alimente cu indice glicemic de masă completă
Cunoașterea indicele glicemic va ajuta să elaboreze o dieta, deoarece, conform acestui indicator, puteți crește, fie greutatea si pierde in greutate.
navigare rapidă prin articol:
Indicele glicemic (în continuare GI) - o măsură a vitezei de digestie de carbohidrați care pătrund în corp și crește nivelul de zahăr din sânge. Indicele glicemic al fiecărui produs este comparat cu glucoza GI, care este egal cu 100 de unități. Zahărul inferior în produs, rata va fi mai mic. Astfel, toate alimentele care conțin carbohidrați sunt împărțite în trei grupe:
- Inalta GI - peste 70 unități;
- Sredniy Gi - 40-70 de unități;
- Cu indice glicemic scăzut - 10-40 de unități.
Alimentele cu IG ridicat sunt numite rapid sau goale. Nivelul de glucoză în sânge după consumul de alimente bogate in gastro-intestinale crește foarte repede. Practic, nu există în zahăr pură, aproape formă nemodificată. Acele produse care au un IG scăzut sunt numite complexe sau lent, ca energia furnizată pentru a le este eliberat treptat, timp de câteva ore.
- tipuri de carbohidrați;
- o metodă de tratament termic al produselor;
- condițiile de depozitare;
- cantitatea de fibre;
- conținutul de proteine și grăsimi.
fapte importante:
- Inițial, a fost lansat studiul acestui indice pentru a corecta dieta la pacientii cu diabet zaharat. Dar mai târziu sa dovedit că o mare alimente GI poate ridica de zahăr din sânge și oameni perfect sănătoși.
- Cu cât de astfel de produse intră în organism, mai multe probleme le poate provoca.
- Uneori, chiar și acele produse care sunt considerate a fi scăzut de calorii, au un IG ridicat și, prin urmare, ușor de recuperat de la ei.
- Se atrage atenția asupra faptului că acele produse care contin fibre, au un IG scăzut sunt digerate lent și eliberează treptat energie.
- Produsele lipsite de fibre, cu un IG ridicat produce o mulțime de energie, dacă nu cheltui, ceea ce duce un stil de viață sedentar, această energie este transformată în grăsime.
- Consumul frecvent cu alimente GI conduce la încălcări ale proceselor metabolice. În mod constant crescute de zahar din sange creste senzatia de foame.
Indicele glicemic al alimentelor: o masă pentru pierderea în greutate
Tabelul este compus din produsele cele mai utilizate în mod obișnuit. Pentru ușurința de utilizare, produsele cu aceeași GI asamblate împreună.
Descărcați complet alimentele de masa GI pe frigider pentru gratuit, PDF 570 kb
Când trebuie să consume alimente cu IG ridicat
- în cazul sarcinilor fizice grave;
- după antrenament sporturi de lungă;
- cu o scădere bruscă a zahărului din sânge (de exemplu, pacienții dependenți de insulină)
Când trebuie să consume alimente cu IG scăzut
- opțional pierde în greutate;
- desfășurarea unui stil de viață sedentar și inactiv;
- în timpul picături de activitate forțată, cum ar fi atunci când boala;
- dacă se dorește restabilirea proceselor metabolice;
- în diabetul grup de boli 2.
Pentru marea majoritate a oamenilor aportul de alimente cu IG scăzut este mult mai de preferat din următoarele motive:
- alimentele sunt digerate lent, glicemia crește sau scade treptat și nu în salturi;
- diabetici poate controla o creștere a nivelului de glucoză din sânge prin prevenirea progresia bolii si dezvoltarea bolilor asociate;
- folosind produse dietetice, cu un indice glicemic scăzut, se poate reduce în mod stabil greutatea;
- alimente cu un indice glicemic ridicat sunt utile doar pentru sportivi și fizic greu de oameni care lucrează la oameni.
Din păcate, cu privire la produsele de date GI produse în țara noastră este aproape imposibil de găsit. Dar, în țările dezvoltate, menționarea acestui parametru important este disponibil în aproape toate produsele alimentare.
Pentru a avea o idee despre dimensiunea GOP, da unele detalii.
Alimentele cu IG ridicat:- Bomboane de ciocolată, ciocolata cu lapte, fast-food, înghețată de ciocolată, prăjituri - GI = 85-70;
- Sucuri de fructe fara zahar, pizza, cafea și ceai cu zahăr - 46-48
- Ciocolata neagra 70% -22, -15 suc de roșii, carne și pește -10.