Cum se Fina

Pentru prepararea făinii rumenita într-o cantitate mare, se cerne printr-o sită, se toarnă într-o tavă de copt sau un strat de aproximativ 2-3 centimetri și agitare lingură, se prăjește sau fiert la foc mic într-un cuptor preîncălzit la 100-120 grade, atâta timp cât făina este dobândi o tentă gălbuie.

făină rumenită pentru a găti într-o cantitate mică, trebuie doar să stropească în ea într-o cratiță curată, uscată sau tigaie, a pus pe un foc mic și se amestecă cu o lingură până când făina până se rumeneste ușor. Eliminați de la căldură și se continuă agitarea până la tigaie rece și făină. Acesta trebuie să fie făcut în mod necesar, deoarece tigaia fierbinte ar putea face făină de culoare neuniformă. Se toarna faina intr-un borcan uscat se prăjește, se acoperă și se păstrează într-un loc întunecos.

Pentru a se calesc făina cu grăsimea, puneți uleiul într-un vas curat, uscat și se încălzește la foc mic. Apoi, se presară în cantitatea necesară de făină și, amestecând continuu, tot cald, până când amestecul capătă consistența unei nuanță gălbuie groasă.

Pentru a pregăti gatiti cu utilizarea unt numai pan pre-fry făina uscată (așa cum sa discutat mai sus). Apoi, ia 400 de grame de margarina sau unt într-o tigaie și se topesc. După făină vsypte 2 cești și amestecând constant, masa se prăjește la foc mic timp de 5 minute. Se toarnă amestecul se prepară într-un borcan de sticlă, se acoperă, se răcește și se păstrează în frigider pentru o utilizare ulterioară.