Dacă aluatul de drojdie nu crește, motivul

aluat de drojdie este ridicat și raspyshayut drojdie. atunci când încep să vină în viață și să prolifereze.

Firește, proaspăt, astfel încât acestea sunt mai active.

Dar trebuie să înțelegem că drojdie de bere - o ciupercă, iar cel mai bun mediu pentru activitatea lor - cald și umed.

Dacă nu sunteți sigur de calitatea de drojdie, cel mai bine este să nu pună întreaga cantitate de făină, și conectați drojdie chiar și uscată cu apă caldă sau lapte cald prin adăugarea nebolshoo cantitate de făină pentru a obține smântână, acru și un pic de zahăr, care va acționa ca un catalizator pentru drojdie .

Aceasta este aluatul, care este într-un loc cald timp de 30 minute și raspuzyritsya bază bună pentru aluat dospit.

Numai apoi se adaugă cantitatea rămasă de făină și alte ingrediente pentru rețeta dumneavoastră.

Nu te grăbi, dacă doriți un prăjituri luxuriante, să infuzat și du-te de testare de 2 ori.

Forma de prăjituri sau plăcinte, și încă o dată lasa costumul.

Și doar apoi ușor-l rearanjarea în cuptor, se coace.

În nici un caz nu se deschide ușa din primele 15 de minute. Acestea pot cădea.

În cazul în care aluatul de drojdie rău crește, motivul este, probabil, ca drojdie. Iau PRIPRAVYCH întotdeauna drojdie uscată, le dizolvă în apă caldă cu o linguriță de zahăr. Prin zece sau cincisprezece minute drojdie trebuie să crească capac luxuriantă. Dacă acest lucru nu sa întâmplat și după un timp mai lung, atunci începutul aluatul în drojdie nu este necesară. Aluatul poate fi dificil de a urca, dacă ați schimbat un anumit ingredient, de exemplu, untul sau margarina sau strat prea gros-l frământat. Experiența joacă un rol important în prepararea aluatului de drojdie, gatiti mai des și să aibă succes. Aluatul poate fi dificil de a urca, dacă este necesar, într-un loc rece sau într-un proiect.

Dacă aluatul de drojdie nu se ridică, principalul motiv pentru aceasta se află în drojdie. Drojdie de bere sau vechi sau incorect stocate. Deja observat că aluatul crește mai bine decât drojdie proaspătă. Iar al doilea motiv - e frig în cameră, care merită aluatul: este mai cald temperatura, cu atât mai repede procesul merge în aluat și aluatul crește mai repede, respectiv. Mai bine, în acest caz, pentru a muta aluat mai aproape de baterie și înfășurați ceva cald.

Pot exista mai multe.

-drojdie rău sau temperatură rupte fost. drojdie dizolvată într-o foarte

-o mulțime de zahăr sau grăsimi inhibă munca de drojdie, uneori, pur și simplu să o oprească.

• proiectul. aluat de drojdie este foarte frică de proiecte. Am pus un recipient de aluat într-un cuptor rece, a pus de lângă pentru a testa o sticlă de apă caldă și închideți cuptorul.
• puțină drojdie.
• aluat foarte dens
• ingrediente reci.
• drojdie uscată, uneori promeshany rău