Unele retete, cum să gătească în cuptor pentru sturioni

Sturgeon specii de pești este apreciat în special pentru aroma sa. Și chiar și printre ele se remarcă sturion - peștele și generalii regale. Este bine de asemenea, ușor de manevrat, ca starleta gatiti in cuptor poate omul chiar se simt nesiguri în bucătărie. Rețete pe acest subiect foarte mult, și toate acestea garantează un rezultat bun.

Starleta zemos în vin alb și mirodenii

Înainte de a găti sturionilor în cuptor, acesta ar trebui să fie cu siguranță curățate, branhii tăiate și aripioare. Pește este destul de alunecos, așa că ar trebui cu siguranta obskoblit. Acest lucru se face de obicei cu o perie aspra. După spălarea de mai multe ori carcasa sub jet de apă, se obsushivayut, se taie în bucăți proporționale, sare și condimente - boia, coriandru si cimbru. Puteți face fără condimente, gustul nu se deterioreaza, cu toate că veți pierde aroma. bec mai mare, curat, se taie inele subtil, și a pus tava pe o foaie de copt sau într-o formă - în ciuda ceea ce utilizați pentru copt. Sterlets bucăți pus pe ceapa și se toarnă vin alb. La un kilogram de pește merge lui două pahare. Pe partea de sus a feliilor ușor stropite cu unt refrigerate ras și stropite cu sucul de la o jumatate de lamaie. A doua jumătate se taie în felii (sau jumătăți în cazul în care un citrice mare). felii de lămâie și dispuse în jurul valorii de pește pe partea de sus a acesteia. folie Top steluta înfășurat și a trimis la cuptor timp de o jumătate de oră. Dulapul trebuie să fie încălzit până la 200 de grade.

pește Superb cu cartofi

Un mod interesant de a găti sturionilor în cuptor cu mult-iubit de toți tuberculii. La o jumătate de kilogram de pește este nevoie de doi cartofi mari. Carcasa pregătit frecat în interior și partea de sus cu sare si stropeste din nou lămâie. Cartofi tăiat fin, ca o salata, piper si se adauga putina sare. Ea se alătură o grămadă de mărar tocat. Puteți adăuga la ea și alte verdeturi - va fi parfumat numai. Adăugați bune condimente uscate, de exemplu, o jumătate de linguriță de boia și rozmarin. Deci, umplut cu carne tocată preparat sturioni. Rețete (în cuptor, atunci când gătit) oferă alte topping-uri, dar acest pește este un deosebit parfumat și suculent. Pentru a „carne tocată“ nu este abandonat din abdomen, acesta ar trebui să fie fixat cu bețișoare de lemn sau scobitori. Carcasa este prevăzută pe fanta de unt tigaie grăsime, presărat condimente selectate și cremă se toarnă - pe kilogram de pește sau de o jumătate suficient de 350 ml. Se coace în cuptor la 200 de grade sturion dvs. este de aproximativ o jumătate de oră. Apoi, trebuie să fie frumos să se stabilească pe o farfurie si se presara cu lamaie pentru a începe manca.

Sturgeon, coapte în folie

Clarificare: restul de pește (în cazul în care oaspeții nu-l mănânce dintr-o dată), pentru a scăpa de lamaie. În caz contrar, a doua zi puteți descoperi gustul nu este prea plăcut amărăciune.

fel de mâncare Royal

reteta Voljskii

Nu numai regii mâncat lac de pește. Volzhane au propria lor idee despre cum să gătească sturionilor în cuptor, și în așa fel încât să regi și invidios. În acest moment, vom face fără umplere. Pe toate laturile în carcasă mod necesar frecate cu un amestec de sare și piper și a pus în frig, în cazul în care ar trebui să-și petreacă aproximativ o oră. În acest timp, inele de ceapa sunt prăjite în unt, din nou, ulei, și a pus pe o placă. Pentru a sturionilor coapte în cuptor în ansamblu, să fie nu numai suculent, dar rumen, mai întâi l-ați pus în cuptor timp de 15 minute, apoi ungeți smantana (o jumătate de sticlă este suficient pentru o jumătate de kilogram de pește), se acoperă cu ceapa prajita si se fierbe pana cand se inmoaie. Volzhane dispus să garanteze: pește atât de gustoase nu au încercat!