Cum de a face din meniul

meniu de restaurant sau cafenea - nu este o carte ușor la lista de feluri de mâncare și băuturi. Meniu - este apariția instituțiilor, se poate spune multe despre calitatea serviciilor alimentare și de catering. Prin urmare, este foarte important să se corect și să aranjați. design interesant atrage clienții, și a făcut o mână rapidă pe hârtie proastă, arată prost gust al proprietarului și incapacitatea acestuia de a desfășura activitatea în mod corespunzător.

Pentru a începe, aveți nevoie de o idee. Proaspăt și original. Dar, amintiți-vă, că ar trebui să corespundă naturii și caracteristicilor unităților de meniu. Acesta va reflecta imaginea restaurantului, și să completeze stilul său. De exemplu, în cazul în care acesta este un sushi bar, puteți utiliza în condiții de siguranță modelul japonez.

Când imaginația ta a dezvoltat deja ideea, puteți învăța în condiții de siguranță, instrucțiuni cu privire la modul de a aranja meniu.

Atunci când există ideea principală. Trebuie să cunoașteți regulile de bază:

Computer și imprimantă. Puteți utiliza computerul, ceea ce va face cu ușurință diverse modificări și corecturi din meniu.

Acum, hai sa vorbim despre modul în care aranja meniu. Puteți face în așa fel încât să nu va atrage numai atenția vizitatorilor, dar ele vor provoca o dorință irezistibilă de a încerca multe feluri de mâncare. Frumoase ilustrații, bine alese pentru a trezi rapid vizitatorii apetitului.

Design. Acest lucru este foarte important. Omul trebuie să se deschidă meniul și emoții plăcute-l ușor de citit. Pentru aceasta este necesară pentru a realiza o relație spațială optimă între spațiul gol și textul.

Într-un meniu pe care nu se pot utiliza diferite tipuri de fonturi, pur și simplu evidențiați cadru special de feluri de mâncare, de alt fundal sau în apropierea locului imagini colorate.

Distanța dintre rânduri ar trebui să permită o persoană să citească cu ușurință meniul precum și spațiul dintre litere. Textul trebuie să fie făcut nu numai frumoase, dar, de asemenea, ușor de citit.

Culori. Aruncati o privire la culoarea camerei și utilizați-l atunci când faci un meniu. Puteți utiliza chiar și toate culorile curcubeului, dar nu uitați că culoarea nu ar trebui să provoace iritații la oaspete.

Imaginați-vă că un restaurant într-un simplu culori, low-cheie, iar meniul este plin de culori luminoase. Nu e ca exact clientul și să conducă la contradicții interne.

Nu se concentreze doar asupra formei estetice, dar, de asemenea, cu privire la modul de a asigura în mod corespunzător meniului.

Reguli pentru meniul

• Atunci când se planifică pentru fiecare element în parte, ia în considerare psihologia și gusturile diferite ale clienților.
• Faceți o recenzie preț. Aflați venitul mediu al populației în acest oraș.
• Decideți ce feluri de mâncare sunt adesea consumate, și ce să cumpere este foarte rar. Lista de feluri de mâncare trebuie să se bazeze pe gusturile și preferințele vizitatorilor, în caz contrar restaurantul va fi neprofitabile.
• Fiecare fel de mâncare atașați o descriere pentru a demonstra nu numai prestigiul instituției, dar, de asemenea, să convingă clientul că nu cumpără „un porc într-un poke.“ Descrierea face scurt și concis, corecte și oneste. Unul trebuie să știe cum este gătită vasul (în cuptor, pe gratar, în tigaie) și ce ingrediente au fost folosite. Dacă se dorește, puteți specifica originea produselor și metodele de gătit un fel de mâncare în cazul în care acestea sunt unice.
• abordare responsabilă a pregătirii meniul copiilor, în cazul în care este planificată.

De asemenea, rețineți secvența corectă de informații: pe copertă, plasează numele restaurantului (este posibil sub forma unui logo) pe primele două pagini poate oferi informații despre istoria bucătăriei, care este oferit vizitatorului sau de a spune legenda a restaurantului.

Chiar mai interesant