căuta să stabilească prețul mai mare decât concurența, sau riscă să fie lăsat cu nimic. Focus pe prețul mediu de piață este prea ieftin pentru a vinde pizza nu este în valoare - se ridică suspiciuni. În plus, economiile vor avea asupra materiilor prime, și să facă acest lucru, nu merita, așa cum sa menționat mai sus.

Dezvoltarea unei aplicații mobile. Scopul lui - pizza achiziție rapidă și notificarea de știri și oferte speciale ale companiei.

În cazul în care mai bine pentru a deschide un cont de verificare pentru companie? Cum de a face acest lucru?

Cum este eliminarea companie cu datorii? Care este secvența de acțiuni?

Primirea taxei de stat pentru înregistrarea LLC este în articol.

Run grup sotsseti. Publicarea orice informații despre companie și promoții în curs de desfășurare.

broșuri LAYOUT meniu în holuri. Ei vor fi în mod constant lăcrimare, dar cineva cu siguranta vrea sa comande o pizza, pentru că nu trebuie să caute pentru companiile prin livrarea Internet - meniu a adus direct la apartamentul său.

Elaborarea unui sistem de reduceri. De exemplu, să presupunem că un grup de abonați în rețelele sociale primesc o reducere de 5% sau 10% reducere pentru comanda repeta timp de 2 săptămâni, etc.

Business la livrare de pizza - o organizație destul de simplu. Ea are propriile caracteristici și complexitate. Pe scurt, pentru a le depăși - aveți nevoie de răbdare și ingeniozitate. Apoi, veți obține o societate profitabilă și extrem de profitabilă, cu posibilități nelimitate de expansiune, creșterea și deschiderea de noi sucursale.

Nu am găsit un răspuns la întrebarea dvs.? Aflați cum să rezolve exact problema ta - Suna acum:

+7 (499) 703-45-38 (București)
+7 (812) 627-13-61 (București)

Este rapid și gratuit!