Guacamole - reteta cu fotografii

guacamole vegetarian moale cu ardei dulce.

Ca orice fel de mâncare popular, acest sos (sau o gustare) are o multitudine de variante de preparare, dar rămâne neschimbată în prezența fructelor de avocado guacamole și lămâi.

Ingrediente pentru reteta

Pentru a pregăti guacamole, veți avea nevoie de următoarea suita de produse:

• avocado (foarte coapte) - 1.
• 4 buc - tomate (mijlocii).
• castravete - 1 buc.
• piper bulgar - 1 buc.
• var - 1 buc.
• usturoi - dupa gust
• pătrunjel (ierburi) - 50 g
• sare si piper - dupa gust.

Cum de a găti sos guacamole

Pentru a începe, se prepară toate ingredientele: legume și pătrunjel pentru a se spala si se usucă.

spălare Avocado, uscată și împărțită în jumătate, scoateți semințele și să elibereze din piele. În cazul în care fructul este prea moale, pulpa poate fi îndepărtată cu o lingură.

Castravetele se taie în fâșii și apoi se taie în cuburi mici.

Var împărțit în mai multe părți. Avocado sunt puse într-un recipient mic și se toarnă suc de lămâie.

Se amestecă masa, sare gustul.

Tomatelor tăiate în jumătate, și se taie la aceleași piese ca castraveți.

coaja de usturoi și grătarul cu găuri mici.

Bell piper se scot semințele și tulpină și fin cotlet.

Încercați toate legumele tăiate cât mai fin posibil. Acest lucru va permite ca sosul sa fie mai moale și mai fragede.
Intr-o pasta de avocado pune castron mic, tocat fin castraveți, roșii, ardei și usturoi.

pisa temeinic toate ingredientele.

Guacamole pregătit. Acum puteți decora cu sos de pătrunjel, și doresc să-l adăugați în sos propriu-zis.

Se serveste guacamole cu pâine prăjită sau crutoane prajite.

Foarte frumos, puteți aplica sosul într-o jumătate de avocado. Pentru a face acest lucru, îndepărtați cu grijă pulpa, astfel încât să nu perturbe forma.

În mod ideal, guacamole servit la meskikanskim chips-uri de porumb nachos și bere. Dar gustare a devenit atât de internațional care servește, și pasărea, și feluri de mâncare de legume, și ca umplutură pentru o varietate de pâine prăjită și biscuiți. În perfectă armonie cu guacamole obișnuită și pâinea de secară.

Placere din bucătăria mexicană!

Guacamole - sos originar din Mexic

Probabil că fiecare bucătărie are sos „său“, adoptat într-o anumită localitate, cultură și tradiții alimentare. De multe ori rețeta este atât de popular și „convenabil“ că pașii încrezător merge la bucătăriile din apropiere, câștigând simpatia națiunilor vecine, ocupă o nișă în bucătăria altor țări.

Apropo, numele „guacamole» (guacamole), foarte neobișnuit pentru pronuntia românească - provine din limba aztecă (nahuatl): Ahuacamolli, care constă din ahuacatl, avocado, și Molli, sos. Cu toate acestea, gukamole adesea considerat nu atât de mult sos ca aperitiv - picant, picant și delicat în același timp.

Dacă doriți să obțineți cele mai-versiunea cea mai clasica si „curat“ de preparate mexicane, pentru a alege cea mai mai avocado. „Pere Alligator“ ar trebui să fie de calitate excelentă: moale, dar nu kashistoy, coapte, dar nu prea coapte sau maturate artificial în tranzit, oferta verde sau galben-verde culoare, dar nu a făcut maro. Din păcate, am rareori cumpăra boabe în supermarketuri noastre, dar anii de greșeli, am înțeles în mod clar o axiomă: avocado rau da un sos de rau, nu cheltui bani pe ea, și timp.

Al doilea punct - suc de citrice. Este necesară nu numai pentru a da o pastă moale de avocado puțin expresivitate și de a consolida aroma subțire cu gust de nucă, dar, de asemenea, pentru a preveni întunecarea piure de boabe: nu suc este oxidat destul de rapid și devine un maro deloc apetisanta. Și da, punctul important: sucul de lămâie. Nu lamaie. Desigur, acesta poate fi înlocuit și, dacă este necesar, trebuie, dar dacă vorbim despre o reteta clasica guacamole, urca de pe canapea și du-te aici, în magazinul tooooot departe de unde puteți cumpăra lămâi verzi.

Avocado - foarte gras, în opinia mea, aceasta nu necesită măsline udare suplimentar sau orice alt ulei vegetal, care este oferit în multe rețete guacamole. Ulei de ulei - fraza este perfect doar în această versiune, așa că nu recomand nimic pentru a adăuga grăsime care conțin.

Cu toate acestea, în guacamole de multe ori adaugă ceva la un anumit bucătar pare adecvat: toate tipurile de semințe și plante aromatice (coriandru, ardei iute, busuioc, ceapă, usturoi), fructe (pere, mere, mango, rodie) și lucruri complet diferite, care, împreună cu salate de masă uleioase formate - ton, pastrav, pui, castraveți și roșii, salată. Dar acest lucru - variațiile, clasic rămâne neschimbat: avocado, suc de lămâie și sare.