beneficii de sănătate napi, grad, descriere, rețete
În acest articol vă va învăța:
ºtiinþific cunoscut sub numele de nap Brassica rapa - nap, o rădăcină de legume din familia Brassicaceae, care a devenit popular în întreaga lume pentru consumul uman și, precum și hrană pentru animale. Originar din nordul Europei a fost alimentul de baza a vechii greci și romani.
napi de legume sunt cultivate în regiunile temperate din întreaga lume pentru valoarea sa nutritivă și gustul rădăcinii. Unele nume comune nap: Stern, miriște alb, napi italian. Este, de asemenea, utilizat în unele părți ale lumii, ca legume crucifere, dar au profil oarecum diferite de nutrienți între frunze și rădăcini. Frunzele sunt de multe ori amar, cum ar fi muștar.
Există 30 de soiuri de nap domesticit, care pot fi găsite peste tot în lume. soiuri populare: Violet nap, piata Manchester, Tokyo, Golden Ball, bulgăre de zăpadă, minge verde, japoneză, alb, portocaliu jeleu, Amber ball.
Aceasta este o plantă erbacee de doi ani, în creștere de până la 1 metru. De obicei, prefera plin soare si moderat profund, foarte fertil, sol argilos friabil. Lungimea taproot subțire de aproximativ 10 cm. Basal frunze penate, placa, rareori sinuate-dintata, petiol cărnoase subțire și fără păr verde. Frunzele superioare sunt lanceolate alungite, și adesea gâtuit deasupra bazei. Pedicels la 3 cm lungime. Sepale 5-8 mm lungime, împrăștiere, galben-verde; petale 0.5-1 cm lungime, gheare, galben strălucitor.
Ramurile ies din sânul celor mai înalte frunze pe tulpină, și fiecare se termină cu o inflorescență. Mai târziu, crește pod liniar de 4-10 cm, de 2-4 mm, de la capătul conic. Seminte globulare 1-1.5 mm în diametru, fin reticulati și maro închis.
napi legume
Nap este un tip de rădăcinoase, care a fost creată în procesul de selecție a nap sălbatic. Este o legumă albă pe fund cu o strălucire de culoare violet deschis în jurul părții superioare, care se manifestă atunci când planta a fost expus la lumina soarelui. Vegetable, de obicei, cărnoase, cu dimensiunea de mere, ceapa sau sferice, cu un diametru de 5-20 cm. Becul de violet, roșu, verde sau alb.
Sam legume în galben sau alb. Frunzele sunt rareori consumate, deoarece acestea sunt foarte amare și trebuie să fie pre-procesate. Rădăcina vegetală este, de obicei, fierte sau consumate crude, deoarece este cunoscut ca o parte importanta a dietei umane pentru mai mult de două mii de ani.
Nap are o aromă ușoară, dar un pic picant, o încrucișare între un morcov și un cartof. Mai mici de legume tastier de dimensiuni. Cel mai bine este de a alege un nap, fără pete, cu o forma buna. Cuplu de legume mai dulce - gustare perfecta pentru copii mici. Fructe mature mari au o piele dură și o aromă puternică, care le face potrivite pentru supe si tocane. Mai departe de gulie mai mature, utilizate ca hrană pentru animale.
Se crede că a existat nap în Europa, România, Asia Centrală și Orientul Mijlociu. Europa este, probabil, centrul de origine. Napi este folosit ca legume pentru consumul uman în Europa, din timpuri preistorice. Un alt cunoscut recolta bună din timpurile elenistice. În prezent, acesta este crescut aproape peste tot în lume, și a fost introdus în țările tropicale, în cazul în care acesta este crescut la mare altitudine.
Informații nutriționale
Total 130 g napi conține 27,3 mg de vitamina C, 0,11 cupru mg, 0,117 mg de vitamina B6, 0,174 mg de mangan și 8,36 g de carbohidrați, aminoacizi: 0,012 g de triptofan, 0,032 g de treonina, izoleucina 0,047 g, 0,043 g leucina și 0,047 g de lizină.
beneficii napi
Nap este de fapt un Veggie de legume. Ambele, fructele și frunzele pot fi utilizate în produsele alimentare, deoarece include un efect mare de compuși diferiți. Celebrul filosof roman Pliniy Starshy, napi considerate ca fiind cel mai important produs al timpului său. Aici sunt proprietățile utile ale napi:
pentru a vizualiza
Vitamina C mentine ochiul sanatos. asigurând o protecție sporită împotriva deteriorării UV. Ne amintește de multe ori fructe citrice, atunci când vorbim despre aceasta vitamina. Dar multe legume crucifere, de asemenea, surprinzător de bogate în această substanță. Doar două napi mijlocii satisface nevoia organismului de vitamina C, pentru a doua zi. Consumul de aceste legume reduce riscul de dezvoltare si progresia de degenerescenta maculara legata de varsta.
tratamentul diverticulită
efecte metabolice
Deși familia de vitamine este adesea ignorată de către noi, dar fără ele, hormonale noastre si procese enzimatice foarte dificil de controlat, pentru că atunci toate funcțiile noastre corporale compromise. Nap conține o doză sănătoasă de vitamina B. Consumul regulat de legume asigură buna funcționare a tuturor organelor și sistemelor noastre, precum și stabilitatea hormonale.
proprietăți anti-inflamatorii
gust amar înseamnă că leguma contine acizi benefice omega-3 acizi grași și vitamina K. Ei au nevoie de noi, atunci când suntem suferă de orice condiții inflamatorii. Aceste grasimi „bune“ reduce inflamatia, nivelul de echilibru colesterol, precum și să contribuie la bunăstarea generală. În acest scop fiert frunze de gulie și să ia cu artrita sau dureri cronice.
Beneficiile pentru inima
Nap conține substanțele nutritive necesare pentru buna funcționare a corpului, de exemplu, potasiu și fibre. Potasiul actioneaza ca un vasodilatator, ajută la reducerea sarcinii pe vasele de sânge și a arterelor prin scăderea tensiunii arteriale. Acesta previne dezvoltarea aterosclerozei si a atacurilor de inima si accident vascular cerebral. Fibre dietetice, pe de altă parte, nevoia de răzuire colesterol suplimentare din inimă și să contribuie la eliminarea acestuia din organism
Îmbunătățirea circulației sângelui
Este nevoie de un nivel semnificativ de fier, dacă suferă de un număr scăzut de celule sanguine, sau anemie. Fier joaca un rol in formarea de celule roșii din sânge necesare pentru oxigenare, repararea și începe sisteme de organe ale corpului. Astfel, fier mai mult este mai bună circulație a fiecărui membru al corpului.
rezistenta osoasa
Un alt beneficiu al nap este de a menține rezistența osoasă. deoarece calciul ajuta la restabilirea materiei osoase pe tot corpul nostru. Aceasta vitamina este necesara pentru cresterea densitatii minerale osoase, mai ales atunci când vom ajunge mai în vârstă și încep să sufere de artrita si osteoporoza. Vegetale este format din 39 mg de calciu (3,90% din necesarul zilnic).
Pentru a menține digestiv
Fibrele dietetice sunt utile pentru digestie. Ei clarifica simptome, cum ar fi constipație, diaree, crampe si balonare, precum si probleme de stomac mai severe care pot aparea uneori. Fibre promovează, de asemenea, o absorbție mai eficientă de substanțe nutritive, astfel încât vom obține beneficii maxime din alimente!
Prevenirea cancerului
In plus fata de vitamina C, napi conține vitamina E, mangan și beta-caroten. Toate acestea acționează ca antioxidanți în organism, căutând și neutralizarea radicalilor liberi inainte de a provoca în plus o mutație a celulelor sau raspandirea celulelor canceroase. Antioxidantii se gasesc in napi, ajuta la prevenirea afectiuni cronice pe termen lung. Prin urmare, legumele ar trebui să fie întotdeauna considerată ca o parte importanta a meselor zilnice și săptămânale.
Acidul ascorbic este esențial pentru sistemul nostru imunitar. Vitamina C stimulează producția de globule albe și anticorpi, în plus, reduce problemele de sanatate cronice, cum ar fi cancerul și bolile cardiovasculare.
După cum napi mâncat?
- părți comestibile de napi pot fi consumate crude, fierte, sau chiar aproape de bănci pentru iarna.
- legume murate, tocană, fiert la supe, tocane, caserole, etc.
- Pâinea este coaptă cu napi, uneori cu adaos de făină de grâu.
- Unele soiuri de mici mănânce întregi, inclusiv frunzele lor.
- Frunzele gust de muștar.
- Frunzele tinere sunt uneori adăugate în cantități mici în salate, dar unii oameni nu le place gustul.
- Napii fermentate și utilizate pentru prepararea Kimchi în Coreea.
- În Italia, un fel de mâncare popular numit Brovada, realizate din napi mărunțită marinate în roșu din tescovină de struguri.
- Nap tocat brut servit rece, în absența altor ierburi proaspete ca în salată de iarnă Tirol Alpii austrieci.
- murătură de legume din Orientul Mijlociu, cum ar fi Liban.
- Uneori, legume și plante aromatice sunt prăjite cu sare și sos în Japonia.
O altă utilizare a nap:
- Un decoct de frunze și tulpini sunt folosite în tratamentul cancerului.
- rădăcină și frunze fierte sunt folosite în tratamentul cancerului de sân.
- Semințele uscate sunt, de asemenea, folosite ca un remediu popular pentru tratamentul cancerului.
- De semințe coapte zdrobite face o cataplasmă pe arsuri.
- Nap diuretic. În Coreea de Sud, în care tratează icter.
- rădăcini fierte cu sare - un remediu comun acasă pentru tuse și răceală în Iran.
Alte fapte:
- Napi popular pentru alimentarea doilea tur.
- Root conține un insecticid natural.
- rădăcini maruntite poate fi preparată într-un ceai și folosit împotriva afidelor, acarieni roșii păianjen și muște.
- Sucul este eficient împotriva miros de sudoare.
Cumpărarea nap:
Uita-te pentru o culoare strălucitoare, cu un bec nap frumos, cu inel de culoare violet în jurul valorii de sus. Ia verdeață toamna si primavara nap - pentru Fresher. În lunile de iarnă, legumele pot veni de la depozitare și frunzele vor dispărea. În orice caz, pentru a alege un napi solid, fără pete, că într-adevăr se simte greu datorită dimensiunii lor.
napi Peel de verdeață. Dacă doriți să-l utilizați pentru salate sau cataplasme, si nu doar arunca. Păstrați legume într-o pungă de plastic slab acoperit în frigider sau în pivniță. Această legumă necesită o cameră întunecată și aer uscat.
soiuri de nap:
napi violet
Este într-adevăr este un soi tipic italian, a apărut cu puțin timp înainte de 1888 și sunt încă foarte populare. Surprinzător decorativ: are o buna rădăcini plate alb-crem. Deasupra unei legume cu o nuanță strălucitoare violet, precum carnea albă pură în interior.
Acest soi ripens rapid. Delicious, destul de dulce, crocantă. Rădăcini consumate proaspete sau fierte cum ar fi cartofii prăjiți:, fierte sau piure. Frunzele sunt mult mai nutritive decât rădăcinile, și, prin urmare, desigur, au unul dintre cele mai bune parfumuri din gama de verdeață. Napi sunt cultivate ecologic fără utilizarea substanțelor chimice.
„Albuș de ou“
„Nap Manchester“
„Balonul de Aur“
„Balonul de Aur“ a apărut cu puțin timp înainte de 1859, dar încă grad robust! Potrivit seamănă cu globuri de chihlimbar. Grad cu granulație fină, netedă, cărnoase și niciodată un copac. Astfel de napi sunt cel mai bine păstrate în pivniță.
„Glob de zăpadă“
„Snowflake“ - o varietate de bine-cunoscut de primă clasă, carne solidă, dar aroma suculent, destul de dulce, ușoară. Grad înainte de 1885 S-au retras.
Recoltat repede. De la 5 la 8 săptămâni necesare de la semănat la recoltare. De aceea, plantarea napi de la începutul verii până la începutul iernii. Verzii, de asemenea, comestibile.
"Green Globe"
soi alb standard. Este de asemenea folosit ca hrană pentru animale. Se ajunge la maturitate în 55 de zile. Vegetale de la 10 la 12 cm în diametru. Vegetable gust mai bun atunci când cantitatea de la 5 la 8 cm.
Tokyo napi hibride
Acest lucru este valabil în special cu creștere rapidă de legume Veggie cresc timp de 35 de zile, imediat după aterizare. Soiul poate fi recoltat în orice moment în timpul creșterii mici dimensiuni medii a fătului. Pulpa este foarte dulce. Plantele sunt ideale pentru culturile de primăvară până în toamnă.
napi japoneze
Un tip special: verdele pot fi recoltate după aproximativ 30 de zile, și o legumă doar 70 de zile. Verzii ajunge la 30-38 cm în înălțime.
Fructele albe pure 5-10 cm în diametru și foarte moale pe cerul gurii. Soiul preferă anotimpul cald, uscat.
Acest lucru este cu siguranta una dintre cele mai bune soiuri de napi datorită formei sale impresionante.
"Orange Jelly" 
Napi într-adevăr portocaliu, dar culoarea poate varia considerabil în funcție de sol. Pulpa este galben, și gust distinct de alte soiuri. El a fost cu un gust plăcut de migdale amare, este foarte dulce și moale. Acesta este, de obicei, una dintre cele mai bune soiuri de nap de gătit. E mare în combinație cu morcovi.
"Amber Ball"
Napi într-adevăr galben sau de culoare crem. Umăr de legume verzi devine exact în cazul în care acesta este expus la lumina soarelui. Acest soi special, este cel mai susceptibil de a deteriora viermele.
varietate destul de simplu. Gustul nu este la fel de puternic în comparație cu rudele lor violet. În plus, ele cresc mai mici, uneori, ei nici măcar nu decojite.
Cum de a găti napi cu beneficii de sănătate?
În nap Verzii sunt extrem de nutritive și utilizarea sa în același mod ca și varza. La scurt timp după spălare verdeață în apă rece, se taie uniform, se adaugă suc proaspăt de lămâie și se lasă timp de 5 minute. Apoi aburit sau prăjit într-o supă vegetariană. Ori de câte ori gătit corect verdeață, acesta va avea un gust delicios. Asigurați-vă că nu exagerați, pentru a evita o criza.
Iată câteva modalități de a găti o mare napi:
Se fierb cartofii in supa de pui și se adaugă napi. Cartoful va inmuia amărăciune. Prăjește ceapa si se adauga la supa, de asemenea.
In loc de a oferi un cartofi normale cu cheeseburger, de ce nu gatiti un lot de cartofi de nap? Fry nu este dificil, este posibil atât în ulei și în sos de dumneavoastră preferat.
sos uimitoare pot fi preparate cu napi și cartofi. În primul rând, ei erau curate, tăiate și pus într-o oală de apă sărată. Fierbeti până când toate ingredientele sunt moi. Apoi se scurge. Mash legumele într-un piure, se adaugă unt, sare, piper, și poate fi chiar un pic de brânză rasă.
Citește alte articole interesante:
- Ce este inulina? avantaje, efectele sale de dozare și laterale
- Arorut, fapte, istorie, beneficii pentru sănătate
- Cupuacu - fructe exotice, cu o mulțime de proprietăți utile
- Zostera marina: descriere, în cazul în care crește, valoarea economică a
- Proprietăți utile de soiuri de cartofi dulci, valoarea nutritivă
- Swede: beneficii de sănătate, valoarea nutritivă
