Ce o mai bună bere - proiectul în butoiașe sau sticle articolul

Sa întâmplat că în România, precum și din fosta Uniune Sovietică, mulți preferă să nu bere și băuturi mai tari. In ciuda acestui fapt, avem și numeroși frați iubitori de bere.

Ceea ce este diferit de cutii de bere vii și sticla?

timp de mai mulți ani între producători și consumatori de bere, există o dezbatere despre ceea ce ambalajul este mai bine, impactul pe care îl are asupra gustul băuturii. În țara noastră, precum și în întreaga lume, practicată vânzarea de bere în butoi. în cutii, în sticlă și sticle de plastic, precum și proiectul de bere la robinet. La fel de amatori neinstruit de ambalaj este irelevant. Diferența dintre băutură îmbuteliată și o persoană de specialitate va fi capabil să se simtă în viață.

aromă naturală de bere proaspătă poate fi menținută de la 10 la 30 de zile. Dar această conservare pe termen lung a probelor pasteurizării sale. Sub Pasteurizarea implică încălzirea și răcirea rapidă. Ca urmare a acestui tratament este întrerupt de fermentare, ceea ce face gustul băutura nu se schimbă în bine, iar unele substante nutritive se pierd.

sticle de bere cu stocare pentru o perioadă de 3-4 luni - și produsul pasteurizat. Există producători care cresc perioada de valabilitate a băuturii cu conservanți chimici, care sunt cancerigene adesea găsite. De asemenea, trebuie amintit că gustul băuturii este complet descrisă în pahar. Gâtul îngust al sticlei este doar o parte din receptorii de acolo.

Această dozare a berii produse chimice nu ar trebui să fie. Se toarnă în butoaie și depozitat timp de luni. De fapt, gustul unic și calitatea băuturii rămân neschimbate până la șapte zile. Dar există producători lipsiți de scrupule adăuga conservanți, chiar și în proiectul de bere.

Face o alegere în favoarea berii proaspete

Nu există nici o îndoială că berea este cel mai bun. tehnologia de preparare elimină pasteurizarea și adăugarea de conservanți. Are un gust plăcut de orz, de culoare frumoasă și aromă de malț. Un pic mai usor sau bea nefiltrat și mai gustoase. Păstrate bere în viață 7-10 zile.

• Având în vedere, cele mai comune băuturi din malț convenționale, lumina, gust răcoritor și parfum clasic.
• In berea semi-închis sau roșu se adaugă caramel, cu un dotarii gust dulce saturate.
• bere întuneric o culoare distinctă, note de coajă de pâine prăjită pe cerul gurii și finisajul lung cu adaos de malț prăjit în ea.

Vorbește despre conservanți

Un factor important este calitatea metodei berii îmbuteliate de conservare. În Germania, această zi se observă pe legea purității berii, adoptată în 1516, care interzice producătorii de bere folosesc impurități în băutură. Prin urmare, toate berea germană trece pasteurizarea.

Prea perioadă de stocare mult mai mare de șase luni, după cum reiese din prezența conservanților. Nu este recomandat să cumpere bere în sticle de plastic. Plastic are un oxigen permeabil structură poroasă. Ca rezultat, calitățile gustative a băuturii se deterioreze. Containerele din plastic pot fi utile pentru a se toarnă în bere ei și să aducă acasă, dar nu pentru depozitarea pe termen lung.

calitatea băuturii poate fi determinată de spumă. Într-un pahar, în cazul în care ați turnat ar trebui să fie format berea, și câteva minute să stea de spumă. În cazul în care lichidul de spumă cu bule mari, și rapid cade în jos, calitatea băutură este îndoielnică.

De ce a filtrat bere?

Pe de calitatea și utilitatea beri nefiltrate poate fi judecat de tipul de drojdie utilizat în fabricarea de bere sale. Conform tehnologiei fermentației berii are loc în două etape:

• Fermentează - procesul de trecere la o temperatură de 20 - 25C, în timpul căreia drojdiile sunt pe suprafața masei de bere.
• fermentație de fund - un proces în care drojdia sunt coborâte pe fundul recipientului. Temperatura Fermentarea - 8C. În cazul în care nu se prevede controlul temperaturii, procesul se desfășoară la o temperatură mai ridicată, microorganisme drojdie mor.

Filtrarea curata greutate bere de particule mai mari și impurități grosiere atașate transparență băutură. Devine frumos, dar pierde gustul.

Procesul de filtrare are loc în etape:

• Inițial o filtrare diatomit, când băutura este curățată cu o pulbere specială.
• Apoi, folosind un filtru de sterilizare foi se realizează filtrarea sterilă, în care sunt separate particulele în suspensie.

berea nefiltrată este diferit de îmbuteliat conserve și că dobrazhivaet în ambalaj, care este vândut. De obicei, implementat în butoiașe de bere speciale, prin care își păstrează proprietățile și bogăția de arome (amar, grâu, dulce, caramel și colab.).

berea live nu este pasteurizat, astfel încât perioada de valabilitate este limitată. Această băutură poate fi achiziționat doar în fabrică sau în instituția de bere cu propria fabrică de bere mică.

Dacă aveți deja un cont cu noi, dar au uitat parola sau nu ați primit o scrisoare de confirmare, vă rugăm să folosiți formularul de recuperare a parolei.