Camera este o alegere cafenea pentru proprietatea de catering

Există opțiuni win-win pentru afaceri, care va fi popular în orice moment. De exemplu, - industria de catering. Cafenele, bistrouri, restaurante, baruri, cantine ... nu trebuie să dispară niciodată în ele.

Deschideți cafenea sau restaurant în cazul în care există suficiente semințe de afaceri de capital pare foarte kanitelnym lucrativ și nu. Dar când vine vorba de realizarea unui vis, există prima dificultate. De exemplu, modul de a alege o premisă adecvată pentru o astfel de instituție și ce cerințe trebuie să îndeplinească. Desigur, dacă aveți posibilitatea de a cumpăra o afacere de-a gata. dificultatea va fi. Dar dacă începeți o afacere de la zero, este mai bine să știe dinainte despre toate capcanele și capcane ingenioase.

În plus față de cerințele, care sunt deja pe suprafață, deoarece acestea sunt cauzate de ideea de catering, există standarde de stat, indicând mărimea specifică a camerei și umplerea acesteia. GOST R 50762-95 „produse alimentare. Clasificarea întreprinderilor“, de exemplu, în restaurant, trebuie să fie hol, dressing, doua saloane, un comune și banchet, de sex masculin și feminin toalete cu cameră pentru chiuvete, fumatul. În caz contrar, instituția nu are dreptul de a fi numit un restaurant. Cafe, de asemenea, trebuie să respecte parametrii specificați GOST, deși într-o măsură mai mică.
Deci, dacă te-ai decis să deschidă o cafenea sau restaurant. apoi selectarea spațiilor trebuie să fie tratate cu mare grijă, astfel încât să nu vă creeze probleme inutile.

Relativ metri patrati nu există nici o limită, dar din cauza zone cu costuri mari, puțini oameni au decis să achiziționeze în proprietate privată sau să închirieze spații mari. La urma urmei, ei încă mai trebuie să plătească, și camere pe jumătate goale nu sunt favorabile pentru atragerea de clienți și profituri.

Cu toate acestea, într-o cameră mică pentru a se ghiftui o mulțime de tabele nu este, de asemenea, o opțiune, deoarece cei mai mulți vizitatori la cafenele și restaurante vin să se relaxeze și să petreacă timp confortabil, acestea sunt puțin probabil să vrea să se simtă vecinul cot și înghesuit în întuneric.

Chiar și în GOST R 50762-95 „Food. Clasificarea întreprinderilor „care să ateste că etanșeitatea nu este binevenit. În restaurante, conform legii, pe de o vizitator ar trebui să reprezinte 1,8-2 m patrati, un pic mai puțin în cafenea.

unitățile de catering permeabilitatii # 8213; un scop în sine. Prin urmare, numărul de locuri ar trebui să fie calculat pe numărul estimat de clienți.

Dar zona nu este tot.

Comunicațiile sunt al doilea bloc de poticnire. Alimentare cu apă, canalizare, ventilare unele dintre punctele cheie. Fără de înaltă calitate și funcționarea neîntreruptă a problemelor de comunicare începe cu stația sanitară și epidemiologică. La urma urmei, de catering este gravă. Încălcarea normelor sanitare este întotdeauna plină cu mari probleme. Chiar și rețeaua electrică trebuie să fie proiectate pentru sarcina necesară. Orice unitate de catering necesită o mulțime de energie electrică. În caz contrar, puteți pierde echipamentul scump și clienții.

Calitatea camerei, starea lui este, de asemenea, foarte importantă. Case în orașul vechi se execută prea, și subsoluri necesită investiții solide pentru a se conforma cu normele sanitare și cerințele de inspecție de incendiu. În plus, orice instituție respectabilă, dacă nu este doar o mică gustare sau Pie Shop, datorez mai mult să-și amintească despre estetica. Prin urmare, construcții și lucrări de finisare, care mănâncă aproape jumătate din buget, trebuie să fie gândit, iar banii nu este coborât la vânt.

Apropo, dacă ați cumpăra sau închiria spațiile, în cazul în care adăpostite anterior un restaurant sau cafenea, nu uitați să ceară o pistă lăsată de locuitorii zonei scufundat în uitare concurent. Puteți prinde accidental karma altcuiva rău, și au foarte mult timp să se obișnuiască cu publicul și explicați că sunteți unul dintre acei oameni nu au nici o relație. Obiceiuri și instalare nu este rupt rapid.

Alegerea ca locul de dislocare clădiri rezidențiale, trebuie să se pregătească pentru ceea ce va trebui să acorde o atenție specială Izolat fonic premisele, și în același timp să se confrunte cu faptul că locatarii pot exprima nemulțumirea și temerile acest cartier.

Dar, dacă urmați șase reguli de bază atunci când aleg o cameră, atunci succesul este garantat:

• Camera ar trebui să fie situat într-o zonă populată, locuri pustii nu sunt adăugate clienții. Mai mult decât atât, este de dorit ca pe stradă sau cartier selectat arate mai mult sau mai puțin civilizate și semăna cu colțuri cu deficiențe de auz și întunecate. Dacă deschideți un restaurant deasupra clasei de mijloc și nu paria pe meniul de prânz pentru grefieri și manageri din birourile vecine, cu cât mai mult ar trebui să participe la peisajul care înconjoară restaurantul. Tidbit este noile zone de dormit, cu case nou construite, concurența nu a nu a fost încă dezvoltată, iar procentul de clienți este mare. De fapt, ar trebui să evalueze cu luciditate locația, puteți găsi întotdeauna un loc nelocuit și în perspectivă. Principalul lucru este de a calcula adevărat, ceea ce este tipul de unitate nu este suficient.
• Suportabil pentru conexiunea de transport, în mod ideal # 8213; apropierea de metrou sau prezența de transport de suprafață în apropierea instituției se oprește.
• O alegere perfecta - la primul etaj. Al doilea etaj, precum și alte delicii la nici argumente bune.
• Proximitatea a drumului este, de asemenea, un factor important, absorbit în șantierele ai pierdut în mod deliberat o bună jumătate din clienții și vor fi în măsură să se bazeze pe localnici.
• O adunare naturală a oamenilor este un mare plus, care este foarte bine să căutați locuri aproape de centre comerciale, parcuri, clădiri de birouri și așa mai departe.
• acces convenabil, parcare de înaltă calitate, întotdeauna atrage vizitatori.

Apropo, nu caută doar spațiul care a fost o dată catering, decizii neașteptate a declanșat mai puternic decât căile bătătorite. Fost birou, magazin, sau un cuplu de apartamente la parter, de asemenea, se poate transforma cu ușurință un restaurant bun de catering. Asta nu e doar merită pentru a converti o cafenea fostele toalete publice, așa cum a fost practicat la un moment dat în St. Petersburg, mai ales în cazul în care nu se află în centrul orașului și acest oraș nu este foarte mare. Cei mai mulți oameni disprețuiesc un asemenea trecut. Desigur, o cameră perfectă cu ventilație și de alimentare cu apă este pur și simplu nu a fost găsit, dar onoarea de scumpe.

Și, în sfârșit, mai mult de un sfat. Dacă luați o cameră de închiriat. apoi se calculează în mod clar capacitățile lor financiare # 8213; nu ar trebui să depășească 5% -6% din profit. perioadă de timp și a compoziției de leasing specificate separat.

taxa de închiriere ar trebui să includă utilități, costurile de întreținere și taxe. Uneori, banii se acordă proprietarului, iar el le aduce facturile, dar de cele mai multe acest lucru a fost chiriaș. Noi ar trebui să acorde, de asemenea, atenția asupra momentului, proprietarii sunt mai înclinați să contracte pe termen scurt, în timp ce pentru locuri nu este strict profitabilă, pentru că începe de obicei de catering pentru a aduce un venit constant este doar câțiva ani după ce va fi în măsură să plătească datoriile.