Cum se taie fileuri de hering, rețete de master

Hering - este un pește foarte popular, este folosit în salate, aperitive, marinate și sărate. Hering este un foarte mare succes și cea mai comună gustare pe masa festivă, dar de obicei este servit pur și simplu eviscerat și se taie în bucăți, ceea ce este destul de incomod și murdări, în continuare. Multe gospodine precum și pentru gustări și salate preferă să utilizeze o gamă largă de hering, deoarece este convenabil și cred că întregul hering sculpta lung și greu, dar nu păstrează întotdeauna pește de bună calitate și gust, precum și adaugă diverse conservanți.

Vă oferim mai multe moduri de a reduce rapid și corect Fileu de hering, fără oase și piele. Acest pește frumos te surprinde toți oaspeții.
Care ar fi corect să taie hering, trebuie să înceapă să pregătească tot ce este necesar pentru asta. Vom avea nevoie de un cuțit ascuțit, câteva șervețele, masă de tăiere, folie alimentară.

Metoda № 1
Care locul de muncă a fost curat și nu au avut mult timp să livreze după placa de tăiere de mirosul neplăcut de pește înveliți cu folie, după toate pește manipulări pur și simplu îndepărtați și aruncați film și placa este curat și inodor.

Hering pune burta la el, ia tăiat capul, a alerga în interiorul cuțit și a tăiat foarte atent toate burta având grijă să nu se taie viscere, care ar file nu este amar.

Apoi scoate partea interioara daca caviar sau lapte prins-l separa de pânză necomestibile și uscate pot fi tăiate în felii și se servește cu hering tocat toate decorare. Îndepărtați cu o cârpă în mijlocul plenochku negru abdomenului și vasul care merge direct sub creasta sine. Doar ștergeți exteriorul peștelui, și care nu ar fi fost căzuți.

Wrap hering grăsuț în folie de plastic și apăsați în mod repetat pe masa din ambele părți. Această intervenție va permite carnea de oase ușor mai prejos.

Îndepărtați folia și puneți felii de hering burta pe un tocător. Apăsați în jos pe partea de sus a mâna peste Hering, peștele nostru să fie complet deschis.

Apoi, flip-l înapoi și îndepărtați cu grijă crestei, în cazul în care aveți nevoie pentru a ajuta degetele pentru a termina carnea de pe oase. Când delete Glisează Ridge sondarea toate fileurile pentru restul oaselor, acestea pot fi îndepărtate cu ușurință cu ajutorul unei pensete.

A fost ultima atingere - îndepărtarea pielii. Răsuciți hering de pe abdomen, îndepărtați aripioarele și coada, trageți de pe piele cu un cutit mai întâi cu o parte a fileului, și începe încet pentru a trage cu o singură mână, al doilea trebuie să apăsați în jos a doua parte file de pește, care nu s-ar zbate. Se repetă același lucru cu piesa ramasa.

Heringul purificat poate fi tăiat în bucăți a la carte și a servit cu ceapa murate, folosite în salate sau tapas.

Metoda № 2
Ce s-ar macelari hering pune peștele pe o placă de tăiere prevăzute de prosoape sau folie de plastic. Asigurați-o incizie de-a lungul abdomenului, taie-centru, și un pic mai mare. Apoi face o incizie pe o parte a capului în apropierea dorezaya hering nu până la sfârșitul anului, care nu ar fi tăiat din măruntaiele ei, așa că vom face un acces deplin la abdomen de pește.

După laptele tragere sau ouă dacă sunt disponibile. Ridicați interiorul capului, am mai târziu taie toate împreună și aruncați-l, dar nu înainte de Taiati chiar și partea inferioară a abdomenului, în cazul în care aripioarele, grăsime și multe oase ale coastelor. Începe tăiat de pe partea laterală a capului un pic și sa retras la coada scoate undeva 2cm inutile. Apoi se taie împreună cu capul și tot surplusul pe care le-am separat.

Pește, clătiți bine și uscați cârpe de afară, și în interior prin eliminarea plenochka negre acest plenochka puțin amar. Un pește a fost o aripioară mare pe partea din spate, acesta trebuie să fie eliminate prin a face incizii pe fiecare parte și pur și simplu trageți-l cu osul care se află sub el. În același mod, îndepărtați înotătoarei mai mici, care este mai aproape de coada.

Acum aveți nevoie pentru a elimina toate pielea. Depresați-l cu un cuțit de pe abdomen și capul, începe ușor să se separe de file pe care ea nu s-ar muta spre coada rupt.

A rămas hering separat de oase. Țineți atât coada și trage din diferite direcții, peștele ar trebui să înceapă să fie împărțită în două părți, în cazul în care nu are nevoie pentru a face incizii superficiale de pe ambele părți ale liniei care se află în mijloc, chiar la intersecția dintre coaste și coloana vertebrală.

Ar trebui să aveți acum două carne file pur pe abdomen si coloana vertebrala. Nervurile trebuie să rămână pe creasta. Pentru a separa restul fileurile face o tăietură pe partea de sus a crestei, și de a folosi degetele pentru a separa carnea de oase de alpinism în această secțiune a cărnii, deoarece se confruntă cu oase progrese de la cap la coadă. Verificați dacă sămânța este lăsat, eliminați-le cu ajutorul unei pensete.

Ca rezultat, veți obține patru frumoase file, partea superioară poate fi utilizată pentru gustări și salate pe partea de jos.