Urzici în timpul iernii, un număr de moduri

Strămoșii noștri au fibre liberiene urzica, din care, ulterior, au fost făcute din frânghie, rețea de fire de pescari și țesături destul de durabil. Europenii în secolul al 19-lea prin sita urzica cernute făină și miere încordate.

Urzica este utilizat pe scară largă în trecut pentru a efectua diverse ritualuri magice. Punctul de vedere a fost că era spiritele rele și duhurile rele se tem de această iarbă.

În anii macră al războiului și după masa principală a copiilor desculț pe un picior de egalitate cu măcriș, urzici și goosefoot a fost. Ei au mâncat cu un arc foarte devreme până toamna târziu, iar mama lor este, de asemenea, preparate cu acest miracol soi de plante: prăjituri lichide, salate și supa.

Astăzi, desigur, când a fost mai satisfacatoare si, prin urmare, urzica ca hrană, s-au retras în fundal și absolut nimic. La urma urmei, acesta include o mulțime de diferite vitamine și minerale. Urzica capabil de a compensa necesarul zilnic de vitamine.

Cele mai multe delicii culinare reale dintr-o urzica pregăti Transcaucazia hostess, creând o varietate de mâncăruri naționale. Pe tot parcursul anului alimente pot obține această plantă din cauza pregătirilor pentru iarnă. Există mai multe modalități de urzică recoltare în timpul iernii: uscare, congelare și conservare. Fiecare metodă are laturile sale pozitive.

Nettles pentru iarna: home-made

Uscarea urzica în timpul iernii

Atunci când se colectează urzici să se usuce? Pentru necompletate lăstarii se potrivesc, care sunt colectate la începutul lunii mai, primele două săptămâni. Young urzica frunze destul de convenabil să se ocupe, ca aproape nu se ard.

Și așa ne-am tăiat lăstarii tineri de urzici, cât mai departe de zonele industriale și căile de circulație. Spălate bine, pliat și o strecurătoare sub jet de apă. Dă apa să se scurgă, și apoi pus pe o tavă, care a fost acoperit cu o pânză de tifon sau bumbac, pentru a absorbi toate umiditate.

Apoi se descompun urzici pentru uscarea unui strat subțire pe un prosop de hârtie. Alegeți un loc întunecat și foarte bine ventilat. Este de remarcat faptul că nu trebuie să fie expus la planta la lumina directă a soarelui.

De asemenea, urzica în timpul iernii pot fi uscate într-o stare spânzurat. Pentru a face acest lucru, conectați grinzile sale de dimensiuni mici și agățate în uitare. urzică Dried depozitate în saci de hârtie sau țesut în zonele în care nu există acces la umiditate străine și miros.

Freeze pentru urzicile de iarnă

Salvați urzici proaspete aproape, probabil, cu ajutorul congelarea rapidă la temperaturi scăzute. Această metodă de preforme cea mai convenabilă pentru a pregăti umplutura în coacere și ingrediente pentru supă.

Înțepăturile de a merge în același mod ca și pentru uscare. Acesta a fost apoi spălat temeinic, apă drenate și tăiat fin. Urzica măcinat pus pe o tavă cu un strat subțire, acoperit cu folie de plastic și trimise la congelator.

După câteva ore urzici congelate dispersat pe containerele (pachetele) și plasate în congelator pentru depozitare ulterioară. Nettles, utilizarea pentru gătit, nu poți decongelare.

Canning urzica în timpul iernii

Această plantă este conservată atât independent cât și în combinație cu spanac sau măcriș.

conserve de urzica naturală

tinere frunze proaspete ale plantei, precum și tulpini încă nu călite sunt spălate în apă rece, apoi înmuiate timp de una sau două ore. După un timp, urzica este tras din apă, da-l să se scurgă și se taie în bucăți, dimensiunea de până la zece centimetri. Apoi se toarnă trei părți urzica o parte din apa fierbinte si se fierbe timp de cinci minute. Un alt fierbinte pus în cutii de conserve, acoperit cu un capac și a pus sterilizat. Capacitate Un litru borcan se sterilizează timp de 35 de minute, iar jumătate litru - 35 minute.

urzica sare

Sărare acestei plante va avea nevoie de:

- un kilogram de frunze tinere de urzica;

- o sută de grame de sare.

Frunzele tinere sunt spălate bine și se lasă să se scurgă apa. Apoi au fost zdrobite, adăugate sare de masă și lira. Mai mult, într-o stivă densă borcane curate și uscate. Închideți capacul de plastic sau cravată cu pergament.

Sucul de urzica pentru iarna

Un kilogram de frunze tinere și pregătite dinainte de urzică este trecut printr-o mașină de tocat carne, combinat cu o jumătate de litru de apă rece și se amestecă perekipyachennoy bine. Apoi stoarce sucul prin tifon si se stoarce din nou trecut printr-o mașină de tocat carne, se adaugă jumătate de litru de apă și se stoarce sucul prin tifon.

Se toarnă în recipiente de preparate din sticlă de suc și a pus pasteurizată la 65-70 de grade timp de cincisprezece minute. Suc de fiert capace de plastic strânse, și magazin

În cele din urmă nu va fi de prisos să amintim că urzici poate fi foarte prost ars, de aceea este recomandat să poarte mănuși pentru a colecta. De asemenea, nu va fi de prisos să se constate că urzica poate provoca alergii, deci înainte de a mânca nu este de prisos să se consulte cu medicul dumneavoastră.

• Vitamina salata de urzică
• Cum să se pregătească sare Chetvergova și proprietățile sale unice
• Cum de a vopsi oua cu coloranți naturali
• Tradiții și ritualuri la Ivana Kupala