Basturma - proprietăți utile și beneficii, daune și contraindicații
Basturma numit muschiulet de carne de vită a avut loc procedura de întărire. Inițial, acest fel de mâncare este triburi preparate Osman, de la care sa răspândit în restul lumii. Acest mod de carne a permis să-și păstreze prospețimea pentru o lungă perioadă de timp de gătit, care a fost valabil mai ales în timpul campaniilor militare, ca o firma de catering. Se crede, de asemenea, că basturma folosit pentru comercianți, care a mers pe un drum lung, iar carnea proaspătă este literalmente rasfatata timp de 3 zile. Aplicarea la sărarea cărnii de vită și uscare, a fost posibil nu numai să păstreze toate calitățile sale utile, dar, de asemenea, pentru a da un gust neobișnuit, precum și de a vinde carne.
Astăzi basturma considerat un fel de mâncare festiv, dar poate fi preparat și în viața de zi cu zi, dacă timpul permite.
proprietăţile basturma
Această crestătură este rafinat, dar în același timp rafinat gust si aroma bogata. Gătit basturma ia o lungă perioadă de timp, pentru feluri de mâncare de zi cu zi nu se potrivește. Farfuria poate fi terminat la frigider timp de până la șase luni.
În funcție de care parte a cărnii de vită au fost folosite pentru gătit, basturma poate fi variat util. Cu toate acestea, în orice caz, nu este un produs dietetic și poate conține de la 220 la 240 de calorii.
Deoarece basturma - o delicatesă, acesta poate fi găsit în restaurante și magazine de vânzare cu amănuntul. Cu toate acestea, poate exista o calitate slabă a gătit sale. Ea dă afară mușchiul de culoare fierte greșit. Dacă este roșu aprins, este posibil ca acesta conține coloranți artificiali sau aditivi.
beneficii basturma
Deoarece prepararea acestui fel de mâncare sunt utilizate în mod exclusiv temperatură scăzută, toate proprietățile benefice ale cărnii stocate. Aceasta în primul rând vitamine din grupele A, B, C și PP, precum sodiu, potasiu, fier, zinc, magneziu, fosfor și calciu.
Utilizat la prepararea condiment, cum ar fi usturoi, chimen sau ardei iute, au antimicrobian, anti-inflamatorii și anti-tumorale și proprietăți stimulatoare.
Datorită diverselor aplicații concrete de preparare basturma de carne se poate face și mese dieta, folosind piesa cel mai puțin calorii de carne de vită - șuncă.
basturma Aplicație
Cel mai bine este de a găti basturma din pulpa sau porțiunea dorsală a carcasei. Acesta este tăiat în mai multe bucăți, fiecare dintre acestea trebuie să fie nu mai gros de 6 cm. Apoi, a pus în rânduri într-un castron mare si se presara cu sare pe ambele părți. În acest caz, este necesar să se asigure că sarea este distribuită uniform pe suprafață. După aceea, vasele trebuie să acopere tesatura de praf, murdărie sau insecte, și se lasă timp de două zile. După acest timp, toate piesele trebuie să flip partea cealaltă în sus și închideți-l din nou și se lasă timp de două zile. Ca urmare carnea se spală cu apă rece, pentru a scăpa de excesul de sare care rămâne pe suprafață. Apoi, carnea poate fi lăsată să se usuce, sau ușor și uscat cu șervețele umede. Următorul lucru de făcut - infasurate carnea cu tifon și a pus pe partea de sus a unui obiect greu cu o greutate de 10 kg. Păstrați carne la ceva ce ai nevoie, timp de 5 ore, după care se recomandă să se schimbe tifon și pus pe o nouă sarcină pe carne din nou. La expirarea cărnii este îndepărtat și suspendat într-un loc întunecat pentru o jumătate de zi pe scurgere.
Se scurge atunci când viața ajunge la final, puteți obține de carne și se înmoaie daubing prefabricat picant. Timp de expunere - 3-4 zile. Nu procedeul de impregnare trebuie să fie de două ori mai mult, iar apoi lăsați decupajul în umbră timp de o săptămână sau o săptămână și jumătate. Rezultatul ar trebui să se usuce carne interior lipsită de umiditate.
Condimentul poate fi preparat independent de ingredientele dorite.
rău basturma
În basturma de preparare standard, acesta are un conținut caloric considerabil, astfel încât persoanele care urmăresc greutatea lor, este recomandat să nu folosiți mai mult de 100 de grame pe zi.
Nu se recomandă utilizarea acestui taiere in cantitati mari pentru gastrita, boli hepatice, ulcer gastric și vezicii biliare.
Beef promovează acumularea de acid uric, care, eventual, poate duce la osteocondroza si guta. Prin urmare, este mai bine pentru a reduce la minimum nivelul consumului de durere basturma în comun.
Din cauza cantității mari de sare din carne nu este recomandată utilizarea sa în hipertensiune, edem și boli renale.
De asemenea, la nivelul minim posibila utilizare a acestui carne uscată la copii cu vârsta sub 12 ani.
Cât despre mine, iaurt produs universalnyy.On bun pentru pierderea în greutate, și pentru a îmbunătăți samochuvstviya.Krome de ansamblu el este bun ca o gustare, sau un uzhin.K târziu de bine, în afară de aceasta este foarte vkusnyy.Tolko l-am găti pe un ferment special, ea și numit Mazzoni (buy BakZdrav) amestecat cu un cald, dar nu garjachego lapte și pus în multivarku 8 chasov.Posle acest lucru, este aproape gata de a pune iaurt in frigider pentru 2 chasa.I, atunci vă puteți bucura de această băutură)
Dacă cineva are nevoie să se retragă sau veruci veruci pentru a scăpa de, puteți fi aplicat verrukatsid, fără îndoială. El nu lasă urme pe condiloame teren uscat, funcționează rapid. Poate fi folosit la domiciliu, singur.
O bună pregătire, bine tolerat, bunăstarea îmbunătățește. Am văzut dibikor pentru a reduce colesterolul la normal. Pentru prima dată, a reușit să o facă fără statine, dar medicul sfătuiți să nu se relaxeze, dieta, și apoi trebuie să adere. Am de gând să se conformeze recomandarea medicului, nu vreau mai multe probleme cu vasele de sânge și de obezitate.
Elbona banii, desigur, muncă mult mai profitabile. ALFLUTOP scump, probabil din cauza animalului.
Mă uit, mulți aici Valoserdin ajutat. Ei bine, voi face în favoarea lui. Nu voi plictisi povești și detaliile. În general, cred că el poate ocupa de anxietate si insomnie nefondate. Dar nu, a trebuit să merg la farmacie. Acolo și învățat despre Valoserdin. Apoi, el ma ajutat și acum ajută. Acum, mulțumesc lui Dumnezeu nu isterie, ca o femeie.