castraveti murati cu roșii de gătit sortiment delicios de legume în borcane

Timp de multe secole, oamenii de știință au cautat modalitati de a pastra alimente mai mult, Napoleon a promis chiar și pentru acest premiu. Despre conserve a fost deschis în 1810, ea a devenit procura diverse marinați. Castraveții și roșiile - cele mai populare pregătirile pentru iarnă printre gospodinele, și nu numai.

Canning castraveți cu roșii

Marinare expuse legume, fructe de pădure, fructe și ciuperci. Toate acestea impun ca regulile generale de conservare. castraveti murati cu roșii pot deveni ca propriile mese și ingrediente pentru prepararea snacks-uri, salate (Olivier, vinegreta) sau supa (murături). Totul depinde de imaginația culinară bucătar. Că timpul a fost bine petrecut, iar piesa de lucru plăcut gustul uimitoare, trebuie să respecte următoarele reguli marinare:

• legumele trebuie să fie bine spălate;
• acestea nu trebuie să conțină daune (crăpături, adâncituri, putregai);
• recipientele și capacele trebuie utilizate numai după sterilizare;
• Băncile laminate la cald, ar trebui să fie plasat într-un loc întunecat, punându-le în jos capacul;
• se acoperă cu un material dens, lăsați fălțuire până la rece;
• magazin murat castraveți și roșii într-un loc răcoros, temperatura camerei trebuie să fie aproape de 0-3 grade.

roșii și castraveți asortate în timpul iernii

Astfel de roșii și castraveți de conserve nu sunt deosebit de diferite de monomarinovaniya lor. Diferența constă numai în cantitatea de zahăr și sare în care marinata pentru prepararea preformei. Bazat pe saramura standard poate face mai picant (adăugarea de pătrunjel, țelină, busuioc, coriandru, mărar) sau picant, astringent (folosind fălțuire piper negru, mazare, catei de usturoi câteva ardei iute sau ardei iute). Este nevoie de un singur borcan de trei litri:

• apă - 1-1,5 litri;
• sare - 3.5 (60-70 g) Art. l.;
• condimente (frunze de dafin, piper, mazare dulce, mărar din semințe, frunze de coacaze sau cireșe);
• zahăr - 4 (70-80 g) Art. l.;
• oțet alcool (9%) - 50-70 g

Pregătirea marinata durează câteva minute. În acest timp, puteți gestiona pentru a steriliza recipientul și capacul, și apoi pune legumele în borcane:

1. Tigaia este umplut cu apă, adusă la fierbere.
2. În apă clocotită se toarnă sare și zahăr. Soluția trebuie să fie amestecată până când se dizolvă.
3. Sosul a adus la fierbere.
4. Se adaugă condimente.
5. În saramură clocotită se toarnă oțet, apoi se îndepărtează baia de căldură. Dacă adăugați oțet marinata un pic mai mult (65-70 g) - castraveți sunt clare, în cazul în care pentru a turna mai mult de 80 de grame - gustul vasului va fi prea acid.
6. Legume, aranjate într-un recipient, se toarnă sosul fierbinte.

roșii și castraveți în felii iarna

Mulți dintre cei care sunt în primul rând încercarea de a face piesa de prelucrat murate la sezonul rece, speriat rețete în cazul în care doriți să le taie fiecare legume. Mai ales gospodinele în cauză cu privire la probabilitatea ca roșiile se destrame sub influența saramura fierbinte. Marinare legume în acest fel permite, în plus față de roșii și castraveți, adăugați legume asortate și alte ingrediente care fac recoltarea chiar mai delicioase. Veți avea nevoie de:

• Roșii și castraveți - 1 kg;
• condimente (frunze de dafin, cuisoare, ienibahar, hrean);
• Usturoi - 3-5 căței (mai este posibil);
• prova - 3 cap secundar;
• piper - 2 buc.

Pe litru de apă este necesară:

Mult timp nu va lua marinare, dar înainte de a porni, ar trebui să se pregătească toate legumele: curate, le spală și se taie în felii (tăiate tomate mai mari):

1. Fiecare borcan sterilizat castraveți încorporat (dacă dețin anterior în apă timp de aproximativ 30 de minute - ei crackle), tomate, ardei, ceapă, usturoi - toate alternantă pentru obținerea de straturi.
2. Pentru legumele se adaugă condimente.
3. Marinata se face din apă, zahăr, sare, oțet. Ultimul ingredient este adăugat în mod direct, atunci când saramura este gata.
4. soluție gata turnat legume, borcane sigilate și trimise sub acoperire pentru marinare ulterioară.

Rețetă pentru preparate de salată pentru iarna de castraveti si rosii

castraveti murati cu rosii - unul dintre felurile de mâncare esențiale pe masă, mai ales în timpul iernii. În plus față de zakatok tradiționale, aceste alimente pot fi gătite piesa de prelucrat salata uimitor de delicios. Acest lucru va necesita:

• castraveți - 6 kg;
• Tomatele - 1 kg;
• morcov - 0,5 kg;
• prova - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 250 g;
• Oțet (9%) - 250-300 g;
• Zahăr - 200 g;
• sare - 3.5 linguri.

Acum, detalii despre cum să murarea castraveți și roșii pe această rețetă simplă. Salata se dovedește gustoase, iar ingredientele un pic criza. trebuie mai întâi să se spele și curăța toate legumele:

1. Tomatele trebuie mince.
2. Castraveți taie în cuburi.
3. Carrot Grate.
4. Ceapa se taie în inele și jumătate.
5. Toate legumele sunt adăugate într-un recipient adânc.
6. Există celelalte ingrediente sunt adăugate.
7. Toate trebuie să fie bine amestecat, lăsați ore 2,5-3 de preparare a cafelei.
8. Ambalajul sterilizat descompuse mix de legume. Băncile cu conținutul sunt plasate într-o oală de apă, care este plasat la un foc foarte lent. După fierbere completă a apei, preforma trebuie fierte timp de 15 minute și imediat sigilate.