Aluatul pentru tort de caracteristicile sale
Mai ales prăjituri de copt
Română în limbajul comun cuvântul „tort“ a apărut în secolul al 20-lea. Acesta a dat numele de produse din făină din limba engleză «prăjituri». Deci, englezii numesc produse de patiserie dulce cu diverse umpluturi. Rusă bucătărie cel mai apropiat tort relativ - un tort. Trăsătura comună a tuturor tipurilor de aluat pentru prepararea prăjiturilor - fluiditate ea lui. O astfel de consistență a aluatului seamănă cu smântână.
Pentru a pregăti, de regulă, utilizează forme speciale de fier. Înainte de coacere tort acestea ar trebui să fie unse cu ulei. Puteți răspândi, de asemenea, sub formă de pergament cu ulei. Pentru coacerea mică bucată prăjituri formă utilizată ondulat. Dacă se coace prăjitura în cuptor la 200º C, va dura 15-20 de minute. Cu toate acestea, în acest mod, produsul poate arde. Temperatura cea mai preferată: 180º C. Pentru a complet tort propeksya, va avea nevoie de 30-35 de minute.
Este nevoie de o lungă perioadă de timp pentru a coace prăjituri o formă mare. Se determină gradul de pregătire de tort poate, în cazul în care străpunsă un băț de lemn sau scobitoare. Aluatul nu și-a schimbat structura sa și a avut loc în sus bine, primele 15-20 de minute de coacere, nu se misca forma în cuptor.
Diferite variante de realizare aluat prăjituri
Cel mai simplu aluat tort se face pe următoarele componente: 250 de grame de făină de grâu, 1 cana iaurt, 200 de grame de zahar, un praf de sare, 0,5 lingurite sifon, oțet și acid citric hidratat. Inițial, cerne făina printr-o sită pentru a tort dovedit de aer și lumină. Apoi schimba faina intr-un castron separat. În zahăr, se toarnă iaurt și se amestecă bine cu o furculita. Sugar ar trebui să se dizolve complet. Se toarnă iaurt cu zahar la faina si se framanta aluatul cu o lingura. Framantati-l până atunci, până când nu bulgări. În medie, este nevoie de nu mai mult de 4-5 minute. Apoi se adaugă în aluat copt sifon, cu otet pentru a stins copt aluatul să crească. Rețineți că se amestecă făina și iaurt au nevoie de doar câteva minute înainte de a trimite aluatul în cuptor. Dacă ezitat, iar aluatul va sta pentru o lungă perioadă de timp, nu se poate ridica, în ciuda prezenței sifon hidratat. Se coace în cuptorul cupcake cuptor la 180º C timp de o oră. Acest tort poate fi adăugat la orice ingrediente dulci: stafide, nuci, fructe confiate, fructe uscate și felii de mere proaspete și alte fructe.
Sunt așa-numitele prăjituri. Ele sunt coapte, cu adaos de carne de pui, cârnați, brânză. Pentru a pregăti acest tort, veți avea nevoie de: 3 oua, 1 cana de faina, 4 linguri ulei de măsline (sau oricare altul), o jumatate de iaurt cana, 1 linguriță sodă, un vârf de cuțit de sare, 100 de grame de brânză, cârnați 100 de grame, 1 ardei dulce, ierburi (patrunjel, marar, ceapa).
Pentru a pregăti aluatul trebuie să utilizați un mixer. Pune într-un castron de iaurt, ouă, ulei și sare. Bateti amestecul cu un mixer. Apoi se adaugă făina. Din nou, totul se amestecă bine cu un mixer. Acum felie ardeii în cuburi mici, cârnați, brânză. Se amestecă totul și a pus aluatul. Se prepară o cutie de conserve speciale tort: ulei de ele. Puneți aluatul în forme și se presara cu ierburi pe partea de sus. Se coace prăjituri într-un cuptor la o temperatură de cel puțin 180º C timp de coacere: 35 minute. Odată ce tort este gata, se scoate din forme și se pun să se răcească. Apoi se taie produsul și se servește. Astfel, vasul dulce de obicei va avea un gust complet diferit.