Cum de a elimina amărăciunea din vinete
Vara - nu este doar în timpul sezonului de vacanta, dar, de asemenea, un generos sezon de legume, fructe și fructe de pădure. De exemplu, în vara puteți sărbătoare în mod constant gustări și salata de vinete. Cu toate acestea, gustul acestei legume poate gust amar, iar dacă nu se face nimic, vasul se va dovedi fără gust.
Cum să scapi de amărăciune în vinete?
Fiecare gospodină, cel mai probabil, are propriile sale secrete testate timp de eliminare amărăciune de la vinete. Aici puteți vedea cele mai populare dintre ele. Poate că printre aceste sfaturi și acolo, și poți căuta să descoperi informații noi, interesante, lucruri pe care singur nu a putut fi dat seama.
Îndepărtați amărăciune de vinete cu sare
vinete selectate trebuie să se spele bine, elimina cozi. Metoda de feliere pe care o alegeți pentru tine. sinenkie deja tăiat cu grijă frecat cu sare grosier și plasat într-un vas adânc. Apoi, la 20 de minute, iar dacă legumele ar trebui să fie întregi, apoi plus 60 min. vinete ar trebui să fie lăsat în pace.
Cristalele de sare se va dizolva - și pe suprafața pieselor vegetale vor apărea picături de lichid. După acest timp, puțin albastru trebuie spălate sub jet de apă cu apă rece, și apoi dintre ele pot găti un fel de mâncare conceput.
A scăpa de amărăciune prin înmuiere
Pentru a elimina amărăciunea din vinete, este suficient să le fie inundat cu apă. În acest scop, legumele trebuie spălate, tăiate în modul dorit, a pus într-o oală și se adaugă apă pentru a le cu sare la 1 litru de apă 1 lingura. l. sare. capac castron se închide vinete, apăsați în jos în partea de sus a încărcăturii sale, de exemplu, un borcan de trei litri umplut cu apă.
Se înmoaie vinete ar trebui să fie undeva în 30 de minute. Apoi, acestea sunt spălate cu apă rece și se adaugă la antena de satelit. Legume preparate în acest mod în timpul prăjirii cu greu absorbi uleiul, și, prin urmare, să primească mai multe oferte și delicioase.
exfoliere
Un alt mod de a ajuta la eliminarea amărăciunea din vinete.
Sincer vorbind, de obicei, nu sinenkie atât de amar la gust. Cu toate acestea, în cazul în care credeți că, cumparat de la magazin vinete destul de dulce, puteți elimina legumele cu coaja dacă tehnologia permite prepararea acestui fel de mâncare. După o astfel de acțiune să fie în deplină încredere că amărăciunea vinete frunze la toate, iar vasul va fi plăcută la gust.
La final observăm că amar, de regulă, există legume vechi. Ca tineri vinete nu gust amar, și ei, de obicei, nu necesită pregătire prealabilă. Care este diferența dintre sinenkie tânără de legume vechi? Definiți simplu: pielea vinete tinere este netedă, lucioasă, pete intunecate pe ea nu sunt disponibile, nici un loc putred. Aceste puțin albastru de dimensiuni medii, destul de grele. Tăietura unui tânăr lumină vegetală, fără semințe întunecate. În cazul în care cel puțin o parte dintre acești parametri sunt încălcate, în mod evident, înainte de a nu le mai tinere exemplare, din care ar trebui să fie abandonate.