Gustare

Ce este un aperitiv

Aperitiv numita bautura (de obicei alcoolica), care sunt utilizate înainte de mese pentru a crește apetitul și potoli setea. Aperitiv de a efectua o varietate de funcții: a stimula secretia de sucuri gastrice, starnind astfel apetitul, ajuta să aștepte până când mesele de urs, ajusta moda dorit. Ca aperitiv poate fi folosit suc, vin, sampanie sau orice altă băutură alcoolică.

Aperitivele sunt clasificate după cum urmează:
- unică,
- combinate,
- mixt.

Unică, după cum sugerează și numele, este alcătuită dintr-o singură băutură, fie că este vorba de un tip de suc sau un fel de vin. Combinat includ mai multe băuturi diferite de a alege de la vizitatorii care sunt servite simultan. În cele din urmă, aperitive mixte - o combinație de diferite băuturi. Aperitive hrănite pe o tavă comună, de obicei acoperit peste șervețel.

Când aperitivele alegerea trebuie să respecte anumite reguli. În primul rând, alcool, în orice caz, nu ar trebui să provoace oaspeții un sentiment de intoxicare, dar numai ascute și evoca sentimentul de foame. Desigur, trebuie să ia în considerare combinația de produse alimentare și băuturi (vin alb - cu pește, roșu - carne, etc.). În cele din urmă, ca un aperitiv nu folosesc niciodată băuturi calde sau dulci.

Ce este un digestiv

Digestiv - numele colectiv pentru băuturile servite la sfârșitul mesei și ajută la digestie. Dacă este alcool, acesta trebuie să fie strânse aperitiv. Unii considerate de către experți ca un ceai digestiv și cafea. Cel mai adesea, sunt imbogatite vin digestive (port, Sherry, brandy), coniac, whisky și lichioruri. Regula principală - o băutură după consumarea hranei pentru animale ar trebui să aibă un gust luminos și o aromă și o mai mare rezistență.
În cazul în care a servit ca aperitiv, de obicei, băuturi ușoare, de obicei, sunt închise la culoare digestiv.

Fara gres ar digestiv fie combinate cu băuturi, care au fost folosite în timpul mesei. De exemplu, în cazul în care cina a fost însoțită de vin roșu, apoi capătul său logic al portului fișier sau Grappa decât vodca sau whisky.

Digestive sunt favorite printre diferite lichioruri. Datorită plantele aromatice și le conțin taninuri, ei fac o treaba excelenta cu sarcina de a îmbunătăți digestia și de a îmbunătăți starea de spirit. Amintiți-vă că ar trebui să bea într-digestive o cantitate strict limitată: mai puțin de 50 g whisky, nu mai mult de 25 g bitter.