Vin de cireșe la reteta acasă

Casa de cireșe vin cu o culoare bogată, aromă unică și ușor acrișoară gust amar sigur va impresiona cunoscători de nectar divin. Ca urmare, preparatul obținut băutură minunat. Este foarte ușor. După cum se știe, principalul produs este utilizat pentru prepararea strugurilor de vin. Dar vinul nu este inferior în calitatea și gustul este destul de posibil să se pregătească de date și alte fructe de padure sau fructe. Cherry a avut un loc respectabil al doilea.

Cum de a găti vinul pe baza unei cireșe în casă

După cum rataceste vin de cireșe

Toată lumea știe că sucul de fructe, după un timp începe să rătăcească. În timpul fermentației și emană un miros ciudat. Acest proces a fost o lungă perioadă de timp nu înțeleg, până prin ordinul lui Napoleon III Lui Paster efectuat experimente și a constatat că procesul de fermentare este numit de reproducție în seva de drojdii. Dar trebuie remarcat faptul că există foarte diferite ciuperci, precum și efectul de fermentație asupra lor prea radical diferite. Există ciuperci care pot fermenta de zahăr în alcool. Ele formează baza producerii vinului. Există fungi de fermentație acetic, care poate transforma un alcool in acid acetic.

Nu vom intra în detaliu, pentru că este clar ceea ce este necesar pentru fermentarea alcoolică a vinului.

Nu putem permite un alt proces, atunci când se transformă în acid acetic. În absența completă a drojdie de vin de oxigen poate sufoca. Mustul fermenți cu dificultate. Rezultatul este un vin de calitate inferioară. Prin urmare, în procesul de fermentare a capacului ar trebui să fie lăsat ușor întredeschisă. În această metodă vă oferă o mică penetrare a oxigenului în must. În aceste condiții, creșterea drojdiei.

Calcularea randamentului

Randamentul se calculează după cum urmează. 100% din volumul original de alimentare se obține o medie de 60% a mustului. 100% din volumul mustului ajunge la 80% din vin. Orice altceva merge în detrimentul pulpei și a nămolurilor. Este recomandabil să se facă o proporție mică. Cu cât mustului, o performanță mai bună fermentare a vinului și risc mai mic de oxidare. Pentru un procent minim de acceptat să ia 10 de litri de vin. Dar este mai bine să ia o doză totală de ieșire de 20 de litri. Oferta optima - din 40 - 45 de litri.

vin Retete pe cireașa: sfaturi

• Pentru soiurile de cireșe vin cireșe convenționale potrivite pentru majoritatea (non-hibrid). boabe coapte sunt utilizate și spălate. Cireșele au ajuns la overripening, atacate de dăunători ar fi mai bine să nu utilizeze, deoarece acestea pot afecta negativ gustul produsului final. Culesul fructelor în vreme uscată mai bine. Dacă ați colectat cireșe o zi mai devreme, înainte de începerea vinului de gătit, apoi puneți-le în frigider sau într-un loc răcoros. Dacă boabe pune aveți mai mult de 3 zile, ele devin improprii pentru vinificație.
• În cazul în care vinul a stat timp de două zile, dar procesul de fermentare nu se observă sau întârziată, caz în care se va adăuga o cantitate mică de stafide negre. La sfârșitul gătit va trebui să tulpina cu sedimente. Dar fermentarea va merge mai repede, munca ta nu trece în zadar, iar vina nu va fi nici un rău.
• Se întâmplă că vreau să fac nu vin de cireșe, și asortate. În acest caz, este posibil plus față de boabe de coacăze, prune si zmeura. producția de vin nu vor fi răsfățați. Ea dobândește gustul său unic. Principalul lucru este că cantitatea de cireșe este de 60 - 70% din amestecul dumneavoastră.

Baze de cireșe Preparare

Nu există o rețetă unică pentru vin bazată pe cireșe. În scopul de a obține vinul de cireșe de o calitate excelentă, indiferent de prescripția aplicabilă, dat o atenție mai mare la tehnologia de preparare a sucului de cireșe, care va forma baza vinului viitor.

Cireșele reasambla cu atenție și să-l bat din piatră. Nu-i poți trage. Există unele rețete care folosesc cireșe direct de la ei. Deci, face fanii de migdale vin gust. Întreaga boabe poate provoca un efect similar.

Cele mai multe dintre rețete spune că nu este necesară spălarea în prepararea vinului cireșe. Dar, dacă se dorește poate fi spălată. Mash de fructe și umple cu apă curată. Cea mai bună opțiune ar fi apă, achiziționat în magazin. Sucul rezultat din cireșe dau gust acru vin. După o zi, amestecul este stoarsă temeinic.

reteta vin clasic dintr-un cireș

Este suficient pentru mulți ani. Acesta a fost folosit în perioada sovietică, deoarece aceasta reteta a fost foarte bine cunoscut.

Pentru prepararea sa este necesară:

• un 10 găleată litru de cireșe coapte;
• un 10 găleată litru de apă;
• 3 kg de zahăr.

Se prepară fructele se efectuează în conformitate cu cele de mai sus metode: îndepărtarea oaselor, frământare. Diluarea cu apă și de spin. Apoi, lichidul rezultat este turnat în sticla. Pe mănușile sale de cauciuc uzură gât. Câteva zile mai târziu, începe procesul de fermentare. Aceasta durează aproximativ 1 lună. În acest moment, sticla trebuie sa fie din punct de vedere termic. Când observați că mănușa farmacie pe partea de sus a gâtului este mult mai departe cu sufletul la gură, iar semnele de fermentare nu mai este acolo, puteți gusta vinul de cireșe rezultat. Dacă doriți să-l păstrați pe termen lung, se recomandă să adăugați conținutul de 500 de grame. alcool puternic. În rolul său poate face 40% alcool sau vodca este de înaltă calitate. Fără îndoială, în acest caz, adăugați puterea ta băutură, dar elimina creșterea nedorită a microorganismelor.

Vinul alcoolizat realizat din cireșe

Aceasta reteta este diferită de cea anterioară. Cetatea este format imediat, chiar în timpul gătitului. Prin urmare, acest vin de cireșe este gust complet diferit.

Pentru prepararea acestui tip de vin va avea nevoie de:

• un 10 găleată litru de cireșe boabe;
• 2 litri de apă;
• 2 kg de zahăr;
• vodca pint sau 40% alcool;
• 1 pachet de drojdie de vin.

Asigurați pregătirea prealabilă a cireșe, după cum se menționează în rețeta de mai sus. Lichidul rezultat se toarnă drojdie de vin în proporția în care este indicat pe plic. După 10 zile, lichidul este turnat în sticla. În acest caz, nu este necesar să se toarnă sedimentul. Efectuați preaplin prin cauciuc tub. Acum, conținutul turnat vodca sau alcool și se adaugă zahăr. După aceea, să infuzat obține conținutul de încă 10 zile. La maturitate, vinul rezultat este supus filtrării. Ar trebui să se toarnă în sticle sterilizate de sticlă trecut. Vinul este depozitat într-un loc răcoros.

Efectuarea "Vishniac" Beverage

Aceasta reteta este doar minunat. Când ieșiți din vinul se transformă concentrat. În funcție de gustul său este similar cu coniac. Trebuie remarcat faptul că, atunci când pregătește osul cireselor nu a trage afară.

Pentru prepararea de nevoie:

• un 10 găleată litru de cireșe;
• 4 kg de zahăr granulat.

Boabe în prepararea băuturii nu este spălat. Acestea ar trebui să fie pus într-un borcan de sticlă și se umple cu zahăr. Apoi cravată tifon container gât. Procesul de preparare a vinului trece în condiții de cald. Așezați un container pe pervazul ferestrei, care devine mai mult decât lumina soarelui. O lună mai târziu, amestecul rezultat este supus filtrării. Bace Fray și stors. Sucul rezultat din boabe se adaugă la lichid, care este menținut timp de 3 zile pe aceeași pervaz. Se acoperă gura de tifon. După aceea, vinul se filtrează din nou, în mod corespunzător și a pus deja într-o cutie, și într-un loc cald. Vinul face o aromă parfumată. Dacă vi se pare prea concentrat, puteți dilua cu apă curată, fiartă rece.

Vin de la cireșe congelate

Atunci când gătiți vin din fructe degerate utilizate fie reteta clasica sau o reteta pentru fixare. Când utilizați prima reteta, se adauga sucul, care se va rătăci un pic stafide nespălate soiuri de culoare închisă sau drojdie de vin. Restul compoziției vinului va fi similar cu vinurile anterioare. Fără îndoială, este posibil să se adauge o anumită cantitate de zahăr, dar totul depinde de preferințele gustul personal, și ce fel de vin pe care doriți să ieșiți, desert uscat sau masă.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• un 5 găleată litru de cireșe congelate;
• 5 litri de apă;
• o jumătate de kilogram de zahăr la suma pe care o puteți adăuga încă 500 de grame. la gust;
• o mână de stafide întunecate.

Cherry decongelate și transformate în piure de. Bone knock-out înainte sau în timpul malaxat nu sunt deteriorate. stafide adăugate. Se toarnă cireșe fierte apă călduță și se lasă amestecul rezultat să infuzat timp de două zile. Lichidul filtrat rezultat este împins și se adaugă zahăr.

Trebuie remarcat faptul că metodele de obținere a vinului dintr-o mulțime de cireșe. Ca bază pentru cea mai mare parte provin din rețetele de mai sus. Diferența este numărul de produse utilizate. Principalul lucru aici - cantitatea de zahăr.