Vin Pino Nuar - născut în France, este recunoscut în întreaga lume
Legendarul de struguri Pinot Noir și vin mai puțin bine-cunoscut același nume atrage întotdeauna iubitorii de alcool bun. Aflați mai multe despre ea cât mai mult posibil - atunci obține o șansă de a face cunoștință cu ceva neobișnuit, și nu pentru a judeca greșit de cumpărare.
1 Cum de a deveni premier Pino Nuar soi de vin în Franța
Chiar dacă nu ești un mare fan de vin și alcool, în principiu, nu te-ar putea ajuta, dar auzi despre legendarul vin Pinot Noir. Aceste struguri sunt cultivate în Burgundia atât de mult timp în urmă că data apariției sale se pierde în analele istoriei. Prima mențiune oficială a strugurilor și a vinului datează din 1375 an, dar acest lucru nu este data apariției sale. Aceasta este data decretului regelui Filip al II-lea Bold, el a interzis cultivarea de soiuri de Gamay și a dat ordinul să-l înlocuiască soi mai demn - Pino Nuar.
Cultivați cultivar a început călugărilor în secolul al XII-lea. În Burgundia, cu clima nu este prea cald, a fost necesar să se adapteze planta la sol. În principal angajate în vinificație călugări - oameni pacient. Ei au reușit din soiuri instabile Morillon Noir (cultivate în Burgundia din secolul al IV) pentru a obține o modernă Pino Nuar. Apropo, dacă vorbim despre varietatea de instabilitate, Pino Nuar este extrem de predispus la mutatii. Soiurile derivate din Pino Nuar și Morillon Noir, Pinot Gris sunt (Grigio), Pino mene, Pinot Blanc și chiar Aliquot.
Vă recomandăm să vizitați
- Ce se bea vin roșu - o etichetă comună
- Sangiovese de vinuri - cel mai căutat după-vin roșu în Italia
- Vin Vranac - moștenirea împăraților romani
Ocupând poziția dintre cele mai căutate după soiuri pentru producția de vin în Franța (în secolul al XII-lea, astăzi situația este diferită), marca nu a putut fi glorificat. Într-adevăr, deja avizul vinificatori din Franța, toate de ascultare. Varietatea a început să transporte și să cultive în alte țări europene și de peste mări. Istoria dezvoltării sale este interesant și neobișnuit, în principal, deoarece acest struguri are o caracteristică unică - la fiecare nou loc el creste diferit.
Astfel de diferite 2 Pinot Noir
Ceea ce apreciem vinul de un fel sau altul? Pentru unele gust. Desigur, ne așteptăm la o anumită constanță a gustului vinurilor din același soi. Acum, imaginați-vă că vinul din Pino Nuar poate avea o gamă largă de proprietăți organoleptice. Ei nu depind numai de struguri, ca locația și clima. Vinificatorii din Burgundia spun că strugurii din acest soi se distinge nu numai de la o țară la alta, ci din podgoria viei. Experții spun, de asemenea, că de struguri are aroma lui proprie, chiar și pe paturi de diferite unice pentru viță de vie.
Ce determină diferența de gust? Pino Nuar este instabil genetic, astfel încât fiecare sol în fiecare climat dă struguri un nou buchet de arome și arome. În ciuda faptului că în zonele cu climă mai caldă strugurii se coc mai repede într-un climat rece de struguri crește gust mai intens. Vinificatorii explica această durată mai lungă de maturare.
Cel mai bun Pino Nuar creste pe soluri calcaroase. În ele se află secretul aciditatii sale utile. Vinul din acest struguri este ideal pentru produsele alimentare, de fapt, așa că a primit recunoașterea consumatorului în masă. Randament medie de struguri - de la 50 kg la 70 kg la hectar. Acest lucru devine un factor în creșterea prețului vinului, deoarece nu face atât de mult. De asemenea, strugurii sunt foarte sensibile la vreme. În câțiva ani nefericite, cultura poate fi redusă la 50%, desigur, aceste pierderi afectează prețul produsului, deoarece acesta devine mai puțin.
Vinul din Pino Nuar este aproape imposibil de amestecare. Dacă ați cumpărat o sticlă de acest vin, puteți conta pe faptul că nu se amestecă într-un pahar de nicăieri, și băutura nobilă. Gradul are o caracteristici de masă. Lucrul cu el este plin de nuanțe pe care majoritatea dintre noi nu înțeleg. Cu toate acestea, dacă ai ce vin și merită atenția într-adevăr, atunci acest vin de struguri Pinot Noir.
3 Ce fel de vin obținut din acest soi de struguri?
Cel mai adesea se face vin monosortovye clasic. Mai puțin frecvent, este utilizat pentru producerea vinurilor spumante. În Champagne, strugurii sunt cultivate în zonă și pe Montagne de Reims. Aici este folosit pentru producerea de șampanie alb.
În Franța, Italia, Germania, Austria, Statele Unite ale Americii, Canada, Noua Zeelandă din această struguri face o vinurile dulci, semi-dulce și uscat. Pino Nuar - este o varietate de struguri roșii. Prin urmare, ieși din ea ca un vin roz deschis și vin de culoare roșu închis. Totul depinde de un anumit domeniu de climă, condițiile unui anumit an, caracteristicile solului.
vinuri de calitate gust din această struguri sunt foarte diferită de cea la care cei mai mulți dintre noi sunt utilizate pentru a. Pe cerul gurii note de fructe în mod clar audibile - cireșe, mure, zmeură. Chiar și după ani de îmbătrânire în butoaie de stejar vinul capătă o taninuri lumină. Și dacă vinul puțin tanic, și apoi e de mirare de ce nu au o durere de cap. Desigur, acest lucru este valabil numai pentru o utilizare rezonabilă de alcool.
Pinot Noir - cochetă, care exasperată și vinificatorului, și vinolyuba. Ea te va învârtească într-un dans teribil, teasing indicii de avere. Ele sunt în așteptare pentru o deosebit de persistente, dar cu încăpățânare nu renunța chiar și după ani de dating.
În diferite țări, acest soi de struguri este dezvăluit în moduri diferite. Dau vina toate aceeași instabilitate genetică și sensibilitatea la condițiile climatice. În plus față de mediul global nu uita de condițiile locale. Fiecare țară are propria tradiție vinificației. În timp ce alte țări încearcă să reproducă tehnologia, care a fost inventat în Franța și Italia, se pare că acest lucru nu este întotdeauna cazul. Da, și vinificatori locale de calificare nu este atât de mare, nu suficient de experiența seculară. În cazul în care vinificatorii din Franța a lungul secolelor au învățat să recunoască vin bun se într-un fel sau altul sa schimbat la nivel genetic (putem spune că aceleași abilități sunt moștenite), tradiția de vinificare cu țările tinere, care nu sunt date. Acest lucru nu înseamnă că vinul lor este rău, este doar diferit.
4 Selectați opțiunea dvs. de vin
Alegerea vinului Pino Nuar, este necesar să se acorde o atenție la multe lucruri mici. Pentru a începe cu numele. Pinot Noir are nume diferite în diferite țări. Dacă eticheta veți găsi Pino Nero inscripție, Spätburgunder, Blauburgunder, nu fac nici o greșeală - acest lucru este același tip de Pinot Noir, numai sub numele lor locale.
Al doilea - țara de origine și regiunea. Desigur, cel mai bun este considerat Burgundy în această clasă. Deși astăzi Noua Zeelandă și Italia ar putea concura cu bautura autentica. Nu uita că, în Franța, acest tip de vin este pe locul 11 în popularitate, și nu este chiar primele cinci. În ceea ce privește cultivarea lui în alte țări, atunci există într-adevăr încearcă să reușească și, uneori, ei concurează cu originalul, iar în unele privințe depășesc.
Din acest struguri soiuri de a face vinuri spumante excelente și șampanie. Pentru a alege, desigur, este dificil, mai ales în primele zece sticle, dar căutarea poate da rezultate excelente. De exemplu, veți avea întotdeauna o sticlă specială de șampanie pentru ocazie.
Un criteriu important pentru alegerea unui alcool bun Pinot Noir va fi prețul. Amintiți-vă, mai ieftin de 30 $ vin fin de acest tip nu se întâmplă. Mai mult decât atât, 30 de dolari - acest lucru nu este limita, și nici măcar un punct de plecare. Acest vin din Franța, va începe de la 60 de dolari, ceea ce spune multe despre ceea ce este în valoare de bani reali.
Pentru a bea în mod corespunzător roșu sau roz Pino Nuar, va fi nici o problema. Nu există reguli speciale, divorțați din tradiția clasică, nr. Urmați-le și tu rasprobuete Pino Nuar în toată bogăția sa.