Perioada de valabilitate și condițiile de depozitare de găluște

Găluște - un fel de mâncare foarte popular. În primul rând, este delicios, iar în al doilea rând, ele sunt foarte ușor de preparat. Desigur, produsele semi-finite achiziționate în magazine, nu merg la orice comparație cu găluște de casă, dar dacă încercați, și printre ei, puteți găsi o serie de opțiuni relativ bune.

Compoziția ravioli de casă nu include nimic, cu excepția aluatului și carnea tocată - mâncarea se dovedește foarte consistent și de ajutor. Organismul în același timp, devine ușor de digerat de proteine ​​animale, fibre și vitamine esențiale și minerale.

Din cauza caloric crescut și nu sunt recomandate pentru cei care sunt înclinați să fie supraponderali sau au castigat deja in greutate in plus.

Prin achiziționarea găluște gata făcute, să acorde o atenție la compoziția. coloranți diverse, arome, emulgatori și conservanți, cel mai bun caz, nu sunt utile, iar în cel mai rău - un pericol pentru sănătate.

Magazinul a găluște termenul de valabilitate

Găluște, datorită faptului că acestea conțin carne sunt produse perisabile.

Perioada de valabilitate și data de producție trebuie să fie specificate de producător pe ambalaj. În general, în funcție de diferitele condiții de depozitare și regimuri de temperatură imprimare de mai multe diferite de viață raft. Încercați să obțineți acele găluște în cazul în care data de fabricație cât mai aproape posibil în prezent - care cunoaște condițiile în care au fost depozitate în fabrică, un depozit, pentru a stoca și modul în care acestea sunt transportate. Dacă este posibil, verificați temperatura în frigider, de unde ai acest pachet.

Ca regulă generală, găluște, compus din numai ingrediente naturale, pot fi păstrate nu mai mult de 30 de zile, următoarele condiții - temperatura -18 ° C și umiditate nu mai mult de 50%. O perioadă de 6 luni indică faptul că umplutura adăugat conservanți și antioxidanți. Există chiar și un pachet în care producătorul susține că acesta poate fi stocat 9-12 luni. Acest lucru sugerează că carnea în umplutura, dacă există, în cifre simbolice - dominate de soia, potențatori de aromă și stabilizatori. Achiziționarea unui astfel de produs ar trebui să fie abandonată.

Desigur, daca mananci coltunasi nu sunt cumpărate în termen de 6 luni, și 6 luni și o zi, nu este otrăvit. Dar aspectul și gustul produsului este destul de greșit. Triturate secat, aluatul pierde consistența și începe să se prăbușească. În cazul în care conține ulei vegetal, este rânced.

Cum să înghețe ravioli de casă?

Desigur, toată lumea este de acord că proaspăt făcute galustele sunt mult mai gustoase si mai sanatoase congelate. Dar mucegai de câteva zeci de fiecare dată, ori de câte ori doriți, este foarte incomod. Prin urmare, aproape toate face doar o mulțime de găluște, stocarea lor în condiții de frig.

ravioli de casă persistă pentru o lungă perioadă de timp în congelator, cu condiția ca înainte de a fi fost plasate acolo, au fost pregătite în mod corespunzător.

În primul rând, produsul trebuie să fie congelate imediat după preparare, aluatul nu a avut timp pentru a absorbi grăsimea din carne. Temperatura trebuie să fie -18 ° C sau mai jos. Apoi, le puteți mânca și pentru o perioadă considerabilă de timp.

Găluște blocat doar împreună este răspândit într-un singur strat pe placi de taiere, tăvi din cuptor, tăvile stropite cu faina sau puse de hârtie de copt. Ca atare, acestea ar trebui să fie lăsat în congelator timp de până la 1,5 ore. În timpul iernii, în cazul în care vremea este drept, le puteți aduce la balcon, logie, într-o cabana - doar a pus în pridvorul sau pe stradă.

După acest timp, ei nu grijă să deterioreze aluatul răzuită de pe suprafața pe care se află, ele lipite împreună sunt separate și dispuse pe o pungă de plastic, din care un maxim dezumflat, strâns înnodate și apoi curățați congelator. Mai bine doar pentru a naviga, cât de mult vă va găti găluște la un moment dat și a pus în fiecare pungă este despre numărul. decongelare repetate și îngheț ulterior dăunătoare pentru ei.

Selectați un loc unde va exista o serie de produse cu un miros iute si patrunzator - le absorb, în ​​ciuda polietilenei.

Cât de mult vă puteți păstra ravioli de casă?

Depozitați-le pe termen nelimitat, în forma sa originală este imposibil chiar și în congelator. Ea se deschide și se închide în mod constant, prin urmare, controlul temperaturii este instabil. Chiar și la cea mai mică temperatură de depozitare (pentru frigidere casnice este -24ºS), acestea ar trebui să fie consumate nu mai târziu de 9 luni, dar gustul și aspectul, desigur, este destul de greșit. De ambalare, în acest caz, trebuie neapărat să fie etanșă la aer - se potrivesc pachete speciale pentru produse congelate, cu un dispozitiv de fixare reutilizabil.

Dacă aveți un congelator de -18 ° C până la -12ºS, conta pe termenul de valabilitate de 3-4 luni. In geros -10 ° C peste găluște poate stoca un număr maxim de o lună.

În cazul în care nu există nici un congelator

În frigider, ele vor avea un timp foarte scurt la temperaturi scăzute pozitive. Cât de mult? Nu mai mult de 2-3 zile. Același lucru este valabil și pentru pivniță. Apoi, le-au de-a dreptul periculoase - să strice carnea - sol de reproducere perfecta pentru reproducere a multor specii de bacterii patogene.

opțiune acceptabilă în ceea ce privește depozitarea pe termen lung, fără refrigerare ravioli - este de a le aduce în iarna pe balcon sau veranda, în cazul în care temperatura rămâne negativă. dar, pentru că Acest „rece“ este instabilă și, de regulă, nu diferă cu valori scăzute, durata de păstrare a produsului în aceste condiții nu va depăși două săptămâni.