Cât de mult poate fi depozitat în frigider pentru pui

pene bune de pui și carne de ea chiar mai bine. Înțelepciunea oamenilor despre componenta gustoase acestei păsări este verificată fiecare dintre noi în mod repetat. Pui pot fi fierte, prajite, gatiti pe gratar, și încă mai există o sută de opțiuni de feluri de mâncare cu carne de pui. Cel mai bun pentru gătit - pui refrigerată. excesul de produs poate fi stocat. Cât de mult poate fi depozitat în frigider pentru pui? Ce condiții permit să păstreze pui proaspete mai mult timp?

Proprietățile de carne de pui

• Pui - ușor sursă asimilabilă de proteine, vitamine si minerale (potasiu, fosfor, zinc, fier);
• carne de pui contine substanta carnozina are asupra întinerirea corp (antioxidant) acțiunea, este necesar, mușchii creierului, lentila ochiului.

• piele de pui conține o mulțime de grăsime, pe care organismul se transformă în colesterol. Atunci când gătit mese, taie pielea gras.
• pui de calitate slabă pot duce (intoxicații alimentare cauzate de bacterii Salmonella) salmoneloză.

Proprietățile negative sunt eliminate în tăiere și de gătit. Semipreparatele, taie pielea gras. Tratamentul termic prelungit asigură distrugerea contaminării bacteriene. După gătit, trebuie să se spele mâinile lor, cuțite, tocătoare, feluri de mâncare.

Beneficii pentru sanatate

pui de alimentatie ar trebui:

• pentru creșterea și repararea multor țesuturi și organe;
• recuperarea organismului în ansamblu;
• prevenirea diferitelor boli.

Acesta a fost mult timp slăbit sau primul vas de pacienți operați este supa de pui.

Metode de utilizare

Pui - un produs popular, care poate fi un ingredient:

• fabricarea industrială a produselor din carne,
• mese în unitățile de alimentație publică, de diferite ranguri,
• mese regulate și de vacanță tratează de casă.

Nu există nici o îndoială: cel mai bun gust al vasului a, în prepararea cărora au fost utilizate în carcasă rece proaspăt îmbinate. Atunci când alegeți important să se cunoască caracteristicile produsului proaspăt, modul în care aceasta este diferită de înghețată și apoi decongelate.

alegerea potrivită

La fel de important pentru achiziționarea de produse de înaltă calitate este alegerea unui magazin cu reputație bună, care nu este reambaleze produse expirate.

Producția fermelor de păsări de curte furnizate pe etichetă care există informații despre invitații, marca de stat de inspecție veterinară, construcții și data perioadei de implementare, provocând încrederea consumatorilor.

Un comerciant de piață are dreptul de a vinde numai carcasă Kleimenov (ștampila ovală pus pe gât sau pe suprafața exterioară a coapsei). Vânzător Serviciul veterinar este emis un certificat care indică durata produsului.

Cu toate acestea, frumos să fie utilizată la selectarea unui produs cu ochii proprii și nas. Este mai bine pentru a inspecta pui sau copii necomprimate într-un recipient transparent.

Ambalajul trebuie să fie nici un prejudiciu, nici cristale roz în gheață, a căror prezență indică repetate îngheț-dezgheț.

Sânilor - cel mai bun și mai costisitoare parte a puiului.

pasăre de calitate este uscat pielea de culoare roz delicat curat, fără a deteriora integritatea (zgârieturi, ac punctie) și echimoze. Aceleași marcaje nu ar trebui să fie în semiinstalatiatelor găinilor.

În cazul în care pielea este lipicios, alunecos - de exemplu, nu este prima prospețime.

Dacă este posibil, miros de carne. Fresh are un miros plăcut, dă răsfățat „miros“.

După presiunea cu degetul pe partea moale a cărnii proaspete zdrobește rapid și restabilește forma. Produsul este învechită, în cazul în care o adâncitură rămâne.

odată ce ar trebui să înghețe carcasă. crustă groasă de gheață pe ele indică faptul că produsul a fost decongelate cu o altă înghețare. Uneori, creșterea în greutate în carcasă și revărsată apoi congelate bine. În acest caz, format crusta de gheață nu numai de sus, ci și în interiorul cărnii absoarbe apă și produsul a fost de 10-20 la suta mai grele (norma glaciar 4%).

Pui cu „reputație promorozhennaya“ este mai bine să nu cumpere - aceasta preparate din carne gust bun, și de puțin folos.

Reguli și condiții de depozitare

Ritmul și realitățile vieții moderne sunt forțate să facă stocuri de alimente. În afara perioadei de valabilitate frigider de gătit carne de pasăre, proaspătă și refrigerată este limitată. Și aici bucătar-șef grijuliu ridică o serie de probleme, dintre care unul va fi: Cât de mulți sunt stocate pui congelate sau refrigerate.

Capacitatea de depozitare a produsului depinde parțial pe ambalaj. Acest lucru poate servi ca un recipient alimentar obișnuit, un recipient de sticlă cu capac, un recipient de vid pentru produse, folii, folie alimentară, pungă de plastic.

Fiert sau friptura de pui de dorit să mănânce imediat. surplusurile de alimente pot fi depozitate în frigider timp de 2 zile într-un container sigilat sau învelite în folie. În aceste condiții, gustul și aroma de carne de pui gătită nu se va schimba. Nu se recomandă de a plasa resturile de alimente într-o pungă de plastic.

Fried sau pui la cuptor - un fel de mâncare tradițională din bucătăria mondială.

Achiziționarea de pui afumat ar trebui să fie sigilate ambalaj și congela, deoarece afumat mai des expuse la un produs care se termină cu perioada de implementare specificată. Dacă ați fumat în casa Smokehouse a trecut printr-o carcasă proaspătă, excesul poate fi depozitat în frigider, împărțite în porții, le învelite în folie sau într-un recipient închis cu un capac etanș. Dacă este posibil, mânca în 2-3 zile, rămășițele pus în congelator.

Păstrați pui (produse semi-finite) refrigerate este necesară numai în ambalaj și departe de alimente preparate.

Intervalul de temperatură în grade Celsius (° C)

ore Timp de depozitare

Perioada de valabilitate de pui ambalate în vid în frigider lăsați până la 5 zile în congelator - până la un an.

Pui, eliberat de oase, persistă mai mult.

Piept de pui rămâne în stare proaspătă: în frigider timp de 2 zile în congelator timp de până la 1 an. Nu uita ambalajul atentă a produsului (într-un recipient cu capac, filmul alimentar).

Pentru carnea de pui tocată într-un container pentru produse alimentare este plasat pe raftul frigiderului, termenul de valabilitate de 2 zile în congelator pentru nu mai mult de 4 luni.

Câte pui stocate într-un congelator

Congelator prelungește termenul de valabilitate al pui.

La o temperatură de -12 ° C pui congelate depozitate până la 4 luni, temperatura de congelare de -18 ° C, crește siguranța de timp de până la 8 luni; congelează la -25 ° C, se extinde durata de depozitare de până la un an, dar va reduce gustul de mâncăruri preparate.

În general, pui, pune în magazin, într-un timp specificat păstra nutriționale și de gust, cu condiția ca cerințele pentru temperaturile de ambalare și depozitare.

Ați putea fi, de asemenea, interesat în

Cum carnea de vită stocate în frigider?

Cum se păstrează ciuperci Boletus acasă?

Cum cel mai bine pentru a stoca morcovi în frigider