Cum să se pregătească suc de mere la domiciliu
Despre beneficiile de sucuri proaspete - așa-numitele sucuri proaspete - spune nu la conserve. Toate vitaminele continute in fructe, migra la must. Cum să se pregătească suc de mere la domiciliu? Cel mai simplu mod de a spăla fructele, încărcați-le Storcător și bea direct lichidul rezultat. Până la urmă, douăzeci de minute după decantare schimbări ireversibile apar în băutură. În primul rând, acesta este oxidat prin contact cu aerul. Apoi, trebuie să adăugați zahăr. Chiar și după ceva timp, bacteriile de fermentație începe activitatea lor subversivă, transformarea lichidului în cidru sau oțet.
În principiu, suc de mere, acasă-gătite, pot fi depozitate în frigider timp de aproximativ o săptămână. Aceasta este presupunând că bei tulpina prin tifon sau o sită foarte fină. Apoi sucul a eliminat un pic, separând pulpa. Cu toate acestea, o săptămână - prea puțin timp. Cum de a realiza o astfel de viață de raft în magazin - aproximativ șase luni până la primăvară, în perioada de vitamina foame, se bucura de gustul bogat al o toamnă caldă devreme?
Magazin cumparat suc, chiar și 100 la sută - în cutii de carton Tetra Pak sau sticle de sticlă - de multe ori „restaurate“. Ce înseamnă? Fructele fierte la piureul, apoi diluat cu apă, se adaugă sirop de zahăr, acid ascorbic și acid citric, și apoi pasteurizat, și în final distribuite în containere de vânzare cu amănuntul. Astfel, tratamentul termic produs a fost efectuat de trei ori. Ce fel de vitamine poți spune, totuși, că? Da uzvar fructe uscate sunt mai mult decât așa-numitul produs „100% restaurat“! Un suc de mere de casă este încălzită doar o singură dată, ceea ce face posibil toate substanțele utile. depozitarea dușcă se realizează prin borcane ermetice de etanșare.
Pentru a face suc de mere la domiciliu, pentru a alege fructe doar coapte și suculent. Utilizați numai soiurile dulci, dar cele în care o mulțime de fluide. Se spală mere și trimite într-un storcător. Trebuie să le și trăgând curat capsulele? Depinde de puterea procesorului de alimente. Din cele zece kilogram de mere din aproximativ trei până la patru litri de suc. tort de ulei - un compost excelent îmbunătățește fertilitatea solului din gradina ta. Dă un pic de must stativ. După o jumătate de oră spuma dispare, iar pulpa se va colecta în partea superioară a băuturii.
Mustul filtrat prin mai multe straturi de tifon. Puneți tava cu suc la foc mare. Este încălzit la 80-90 de grade, luând o spumă multă. În principiu, nu poți trage, dar apoi culoarea băuturii va fi smerit, „ruginit“. cutii și capace Pasterizuem. Recipientele din sticlă ar trebui să fie cald, nu să se spargă la schimbările de temperatură. Se toarnă și rola imediat sub capacele. Băncile sunt obligate să se răcească lent, astfel încât acestea să fie acoperite cu o pătură. Sucul de mere preparat la domiciliu. Acesta poate fi depozitat într-un loc întunecos și rece toată iarna.
