Compoziție Parsley, utilizarea și proprietăți, utilizarea

În cele mai vechi timpuri, valoarea patrunjel, comparativ cu valoarea de aur, și, desigur, un motiv - pentru că chiar și atunci oamenii știau despre proprietățile sale medicinale și culinare.

Patria patrunjel considera coasta mediteraneană, și referințele la aceasta se găsesc chiar și în miturile vechii egipteni. Un zeu rău Seth, ucigaș și distrugătorul, orbit nepotul său, zeul Horus, care, în Egipt, a fost considerat un simbol al luminii și soarelui; În locul în care sângele a venit din ochiul lui Horus, a crescut o planta de vindecare uimitoare - patrunjel. În acest sens, probabil, coroane de flori patrunjel au fost purtate atât în ​​zilele de sărbători și în timpul funeraliilor - în acest sens, planta a fost universală.

Vechii greci numit pătrunjel „tot mai mare pe o stâncă“, pentru că într-adevăr este nepretentios în îngrijirea și romanii au început să-l folosească cu succes în gătit și medicină.

Apoi, răspândit pătrunjel în toată Europa - chiar și împăratul Karl Veliky a ordonat să crească în grădini, și toate cărți de bucate erau rețete cu aceasta planta.

În țara noastră, patrunjel a fost cultivat încă din secolul XI, și coloniștii mai târziu din Europa a adus-o în America. Astăzi patrunjelul este în creștere la nivel mondial, și este încă popular cu bucătari și vindecătorii.

Cu privire la conținutul de minerale, patrunjel este unul dintre primele locuri printre plantele, și vitamina C în ea atât de mult, încât este suficient să mănânce 50 de grame de verde, pentru a obține norma sa de zi cu zi.

Patrunjelul este un calorii, și servește ca un complement excelent pentru carne, pește, preparate din ouă - tot ceea ce corpul nostru este dificil de digerat. Calorii din patrunjel mici - doar aproximativ 50 până la 100 g, dar este foarte posibil să fie îndeplinită, în cazul în care o bucată de carne să mănânce aproximativ 100 de grame de greutate, cu o mulțime de verdeață proaspătă și corp, în același timp, obține o mulțime de informații utile.

În grăsime puțin pătrunjel, există un pic de proteine, carbohidrati, fibre dietetice, zahăr; acizi grași organici, saturați și nesaturați, chiar - în cantități mici.

După vitamina C, acid folic in patrunjel mai - vitamina B9, de aceea este recomandat în tulburări ale sistemului circulator. Există alte vitamine B, vitaminele A, PP, E, beta-caroten; minerale - potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, fier, zinc.

Dintre enzimele pot fi menționate de inulină, care este necesară pentru menținerea nivelurilor normale de glucoză din sânge.

Beneficii și proprietăți de pătrunjel

În medicina populară rusă, patrunjelul este folosita inca din cele mai vechi timpuri în tratamentul multor boli, și este, de asemenea, o varietate de rețete.

Patrunjelul imbunatateste pofta de mancare si duce la o digestie normala; verde și semințele au un efect diuretic, și în care excreta excesul de sare; creșterea tonusului intestinului, vezicii urinare si a uterului - din cauza acestui fapt, femeile gravide nu ar trebui să mănânce în cantități mari. Dar, în încălcarea semințelor de patrunjel ale ciclului menstrual sunt foarte utile, precum și în inflamație a glandei prostatei la bărbați. Ele sunt, de asemenea, folosite ca un diuretic și diaforetic cu pietre la rinichi, vezică urinară și biliară, și edem cauzate de boli de inima si edem.

Semințe de pătrunjel sunt măcinate într-o pulbere, și se face din bulion. Pentru a face acest lucru, să ia 4 lingurite pulbere și 1 linguriță polen, apă fiartă și se fierbe timp de 15 minute, apoi se răcește, se filtrează și se ia o lingura (Copii - 1 linguriță) de 4-6 ori pe zi.

Este posibil să se prepare infuzie felul rece: 8 ore insista 1 linguriță semințele zdrobite într-un pahar de apă, apoi se adaugă jeleu larvar - produs de albine, care conține o mulțime de minerale, enzime, vitamine, aminoacizi și alte componente valoroase. jeleu larvar are proprietăți de întinerire și de vindecare. Luați această infuzie de ¼ ceasca de 4 ori pe zi.

Sub aceste boli, precum bolile cardiace decompensata și insuficiență coronariană cronică și rădăcini folosind pătrunjel: materii prime proaspete sau uscate (4 lingurite) se toarna ¼ cana de apă clocotită, se acoperă și se insistă 8-12 ore; apoi se filtrează și se adaugă miere de tei (1 linguriță). Infuzie ia de 4 ori pe zi, 1 lingura 30 de minute înainte de mese.

Dacă aveți pietre la rinichi de oxalat, trebuie să aibă la fel de mult patrunjel - verdeață. Faptul este că, chiar și moderne de tratament medical nu este întotdeauna de succes în astfel de cazuri - calculilor de oxalat aduce dificil, dar utilizarea regulată a patrunjel le dizolvă treptat și ele apar în urină.

Edemul de origine cardiacă sunt luate decoct de rădăcină de pătrunjel. 1 lingura rădăcină tocată se toarnă un pahar de apă, fierte timp de 10 minute, apoi se răcește și se bea 0,5 cana de 2 ori pe zi. Nefrită astfel încât supa nu se poate bea. Infuzia de rădăcini de pătrunjel, creț bine ajută cu gastrită cu aciditate ridicată, balonări și colici la intestin. Este necesar să se toarne 2 linguri mărunŃite prime ½ st. apă fiartă, într-un termos de 5 ore, de scurgere, stoarce și să bea de 4 ori pe zi, 1-2 linguri 30 de minute înainte de mese.

Cistita ia infuzie de ierburi și rădăcini de pătrunjel creț: Materia primă zdrobit (2 linguri) Se toarna apa fierbinte (1/2 cana), insistând pentru câteva ore, se filtrează și se ia de 5-6 ori pe zi 1-2 linguri 30 de minute înainte de mese.

În mod similar, este luat pentru prostatita, dar este suficient pentru 4 ori pe zi.

In ciclul, durere, natura spastica menstruale, ia un decoct sau infuzie de frunze și rădăcini de pătrunjel - pentru ¼ cana de 3 ori pe zi, timp de o jumătate de oră înainte de mese. le pregăti așa cum este descris mai sus. Puteți lua, de asemenea, în aceste probleme amestec de suc de pătrunjel și sfeclă de zahăr. Sucuri sunt amestecate 1: 1 - 75 ml fiecare, și să nu mai mult de 1 lingura la un moment dat.

In ficat, articulatii si vase, precum și pentru curățare generală organism folosit rădăcini de infuzie și pătrunjel preparate după cum urmează: plante rădăcină și frunze au fost spălate bine și sol - mai bine grătarul rădăcină; 1 cană cu apă clocotită turnat materie primă (2 cesti) si insista mai multe ore. Bea timp de 10 zile, apoi se face o pauza de 2 zile și se repetă curs.

Ca un diuretic convențional folosiți simplu pătrunjel infuzie: Se toarnă 2 linguri tocat verde ½ litru de apă fiartă; atunci când se răcească, să ia de ¾ ceasca de 4 ori pe zi, timp de 20 de minute înainte de a mânca.

Acesta poate fi preparat din diuretic puternic patrunjel, insistând pe laptele ei. Această infuzie are de asemenea acțiune antiinflamatoare. 800 g de patrunjel trebuie să fie bine spălate, tăiate în bucăți mici, se adaugă la tigaie și se toarnă laptele, așa că sa acoperit. Pan pus în preîncălzit, dar nu și cuptorul fierbinte - încălzit cu lapte, dar nu se fierbe uscat. Apoi se filtrează și să ia fiecare oră 1-2 linguri în timpul zilei. O zi pentru a bea întreaga perfuzie.

În cazul în care sarcina nu poate fi utilizat infuzii și decocturi de pătrunjel. În ceea ce privește utilizarea sa în feluri de mâncare, o pereche de fire de verdeață nu va durea, dar este mai bine să nu mănânce salate cu pătrunjel în fiecare zi.

Patrunjelul dă rezultate excelente și atunci când sunt aplicate extern. Rastortaya în pătrunjel mush ameliorează durerea și inflamația mușcături de insecte, vindecă răni - ar trebui să fie ușor să se atașeze la fața locului inflamat.

Proprietățile înălbire de patrunjel este cunoscut, de asemenea, o lungă perioadă de timp - astfel încât chiar și la petele de vitiligo pot fi clarificate, în cazul în care lubrifiate cu un amestec de semințe de puternic decoct de patrunjel cu suc de lămâie.

Pătrunjel în cosmetologie

Proprietăți de patrunjel nu putea lipsi Estheticians: astăzi este folosit nu numai la domiciliu, dar, de asemenea, incluse în compoziția produselor cosmetice, fabricate de companii de renume.

Poporului rețete de îngrijire a pielii cu patrunjel prea mult ca medicale, și instrumente simple pentru îngrijirea pielii sunt ușor de a pregăti acasă.

Curățați pielea de orice tip va ajuta masca pătrunjel. Verzii ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, se adaugă apă, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Apoi se scurge, se aplică fiertura pe tifon si se aplica pe fata timp de o jumătate de oră. Clateste masca, opțional: puteți șterge pur și simplu fața discului cosmetice uscată și se aplică o cremă hrănitoare.

Pentru albire a pielii trebuie să facă o masca de patrunjel, suc de lamaie si miere - toate pentru 2 linguri Componentele se amestecă bine și se aplică pe fata timp de 15 minute. Sucul de patrunjel ajuta cu acnee: este necesar de 2-3 ori pe zi, pentru a lubrifia zonele lor probleme.

Pătrunjel în bucătărie

În gătit, patrunjelul este utilizat foarte larg și de multe ori - este iubit și fericit să mănânce în diferite țări. Industria din Europa și Statele Unite ale Americii de azi, este de multe ori adaugă la produsele alimentare preparate, în țara noastră este de obicei folosit ca aroma, se adaugă la supe conservate în pungi și alte produse.

Patrunjelul poate fi folosit ca un aperitiv separat, adăugați-l la salate, supe, hash, preparate reci cu carne și pește. Se merge bine cu produse făinoase, cereale, ouă, legume, organe, carne, vânat, păsări de curte.

Patrunjelul imbunatateste gustul de o varietate de sosuri și sosuri, tartinabile și topping-uri, fructe de mare, brânză de vaci și chiar deserturi.

In condiment amestecuri sunt adesea injectate în stare proaspătă și uscate pătrunjel, rădăcinile, semințele și ulei esențial.

Patrunjelul este ușor să se pregătească pentru iarna: este posibil să se murarea sau uscat - separat sau amestecat cu morcovi - se completează reciproc bine.

Mâncăruri cu pătrunjel de mult, și nu vom da rețete, dar sandwich-uri cu rădăcină de pătrunjel, am făcut cu greu să se pregătească - ca supliment la bulion sau supă. Pe o felie de pâine de secară, se împrăștie cu unt, pune patrunjel tocat, apoi se presara cu ceapa tocata. Este plasat pe partea de sus a doua felie subțire de pâine - sandwich-gustoase și sănătoase gata.

Atunci când cumpără patrunjel, ia cel cu frunze de culoare verde închis o, bogat. Păstrați-l poate fi nu mai mult de o săptămână - în frigider.

Gataulina Galina
pentru InFlora.ru revista pentru femei