Cum și de ce să se înmoaie cartofii înainte de preparare

De fapt, cartofi îmbibate cu un singur scop - pentru a elimina amidonul din ea.

Amidonul este una dintre cele mai comune alergeni si pot agrava brusc boala. Foarte des astfel (cartofi îmbibată) da copii - ei bine, nu numai pentru ei. dar, de asemenea, pentru persoanele care sunt alergice la amidon.

Cartofi ar trebui să fie grătarul și se acoperă cu apă rece - se lasa sa stea timp de o oră și stoarce și se repetă această procedură de trei ori patru - schimbă în mod constant apa. Toți cartofii sunt gata pentru gătit.

Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine

Înmuiați cartofii pot fi arbitrar sau convenabil, în căutarea în ce scopuri. În principiu, amidonul de cartof este spălat prin înmuiere. Pentru unii, este dăunătoare pentru sănătate, cum ar fi diabetici. Alții cred că inmuiat cel mai murdar. Al treilea este amidonul nevoie. Îmi amintesc cum bunica mea încă îmbibată de amidon. Apoi, ea a frecat fin macerează și apăsând de câteva ori. Diabeticii frecat pe o răzătoare grosier și înmuiate de presare. Doar tăiat și înmuiat, pentru gătit, forma diferite necesare. Peste tot terci prin răzătoarea nu va funcționa. Ei bine, ultima, probabil, de ce se face, doar spală murdăria (pământ). Este mult mai plăcut pentru a curăța cartofi curat. Și în magazinele de vânzare sunt spălate, cu toate că pentru depozitarea de iarnă de cartofi nu merita sa hassle.

Multi nutritionisti recomanda cartofi de înmuiere, deoarece apa va ieșire din acestea amidon și nitrați și alte substanțe nocive. În ceea ce privește ultimele două paragrafe nu știu, dar a scăpa de amidon sunt cei care suferă de diabet. Deoarece contraindicat pentru amidonul din cartofi, deoarece diabetici, deoarece crește nivelul de zahăr.

Pentru a începe să se taie în bucăți mici sau grătar cartofi pe o răzătoare, apoi puneți-l în apă rece timp de 40-60 minute, apoi se spală cartofii și din nou, se umple cu apă. A treia oară, se adaugă sare puțină apă și acid ascorbic, dețin cartofii timp de aproximativ o oră, se scurge și se clătește. Tot ce se poate trece direct la prepararea.