aluat de tăiței de acasă
Tăiței de calitate, cumpărat într-un magazin, puteți găti la domiciliu, de exemplu, gatiti cu ea o supa gustoasa sau gatiti separat și se servește cu orice sos, cu carne, pește, preparate din legume, ciuperci sau fructe de mare. Un alt gatiti toate aceste feluri de mâncare cu taitei.
home-made fidea gust mai bun, cel puțin, nu numai pentru că tu faci singur, dar, de asemenea, pentru că încearcă să utilizeze cele mai bune produse de calitate și de a face totul în cel mai bun mod posibil.
taitei de casa realizate din aluat subțire de mână cu un cuțit sau cu ajutorul lapsherezki acasă (un dispozitiv foarte util pentru ocazie, unele case au supraviețuit chiar și astfel de dispozitive din era sovietică).
Noi spunem despre opțiunile aluat de rețete pentru tăiței de casă, de la care se pot găti acasă feluri de mâncare cele mai delicioase și sănătoase.
Aluat pentru taitei de casa se poate face nu numai din făină de grâu, făină de grâu, dar amestecat cu făină dintr-o varietate de alte plante, dacă doriți, cu aditivi. In astfel de fidea va fi semnificativ mai puțin gluten (care unele sunt contraindicați), în plus, de exemplu, fidea hrisca este interesant nu doar pentru fanii din bucătăria pan-asiatice, dar, de asemenea, foarte potrivite pentru hrană pentru diabet și probleme de obezitate.
Un test simplu pentru tăiței de casă din făină și apă, fără ouă - reteta
- Alac faina din cereale integrale sau tapet - aproximativ 2 etape;
- apă - 1 măsură.
Frământați aluatul de făină cernut și apă curată rece (cu un mixer poate fi o paletă spirală). Framantati bine. Aluatul trebuie să aibă o suficient de abruptă. Intindeti aluatul într-un strat subțire și de a face taitei cu un cuțit sau cu ajutorul lapsherezki. Nu strâns imprastia-se descompun într-un singur strat pe o suprafață curată de hârtie fidea uscat, cel puțin pentru ore 3. Până la starea de al dente fierte fidea acasă timp de aproximativ 5 până la 8 minute.
Dacă doriți să crească utilitatea fidea, puteți lua 2 măsuri de făină de grâu și se amestecă cu 1 măsură de ovăz și / sau orz. Dacă nu puteți găsi în vânzarea de făină de orz, acesta poate fi obținut prin măcinarea orz perla obișnuită în mori interne, cum ar fi polizor.
Aluat pentru fidea de ou - reteta
- sau făină de grâu amestecat cu ovăz și / sau orz - aproximativ 2 pahar de 250 ml;
- apă - 1 cană;
- ou de pui - 1 buc.
Frământați aluatul de făină și apă pură cernute rece. Se adauga oul. Framantati bine, dar nu pentru mult timp, este posibil, cu o duză mixer spirală la viteză redusă. Intindeti aluatul într-un strat subțire și se taie în tăiței cu ajutorul unui cuțit sau lapsherezku. Descompune Tăiței pe o foaie de hârtie, lasă să se usuce (cm. Mai sus).
fidea de ou și caloric mai hrănitoare decât simpla, este încă remarcabil faptul că mai puțin se încadrează în afară în timpul gătitului. fidea de ou se fierbe până la al dente de stat timp de aproximativ 8-10 minute.
În China, foarte mândru de fidea, acolo este preparat din făină de cereale diferite și chiar din făină de leguminoase. Mai ales iubit de orez și hrișcă tăiței Chinei.
Aluatul pentru fidea hrișcă din China - reteta acasă
- făină de hrișcă - 1 măsură;
- Făină de grâu - 1 măsură;
- apă - 1 măsură.
Se amestecă făina de grâu și făină de hrișcă, cerne si se framanta aluatul pe apă (sau cu adaos de ouă), în cazul în care doriți să vă fidea mai ușor, puteți adăuga orez sau amidon de porumb, dar nu mai mult de 1/4 din total. Intindeti aluatul într-un rezervor și de a face tăiței cu un cuțit sau lapsherezkoy.
În același fel făcut și orez fidea acasă (este preparată nu mai mult de 8 minute).
Chiar și în aluat pentru tăiței intern este preparat în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai jos, pot fi adăugate în condimente de pulbere măcinată (cum ar fi un amestec curry), pasta de tomate, pasta sau ras fin de ierburi proaspete. Aceste suplimente nu dau numai fidea noi culori și arome, dar, de asemenea, spori foarte mult utilitatea.