Uscare Uscatoare electrice - retete originale pentru uscarea fructelor și legumelor

Reteta №11: Fig

• Se spală pre-selectate fructe mature și după snih de scurgere a apei - întins pe o sită.
• După uscare smochine pliate în cutii, în cazul în care acesta trebuie să se întindă și la doar câteva luni este gata de utilizare. Ca atare, smochine pot fi stocate timp de mai mulți ani.
• Smochine prelungite de depozitare devine brun, poate acționa ca un film alb - este cristale de zahăr, care sunt în mod natural conservator și prelungește fructele uscate raft.

Timp - 6-26 ore

smochine de fier mai mult de mere, de aceea este recomandat la pacienții cu deficit de fier in organism. Smochinele sunt bogate in potasiu, fibre si calciu. smochine uscate și conține enzime care stimulează digestiv funcție, rinichi și ficat.

Reteta №12: Peach

• Se spală fructele complet maturate elimina os, tăiate în felii de grosime de 5-6 mm.
• Aranjați bucăți într-o sită. După uscare, acestea ar trebui să fie moale, flexibil.

Timp - 10-12 ore

Acesta conține până la 15% zahăr, malic, tartric, citric și acidul chinic, ulei esential, potasiu, fier, vitaminele C, B și caroten. Datorită conținutului ridicat de potasiu din piersici uscate se recomandă îmbunătățirea funcției cardiace. Promovarea digestie bună, dar diabetici ar trebui să se abțină de la utilizarea lor.

Reteta №13: Persimmon

• Pentru uscarea folosesc fructele mature, dar destul de dens. Uscat și tart și neterpkie astringență soiuri dispare în timpul procesului de uscare.
• Pentru a accelera uscarea coaja fructului curat.
• Aranjați fructe felii pe o tavă.
• După uscare curmale stivuite în cutii, iar peretele de fund al care este căptușită cu o hârtie groasă și apoi celofan sau ceară de hârtie.
• Acesta este stocat într-un pachet pentru o lungă perioadă de timp.

Timp - 12-24 ore

Conține proteine, acid citric, pectina, tanin, o mulțime de provitamina A si vitamina C (3 până la 53%). Fructele uscate sunt folosite pentru a face siropuri, conserve, gemuri, jeleuri, lichioruri, vin și cvas. In medicina populara, curmale este utilizat pentru diverse boli gastrice.

Reteta №17: Vinete

• Coapte spălare vinete și coaja dacă se dorește.
• Fructele se taie pe lungime în patru părți, și apoi în felii de 4-5 mm grosime.
• Se presară felii cu sare și se lasă timp de 15 minute pentru a elimina amărăciune.
• Se clătește în apă și Blanch care rulează în apă clocotită timp de 6-7 minute.
• După scurgerea apei pune felii pe o sită.
• Consistența după uscare - este fragil.

Timp - 8-10 ore

Scăzut de calorii vinete oferă valoare dietetice. O cantitate mare de potasiu contribuie la prevenirea și tratamentul aterosclerozei, crește inima și promovează excreția de lichid.

Reteta №18: Dovlecei

• Fructe mature se spală și se taie în 4 bucăți în lungime, apoi în felii de grosime de 4-5 mm, îndepărtarea părții interioare din semințe și coji.
• Pentru a îmbunătăți produsul finit felii de dovlecei culoare scufundați în apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute, apoi se răcește rapid apa.
• felii uscate plasa pe palet într-un singur strat.
• Consistența după uscare - este fragil.

Timpul - 7-9 ore

Cuprind vitaminele A, B1, B2, C, PP, precum și micro- și macronutrienți: potasiu, calciu, magneziu, zinc, cupru, mangan, fier, sulf, molibden, titan, aluminiu, fosfor și sodiu, precum și fibre alimentare și fibre. Recomandat pentru edem, deoarece acestea conțin o mulțime de potasiu, ajută la eliminarea fluidului.

Reteta №19: dovleac

• Pentru uscare, folosiți soiuri de masă de fructe coapte.
• Se spală și se taie în bucăți de dovleac mai întâi, și apoi în felii cu grosimea de 4-5 mm, înainte de aceasta, îndepărtați semințele și coaja.
• dovleac Blanch pentru a păstra culoarea strălucitoare în apă clocotită sărată (nu mai mult de 1-2 minute), apoi se răcește rapid cu apă.
• Aranjați feliile pe o tavă.
• 30 minute după uscare - dovleac pot fi măcinate și folosite mai târziu pentru supe, sosuri sau cartofi piure.

Timp - 6-8 ore

În 92% din apă. Pulpa conține zahăr, potasiu, calciu, magneziu, fier, vitamina C, B1, B2, PP și provitamina A (caroten). Fibre și acizi organici, în scăzut de dovleac (0,7%), deci nu are contraindicații pentru utilizarea pentru boli ale tractului gastro-intestinal. Pectina, pe care mulți în dovleac, ameliorează inflamația tractului gastro-intestinal si ia colesterolului.

Reteta №24: Toate tipurile de ciuperci

• Pentru uscare, puteți utiliza toate tipurile de ciuperci. Cel mai bun în calitate de uscare - o ciuperca alb. Acesta își păstrează culoarea, gustul și calitățile nutritive mai bine decât oricine.
• Ciupercile se curata de resturile străine și clătiți bine.
• Se taie capacul în felii și picioarele în cercuri de 4-5 mm în grosime. ciuperci mici ca ciupercile pot fi uscate complet, nu de tăiere.
• Spread într-un singur strat de uscare separat uniformitate.

Uscarea în mai multe etape:

1) Temperatura - 40 ° C Timp - 4-5 ore

2) La 5-6 ore lase părăsi liber în uscător sau timp de 4 ore în modul suflare rece.

3) Temperatura - 60 ° C Timp - 4-5 ore.

Ele conțin o mulțime de proteine ​​(în special cele mai multe ciuperci uscate). Proteina din ciuperci este de 3 ori mai mult decât în ​​carne. Fosforul, aproape la fel ca în pește. Cele mai multe substanțe nutritive fac parte din ciuperci - beta-glucani. Acestea au un impact pozitiv asupra sistemului imunitar uman.

Reteta №27: bomboane de fructe

• Pretratarea fructe care sunt oxidați rapid recomandate: Acestea trebuie încălzite la 100 ° C, apoi se răcește, și după - i pregătească pentru piure de (caise, mere, piersici, fructe de pădure și altele.).
• Se pune tava pe o sită solidă, ușor ungeți-l cu ulei vegetal pentru a găti pasta lipit de tigaie.
• Masa preparată este distribuită uniform pe palet, făcând astfel mai subțire stratul din mijloc decât la margini.
• Într-un palet nu trebuie să utilizeze mai mult de 2 ceasca piure.
• Verificați disponibilitatea adezivitatii poate fi în centru: aproape terminat nu se lipeasca.
• Scoateți bomboane în timp ce acesta este încă cald, apoi se rostogolească într-un tub, rece, înveliți cu folie și se pune într-un container etanș. Bomboanele frigider va fi depozitat pentru mai mult timp.

Ora - 12-14 ore

Paste - un mare aperitiv. Acesta poate fi restaurat, diluat cu apă sau suc și utilizare ca un sos sau piure. Pastelor sunt ușor de a pregăti un desert minunat pentru copii - sandwich în biscuiți sau umpluturi plăcintă, pentru a face gem fără zahăr pastilelor trei părți trebuie să fie umplut cu o parte apă caldă. Se prepară bomboane dintr-un piure de fructe sau legume sau fructe ras, dar apoi se transformă cusătură groasă. Pre la preforme libera alegere pot fi sudate și îndulcit cu zahăr sau miere.

Amestec Tabel de ingrediente de fructe pastilelor:

Reteta №29: Peste

• Pre-impregnare peste marinat (sare 3/4 cană și 1,5 L de apă) timp de 30 minute.
• Se spală peștele, îndepărtarea sării în exces.
• Tocat bucăți rostogolesc în amestec de condimente și pește loc într-o mâncăruri sigilate - și în frigider timp de 6-10 ore.
• Scoateți peștele din frigider și se scuture de orice exces de condimente.
• Așezați feliile uniform pe sita.
• Verificați disponibilitatea posibil, țineți partea cărnoasă a pieselor răcite între degetul mare și arătător - nu trebuie să se năruie și rupe.
• A se păstra pește uscat și carnea și vyaleninu.

Timp - 8-10 ore

Uscarea de pește - un proces destul de complicat. Peștii trebuie să fie absolut proaspete, astfel încât să nu se deterioreze înainte de a se usuca. Gras sau pește gras, cum ar fi păstrăv, macrou, chefal, ton, strică foarte repede și în contrast cu carnea de este imposibil să taie umflaturilor de grăsime. Prin urmare, este mai bine să nu utilizeze pește gras. - Vyalenina pește trebuie să conțină de la 15 la 20% apă, și trebuie să fie liber de pete umede vizibile.

Mai multe rețete originale pentru uscătoare

Vă rugăm să rețineți că acest site este oferit doar cu scop informativ și în nici un caz nu este o ofertă publică, care este definită de dispozițiile articolului 437 alineatul (2) din Codul civil al România.