Vesela de brânză de vaci pentru copii de la 1 la 3 ani
Prin frecat printr-o sită sau tocată brânză de vaci se adaugă ou, pudră cu zahăr și unt și făină, toate amestecate bine, rola într-un ham, roll-l în făină și se taie transversal în bucăți de 4-5 cm în lungime. Găluște muiată în fierbere sărată apă și se fierbe până plutitoare. După această schimbare galustele pe o tigaie unsa cu unt și a pus în 5 minute în cuptor. brânză de vaci - 100 g făină - 20 g, ouă - 1/2 buc. smântână - 10 g, zahăr -8 g unt - 6 g
Galuste cu caș *
Branza de vaci, printr-o mașină de tocat carne, se adaugă ouăle, zahăr, sare, re-interfera. Din făină, apă și aluat de ou, lăsați-l pe timp de 30 până la 40 de minute, sub o cârpă groasă umedă, apoi se desfac și se taie în cercuri mici. La centrul fiecărei bucăți de brânză de vaci pus, și prindeți marginile pentru a se conecta. Găluște muiată în apă clocotită cu sare și de gătit la fierbere scăzut până la plutitoare. Hrănirea pe masă, se presara cu unt și smântână. brânză de vaci - 100 g făină - 50 g, ouă - 1/2 buc. smântână - 10 g, zahăr - 5 g de unt - 8 g
În curatit brânză de vaci se adaugă ou, faina, gris, zahar, unele unt, se amestecă, rola într-un fir și se taie în bucăți. Galushki muiată în apă clocotită cu sare și se fierbe până când sunt gata. Se serveste cu smantana si unt. Brânză - 50 g ou - 1/4 unități, smântână - 10 g făină - 3 g, grișul - 3 g Zahăr - 5 g de unt - 8 g
Găluște de brânză de vaci și fulgi de ovăz „Hercules“
Branza de vaci printr-o sită, amestecat cu ouă, zahăr, făină și fulgi de ovăz. Aluatul este rulat într-un ham, rola în făină, se taie în bucăți. Se fierbe în apă clocotită timp de 5-6 minute, apoi sa mutat la o tigaie unsa, se toarnă smântână și plasat timp de 5 minute în cuptor. Brânză - 60 g făină - fulgi de ovăz 15 g "Hercules" - 12 g ou - 1/4 unități. smântână - 10 g, zahăr - 5 g de unt - Sr.
gălbenuș de ou cu zahăr, se adaugă lapte și se fierbe la foc mic, fără fierbere. Masa este apoi răcită și se combină cu branza rasa, se adauga vanilie, unt, smantana. Masa Se amestecă bine și se bate. O parte cremă se amestecă cu zahăr pudră, biciuit într-o spumă groasă și-l acopere crema de brânză. Brânză - 100 g, lapte - 20 ml, smântână - 35 g gălbenuș de ou - 1/2 unități. unt - 10 g zahăr - '15
unt dedurizată frecat cu zahar pudra, apoi, treptat, telul, se adauga branza rasa. Brânză - 100 g unt - 10 g zahăr pudră - 10 g.
Branza de vaci printr-o sită, se adaugă zahăr pudră, smântână și se amestecă bine. brânză de vaci - 100 g smantana - 10 g zahăr pudră - 10 g
Curd printr-o sită sau carne tocată cu o plasă fină. gălbenușuri de ou cu zahăr și unt, fire port cu brânză de vaci și se amestecă ușor introduce alb ou bătut. Masa pune formularul, unsă cu unt și presărată cu pesmet, a pus pe o tavă de copt cu apă și se pune în cuptor timp de 20-25 de minute. Gata să se toarnă budinca cu smântână sau fructe sau sirop de fructe de pădure. Brânză - 100 g ouă - 1/2 unități, smântână - sirop 20g - 30 g, sa¬har - - 12 g, unt - 8 g, biscuiți - 7 g
Cașul BUDINCII cu stafide coapta *
În curatit brânză de vaci se adauga faina cernuta, piure gălbenușurile cu zahărul, se spală stafide. Se bat albusurile pana varfuri rigide și intră în masa pregătită. Pune-l într-o matriță, unsă și presărată cu pesmet și se coace timp de 25-30 minute, la o temperatură de 170- 200 ° C Se serveste cu smantana, gem sau sirop de fructe. Branza de vaci - 100 de grame, un ou - 1/4 buc. Zahăr - 16 g stafide - 10 g, smeta¬na - 10 g unt - 3 g, crackers - 5 g
Cașul BUDINCII cu stafide ABURI **
Prin pasate brânză de vaci add mutat, se spală stafide, rase, gălbenușul de ou rasă și zahăr, la care se adaugă laptele, grișul și untul topit. combina toate bine si cu albuș de ou bătut. Massu pus într-o unsă și presărată cu formă pesmetul, închideți capacul și se așează într-o cratiță cu bol¬shuyu apa, care ajunge la nivelul jumătăților de matriță. Pan în cuptor timp de 40-50 minute. Gata să se toarnă crema de budinca fiarta. Brânză - 100 g, grișul - 16 g, ouă - 1/4 bucăți, stafide - 10 g zahar - 16 g, lapte - 10 ml, smântână - 10 ml, unt - 5 g
BUDINCII brânză de vaci cu morcovi **
Branza de vaci printr-o sită, se adaugă zahăr, făină, gălbenuș de ou și se amestecă. morcovi rasi pe o răzătoare fină stinge cu resturi cremos greutate într-o cantitate mică de apă, după răcire, se amestecă cu masa caș, intra proteina biciuit, se amestecă ușor, se coace pentru a face hovke sau într-o baie de apă. brânză de vaci - 100 g făină - 10 g zahăr - 10 grame, oua - 1/4 buc. morcov - 30 g, smântână - 10 g unt - 5 g
Budincă de orez Curd *
Prin brânza de vaci pasate printr-o sită pentru a adăuga piure de budinca de orez lipicios, zahăr, unt, gălbenuș de ou, sare, se amestecă, se introduce albușul de ou bătut și se amestecă din nou cu atenție. Masa așezați sub forma unsa cu unt, unge partea de sus cu smântână și se coace în cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Se serveste cu smantana. brânză de vaci - 100 grame, orez - 30 g, ouă - 1/4 bucăți, zahăr - 10 grame, smântână -15 g unt - 5 g
Sufleu de caș ABURI
Compot de brânză de vaci freca cu gălbenuș de ou și sos de lapte, dar fii atent, intra albușul de ou bătut. Variația de masă în formă unsa cu unt și se aduce la pregătire pentru un cuplu. Brânză - 100 g oua -1/4 bucati sos laptoasa - 30 g de unt - 3 g
Branza de vaci din iaurt
Vase cu iaurt loc într-o cratiță cu apă rece, se pune pe un foc mic și se încălzește încet. Când apa începe să fiarbă, închegare iaurt finalizat. Mâncăruri cu chefir îndepărtează de la căldură și se lasă timp de câteva minute, la temperatura camerei, pentru a permite cheagul este ușor compactat, apoi se scurge-l prin tifon.
Laptele se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Când sa răcit ușor, se adaugă sub agitare la cantitatea dizolvată Neboli-Chaumes de Farmacie apă fiartă lactat de calciu sau de soluție de clorură de calciu 10%. Crud rece, tulpina prin tifon pentru a se scurge ser. Lapte - 350 ml, lactat de calciu - 2 g de clorură de calciu sau - 5 g
Telemea cu rosii
Parmezan se combină cu roșii piure (fără piele), forjată pentru a adăuga unt, sare, ceapa verde tocat, toate se amestecă bine. Brânză - 80 g, rosii - 50 g unt - 8 g, ceapa zele¬ny - 5 g
Branza de vaci cu morcov ras **
Prin brânza de vaci pasate printr-o sită pentru a adăuga ras pe un morcovi răzătoare grosier, se spală și se amestecă stafide. brânză de vaci - 40 g, morcovi - 30 g stafide - 10 g
Branza de vaci cu smântână
Branza de vaci frecat printr-o sită, pentru zahăr, crema de apă. brânză de vaci - 100 g smântână - 10 g zahăr - 8 grame
* - pentru copii mai mari de doi ani
** - pentru copii de peste un an și jumătate.
Vladislav Gennadevich Liflyandsky Un doctor în științe medicale, profesor universitar
Victor Veniaminovich Zakrevskaya - doctor, profesor asociat