Butterbeer, butterbeer, usladel, kinokulinariya gatiti ca în filme

Ei bine, prietenii mei, astăzi vom încerca una dintre băutură magică mai râvnit: butterbeer! Anglonet presărat cu rețete, practic este un sifon ciudat de sifon smântână, sirop de caramel și frișcă. Presupun că este o variație pe tema versiunii comerciale a butterbeer, care servește vizitatori la parcuri tematice, pentru că cele mai multe dintre ele sunt încă copii.

Din cărțile doamnei Rowling, am realizat două lucruri: în primul rând, butterbeer - bautura alcoolica (elfi casa a reușit să se îmbete ea, îmi pare rău, în pădure), și în al doilea rând, unt de bere servit st-pn denote această băutură de încălzire. De aceea, bucuria nu a cunoscut limite atunci când ochiul meu a prins problema arată Heston Blumenthal, dedicat berii unt de băutură vine de la Tudor ori. Pe ea, vreau să spun.

Încă din „Harry Potter și Half-Blood Prince“, pentru a atrage atenția și să trecem ocupat deja! 😉

Nu este greu de ghicit că băutura are un butterbeer cu crema la fel de mult de a face, cât de mult cotlet de la Kiev cu Kiev. Ce se va întâmpla cu cremă, dacă le adăugați la bere? Asta-i drept! ei ghemuiesc, indiferent cât de frig era nici o bere și nu contează cât de grăsime poate fi crema! Produse laminate inexorabil, am încercat pentru puritatea experimentului, așa că vă sfătuim să nu încercați. Butterbeer - este o fantezie de traducători, bazată pe faptul, unt în cărțile de bucate în engleză - este unt, spre deosebire de ulei - vegetal. Da, și le mulțumesc pentru asta! Este puțin probabil ca mi-ar fi început vreodată în căutarea pentru reteta „slivochnomaslenogo bere“

Astfel, necesitatea unui butterbeer sau butterbeer:

1. El (avem rost de o bere întuneric mare gust la robinet) - 500 ml.
2. ouă proaspete - 2 buc.
3. Unt - 2 lingurite
4. Zahăr - 2-3 linguri (Ajustați pe gustul dvs.)
5. Fresh ghimbir - lungimea rădăcinii de aproximativ 2-4 cm.
6. Sol cardamom - 1/4 linguriță
7. batoanelor de scorțișoară - 2 buc.
8. Carnation - 2-3 buc.
9. Un frisca pic de grăsime (opțional, pentru o mai mare sensibilitate și frumusețe)

El a turnat într-o tigaie sau cratiță în fundul gros. Aruncăm la același sfert de lingurita nucsoara sol. recomanda sooo acest condiment, are o astfel de bogat unele parfum Turtă dulce-floral - cap de spin! Dar aveți grijă să nu exagerați, altfel cardamom ar ucide toate celelalte arome. Pentru cardamom într-o cratiță trimite cuișoare și scorțișoară bastoane. Ghimbir coaja curat ca un cartof; se taie în felii și, de asemenea, arunca în EL.

Puneți tava pe aragaz și focul puțin peste medie de fierbere, se fierbe timp de aproximativ cinci minute (capacul capacul nu este necesar). Nu va trebui să stea peste oala, pentru că el dori în mod sigur pentru a rula. În cazul în care orice încercare de a face acest lucru, mutați potul un pic mai departe de arzatoare de lucru pentru a reduce temperatura. Este greu de spus care o parte din alcoolul sa evaporat, băutura, desigur, va rămâne redus de alcool. Se crede că din lichidul de fierbere este evaporat până la 85% alcool. Opriți căldura și se lasă la infuzat El și impregnat cu arome de condimente.

În timp ce El se răcește și capătă noi arome, pentru a separa galbenusurile de ou de albușuri. În opinia mea, există o separare calitativă a gălbenușuri - o chestiune de principiu, prin urmare, au nevoie de precizie produse de cofetărie. împărțit cu atenție cojii și peste o chiuvetă sau o altă capacitate (dacă doriți să păstrați proteine) se toarnă conținutul de ou pe palma, astfel încât proteina a trecut printre degete, iar gălbenușul a rămas în mâna lui. Am șters chiar gălbenușurile de ou cu un prosop de hârtie, și apoi cu fiecare gălbenușul îndepărtat coajă plenochku pentru a minimiza posibilitatea de a obține în băutură de proteine. Ce este șamanism? Butterbeer - o băutură caldă. Știm cu toții că proteina se pliază la 65 de grade Celsius, în timp ce gălbenușul la această temperatură doar începe să se îngroașe. Acum, ridicați mâna, care vrea să bea butterbeer cu bucati de omleta proteine? Așa că nu vreau să.

Se amestecă gălbenușurile de ou cu zaharul si se amesteca viguros până alb. În primul rând, amestecul este gros (molid ați adăugat cantitatea maximă de zahăr), dar dobândește treptat o consistență cremoasă.

Așa că am ajuns la linia de sosire. El a răcit deja în jos, puteți adăuga o cremă de ou în ea. Acum poti sa te duci două moduri. M-am dus prima dată când iau această clasă de master, așa că vorbesc despre asta, în primul rând. Deci, se adaugă în bere picant (după, desigur, încordate!) Amestec gălbenușului de zahăr, amestecând constant conținutul tigaie.

Apoi arunca bucata butterbeer de unt. Încă o dată totul se amestecă bine.

Se toarnă în cani. Oil am adăugat la sfârșitul anului, așa că se formează pe suprafața băuturii plenochku fine, nu am creat condițiile necesare pentru a crea o emulsie. Dacă vrem să se înmoaie gustul băuturii cu frișcă, atunci acest lucru lui plenochka ulei doar la îndemână. Crema se va intinde pe ea, cu greu reacționează cu bere. Doar puneți-le ușor pe partea de sus a băuturii cu o lingura si se presara cu cacao, scorțișoară sau ciocolată rasă.

Și acum voi vorbi despre cea de a doua metodă. Dacă nu doriți să vedeți ulei plutind pe suprafata, amintiți-vă că gălbenușul - este un emulgator excelent naturale! Și ce este un emulsificator? În mod corespunzător, care ajută să se amestece mai bine în cazul nostru, bere și ulei. Deci, se adaugă uleiul nu este buttrbeer gata, și un amestec de gălbenuș de ou și zahăr, bate o dependenta de masă a devenit complet omogenă. Și acest amestec în timp ce continuă să lucreze în mod activ măturică, adăugați la EL. De frișcă pe suprafața airbagului spumei de bere este format băutură de culoare crem, preparată prin a doua metodă arată cel mai eficient în Irlanda high-pocale.

Acum, alăturarea post, bea doar butterbeer preparat prin a doua metodă. Pentru serile reci de iarnă (este iarna, nu acorde atenție la calendarul, noi deja nu plătesc) - un lucru excelent: încălzirea, picant, cu ostrinkoy moderată.

4 gânduri pe „Rețete din“ Harry Potter“. Butterbeer "

Victoria. Și cum are un gust?) La fel ca berea? cafenea tematică despre Harry Potter? Se spune că Rowling are unele reteta de proprietate ale acestei piese)

Alexander, Oh, ne-am luat calorii vseeee))) și prin rețete încă Caloriile drumul copiilor: crema de suc, frișcă, sirop de caramel)))
Da ce există carte))) Apropo, o femeie a lansat deja de gătit „Harry Potter“ pe Amazon am văzut o dată)