Cum sa faci clatite - cele mai bune rețete de clătite, sfaturi de timp

Clătitele au fost mult timp unul dintre alimentele preferate ale multor oameni. Fiecare familie a lăsat câteva rețete gustoase clătite și parfumate.

Istoria apariției clatite

Se crede că clătitele au început să se pregătească încă una și jumătate în urmă cu mii de ani. Apoi, în Egiptul antic turtelor acru care seamănă cu clatite moderne. 600 de ani deja în Rusia, preparat clatite drojdie.

Una dintre legende este povestea apariției unei prescripție atunci când uitați jeleu de ovăz într-un cuptor. Când a ajuns deja arid, incalzeau trata totul ca acesta a fost începutul lucrărilor privind îmbunătățirea rețetelor.

Unii istorici cred că cuvântul provine din cuvântul clătită Mlyn, pentru că au fost făcute din făină cele mai mari varietăți de calitate. Timp de mulți ani, clatite coapte la urma, înmânat celor săraci, să le gust, au adus aminte de persoana decedată.

Deja în 800 de ani de clatite au devenit un tratament important pentru o sărbătoare mare de carnaval, atunci când oamenii au venit după iarnă. De-a lungul anilor o varietate de rețete pentru clatite, transmise din generație în generație, au fost preparate cu ciuperci, miere, tot felul de cereale sau smântână.

Astăzi, clatite pot fi găsite cu o varietate de umpluturi - de la dulce la carne. Mai ales populare sunt clătite cu plin soare atunci când prăjiți aluat cu o mână de brânză de vaci pus sau alte umplere, și a turnat pe partea de sus a aluatului din nou.

rețete Clatite pentru toate gusturile

Cât de multe gospodine din lume, atât de multe opinii cu privire la modul de a găti în mod corespunzător clătite. Fiecare dintre ele are secretele lor de gătit.

Anterior Rus prepararea clatite nu ca un desert, ci ca un fel de mancare principal. Acesta este motivul pentru care s-a adăugat grăsime din lapte și făină de hrișcă pentru a face clătite groase și consistent.

Până în prezent, acestea nu mai au o grosime semnificativă. Tot mai mult, puteți vedea clatite ușoare cu găuri sau sub formă de dantelă. În acest scop, diferite tehnici de coacere.

De asemenea, mulți adulți, și în special copiilor, le place să le mănânce cu o umplutură dulce: gem, miere, lapte condensat sau smântână. Dacă aluatul este prea îndrăzneț, va fi alimente grele pentru stomac. Prin urmare, multe gospodine, în general, au recurs la o reteta dieta saraca in calorii.

Clatite cu lapte. Aceasta este, probabil, cel mai popular si mai frecvent utilizate baza de prescriptie medicala. Acesta poate fi folosit ca o casă, precum și lapte de la magazin.

Ingrediente necesare: o jumătate de litru de lapte, 2 oua, 1 lingura. l. de zahăr, 200 g de făină, puțină sare, ulei vegetal.

Pregătirea. Laptele cu ouăle trebuie să fie clătite la temperatura camerei, astfel încât acestea să avanseze din frigider. Ouăle se amestecă cu zahăr și sare, chiar dacă umplutura este cimbru.

Apoi, trebuie să adăugați lapte și se amesteca bine acest amestec. Deci, după adăugarea de făină nu se formează bulgări și aluatul a fost pe calea aerului, este mai bine să se toarnă printr-o sită. Este important ca acest lucru se realizează în mai multe treceri, și, astfel, au nevoie de agitare constantă.

Aluatul finite trebuie să ia în cele din urmă sub forma de crema lichida, deoarece o astfel de consistență bine distribuite pe suprafața tigaie și transforma clatite nu este o problemă. La final trebuie să adăugați ulei vegetal și se amestecă bine.

Clătite pe chefir. Se crede că acest lucru este destul de o rețetă economică, pentru că în loc de magazin de iaurt poate fi folosit în condiții de siguranță din lapte acru. Acest aluat este foarte potrivit pentru clătite dulci, și carne, pește și legume.

Ingrediente necesare: 500 ml iaurt fara grasimi, 2 oua, 200 g de făină, la jumătate de linguriță de sare, zahăr, bicarbonat de sodiu, ulei vegetal - 50 ml.

Pregătirea. Se bat ouale, se adauga iaurtul si se amesteca bine. Apoi, la foc mic necesar să se încălzească amestecul rezultat bine. Astfel, sarea și zahărul se dizolvă rapid, imediat după ce sunt adăugate. Soda dizolvată într-o lingură de apă fiartă și se toarnă rapid într-un aluat, apoi se toarnă ulei vegetal. Aluatul trebuie să aibă o odihnă într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Clătite pe apă. Antena de satelit cu cele mai mici calorii, asa ca de multe ori o parte din dieta. Pregătirea nu ia mult timp, combinat cu succes cu umpluturi de fructe și fructe de pădure.

Ingrediente necesare: litri și jumătate de apă, 2 oua un praf de sare 1 lingură. l. zahar, 2 linguri. l. ulei vegetal.

Pregătirea. Ar trebui să fie într-un bol se bat ouale cu zahar si sare, se adaugă apă și se toarnă încet toată făina și se amestecă până la omogenizare.

procesul de coacere

După ce aluatul este gătit, aveți nevoie de un bun cald în sus tigaie, ungeți-l cu un pic de ulei, cu o perie, apoi se reduce caldura. Pentru unul, clatita va fi suficient pentru a se toarnă două treimi din aluat oalei de turnare și se lasă să se răspândească pe o tigaie. Pentru prima parte prăjirea durează aproximativ 3 minute, atunci trebuie să flip clătită de cealaltă parte a spatulă și se coace timp de câteva minute.

De stabilire o clătită pe o farfurie, puteți să-l frotiu cu unt. În cazul în care acest fel de mâncare dieta, nu este nevoie de ulei. Pentru marginile Pancake sunt moi, aveți nevoie pentru a acoperi pe scurt capacul plăcii.

Fiecare gospodină va confirma că clatite gătit durează mai mult de o oră, dar mâncarea lui este mult mai rapid.