ovăz germinate, beneficii și daune, alimente sănătoase

Ce este ovăz

De ce am nevoie de ovăz germinate, beneficii și dăunătoare pentru sănătatea umană germinat ovăz cereale, pe care el are proprietăți medicinale, este foarte interesat de cei care conduc un stil de viață sănătos, să monitorizeze sănătatea lor și interesele tratamentelor, inclusiv utilizarea legume și cereale. Aici vom încerca să răspundem la aceste întrebări în următorul articol.

Ovăz sunt foarte utile pentru om. Din moment ce este utilizat pe scară largă în medicină, fiecare parte are o farmacie specifică numele fructului de ovăz - Avenae fructus (înainte de Fructus Avenae), ovăz iarbă - Avenae herba (înainte de Herba Avenae), ovăz verde - recens herba Avenae (înainte de recens Herba avenae ), paie de ovăz - stramentum avenae (înainte de avenae stramentum).

Se crede că ovăz culturale au venit din ovăz bizantine. Odată ce cereale a fost buruienilor pe culturile de grâu, dar în mișcare la grâu nord, în legătură cu condițiile nefavorabile nu arata atat de atractiv, și în cele din urmă a pierdut lupta - deci având culturi curate de ovăz.

Ovăz sunt cultivate din mileniului II î.Hr.. e. Medicamentul este, de asemenea, utilizat pentru o lungă perioadă de timp. În prezent, acesta este crescut ca un furaj valoros și cultură alimentară în țările temperate din partea de nord și emisfera sudică.

Care este beneficiul acestei plante simplu? Toată materia din „averea“ lui. Acesta conține elementele necesare umane urme, vitamine și o varietate de alți compuși utili.

Unde și cum se utilizează ovăz? Este folosit în scris, chiar și fără intenții speciale. De exemplu, este - o parte integrantă din bucătăria britanică. În plus, este cunoscut pentru calitățile sale dietetice. Cu toate acestea, o atenție deosebită trebuie acordată proprietățile sale benefice.

Este dovedit faptul că fulgi de ovăz și alte produse fabricate din ovăz sunt indispensabile pentru tulburări de alimentație. extracte de etanol de ovăz au pronunțat efect sedativ.

Partea verde a plantei, în plus față de efectul calmant, reduce nivelul de acid uric în sânge, ajută cu reumatism și gută, și poate face o treabă bună ca un tonic pentru persoanele în vârstă. ovăz verzi sunt chiar folosite ca mijloc de îmbunătățire a funcției cardiace și circulația sângelui, precum și erupții cutanate și tulburări în sfera sexuală. Ovăz ajuta cu pierderea și deteriorarea apetitului, insomnie, pentru a combate fumatul, alcoolismul si dependenta de droguri, afișează organismul de colesterol.

Mai mult decât atât, paie de ovăz este potrivit nu numai pentru administrare orală, dar și pentru scăldat, având ca scop tratarea reumatismului, gutei și tulburări metabolice. O bază pentru primirea și locuri la băile locale pot servi ca degeraturi, piele, și boli ginecologice.

Încă o dată, aș dori să se întoarcă la bucătăria engleză, sau mai degrabă una dintre mâncărurile sale iconice - o mizerie. Este moale și întărire alimentare, care de asemenea este de neprețuit în boli de stomac, intestine, rinichi si vezica urinara, ficat, splina si pulmonare, tulburari nervoase si insomnie si chiar tuse.

Oatmeal a fost utilizat ca agent de acoperire pentru boli gastro-intestinale însoțite de diaree.

În ceea ce privește decocturi și infuzii cu ovăz (orice parte a acesteia) - medicina tradițională a acumulat un număr mare de ele. Acestea sunt utilizate pentru a trata atât bolile și tulburările vezicii biliare, ficat, inimă, plămân, etc. enumerate mai sus

Cât de util ovăz germinate

Despre proprietățile medicinale de semințe încolțite este cunoscut pentru o lungă perioadă de timp. în urmă cu 5000 de ani, chinezii au mâncat în mod regulat fasole varza.

Cu toate acestea, semințele germinate utilizate pe scară largă cele mai obținute în secolul XX, atunci când nutriționistul elvețian K. Schmidt a propus teoria „forțelor de întinerire“ ale acestui produs. Mai târziu, ea încolțite cereale și leguminoase evoluat pentru a include o varietate în sistemul de dieta si nutritie. secară germinate, orz, grâu și ovăz sunt o sursă valoroasă de proteine, glucide, fosfor, potasiu, magneziu, mangan, calciu, zinc, fier, seleniu, cupru, vanadiu și altele, precum și mai multe vitamine din grupa B, E, F, biotina . Aceste substanțe sunt necesare pentru funcționarea normală a creierului și a inimii, facilitează efectele stresului, a încetini procesul de îmbătrânire, îmbunătățirea pielii și starea părului.

Mai ales nevoie Muguri de copii, femeile în vârstă, însărcinate și care alăptează, oamenii muncii psihice și fizice intense.

Ce este semințele germinate sunt diferite de la normal? Este foarte simplu. În procesul de germinare a semințelor sunt schimbări semnificative în structura lor. Numărul de substanțe utile crește în acesta 2-4 ori mai mare în comparație cu cerealele originale uscate. Ea toți agenții „adormite“ sunt activate pentru a da putere tinerilor răsaduri. Această forță poate dura mai bine profita de noi. Cel mai important, este o îmbogățire semnificativă de nutrienți într-un timp scurt (1-2 zile) de germinare are loc exclusiv în detrimentul forțelor naturii, fără a adăuga substanțe chimice, astfel încât răsaduri sunt naturale, un produs natural. În plus, toate substanțele nutritive găsite în aceste cantități în mod natural echilibrate și combinații, și a construit-o într-un sistem organic de tesut viu, ceea ce face asimilarea lor are loc o mai bună și un efect pozitiv asupra sănătății umane.

Un alt avantaj important al boabelor încolțite este ca enzimele produse în semințe germinate, substanțe de înlocuire complexe: proteine, clivaj grăsimi și carbohidrați în mai simple - aminoacizi, acizi grași, zaharuri simple. Prin urmare, atunci când se utilizează o scrie răsaduri oameni petrec mult mai putin efort asupra digestiei si asimilarea lor in comparatie cu orice produs derivat din cereale uscat.

Dar asta nu e tot: în timpul germinarea boabelor de produse hormon de plante auxinelor. Cu toate acestea, unii medici cred că este complet distrus de digestia alimentelor și nici un efect benefic nu. Cu toate acestea, valoarea nutritivă ridicată a boabelor germinate este incontestabil. Este surprinzător faptul că, în procesul de creștere este convertit boabe de cereale și, ca urmare, sinteza vitaminelor. Astfel, de exemplu, apare în germinat fasole vitamina C, care este absent în cereale convențional. Fitații - substanțe conținute în cereale integrale, inhibă absorbția de calciu și magneziu. Și în semințe germinate este distrus fitat. Și, în sfârșit, semințele germinate sunt o sursă valoroasă de zaharuri usor de digerat, si fibre.

Cu utilizarea regulată de semințe încolțite în produsele alimentare sub influența diferitelor substanțe benefice pentru om, precum și semințe de germinație de energie este o îmbunătățire a întregului organism, precum și a scăpa de multe boli. Introducerea lăstarilor în alimentația umană stimulează metabolismul și sângele, crește rezistența și imunitatea, compensa deficiente de vitamine si minerale, ajuta la curatarea organismului de toxine și digestie intensă, normalizeaza echilibrul acido-alcalin, normalizează funcția sexuală.

ovăz cereale germinate sunt stimulator puternic al activității vitale. Ei reglementa și de a restabili toate procesele vitale din organism la orice vârstă, oferă metabolismul normal și funcționarea completă a sistemului nervos; îmbunătățirea digestiei, tratarea bolilor de piele, ulcer gastric; creșterea eficienței și îmbunătățirea bunăstării, scăderea acuității vizuale, coordonarea mișcării, culoarea și grosimea parului, consolidarea dintilor. energie Vibrant de varză proaspete stimulează capacitatea înnăscută a organismului de a auto-curățare și de auto-vindecare, promovează formarea hemoglobinei; Se purifică sângele.

Cercetări recente arată că varza sunt o măsură preventivă pentru a preveni cancerul; ele ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Și oamenii de știință japonezi au demonstrat recent că hipertensiunea arterială timp de vindecat se poate prelungi durata de viață de 3-5 ani. În plus, varza de a promova excreția de colesterol și de a reduce riscul de atacuri de cord. Printre altele, răsadurile sunt un mijloc eficient pentru a reduce excesul de greutate.

Harm încolțite ovăz

De obicei, semințele germinate nu au contraindicații. Dar, înainte de a începe să-l ia pentru produsele alimentare, ar trebui să se consulte cu medicul dumneavoastră. In unele boli, este absolut contraindicat! Prezența fibrelor în fasole, ceea ce duce la consecințe nedorite la persoanele care suferă de gastrită, ulcer sau alte inflamații ale intestinului. puteți adăuga gută și boli ale tractului urinar, cauzand dureri severe la ieșirea din pietre la această listă.

În cazuri rare, răsadurile pot provoca alergii. intoleranța Ovăz chiar și mai rar în practica medicală.

Cel mai mare prejudiciu poate cauza calitatea slabă a cerealelor prelucrate sau substanțe chimice periculoase (uneori utilizate pentru depozitarea pe termen lung). Check out acest simplu: dacă se toarnă cereale cu apă, apoi tot răul se ridice imediat la suprafață.

Dar, cel mai important contraindicațiile - ovăz germinate și alte cereale este interzis să dea copiilor sub 12 ani. Excesul de acid fitic în cereale conduce la scurgerea de calciu din organism, ceea ce constituie un element important pentru creșterea oaselor.

Cum să germineze ovăz la domiciliu

Germeni sunt folosite mai multe tipuri de cereale și leguminoase. Cele mai potrivite pentru germinare, cum ar fi secara, ovaz, diferite tipuri de fasole, hrișcă, semințe de floarea soarelui, ridiche, grâu, și altele.

Primele boabe de ovaz trebuie clătite cu apă rece. Atunci când spălarea boabelor, se poate determina care dintre ele vor germina și care nu sunt. Acele boabe care plutesc la suprafața apei, nu vor germina. boabe suplimentare au nevoie să toarne sticlă, porțelan sau email strat vas de 1 cm, prin care asigură condițiile necesare pentru germinare uniformă a cerealelor. O parte din cereale este turnat pe orice pânză sau tifon, iar pe de altă parte pe un vas. Deși, în principiu, nu contează. Apoi cereale trebuie acoperite cu material textil și se toarnă apă fierbinte la nivelul stratului superior. Periodic, cerealele trebuie să fie amestecate pentru a se asigura că acestea sunt germinate în mod uniform și eficient. Vase cu boabe de ovăz pentru a pune într-un loc cald întunecat.

Apoi, ar trebui să hidrateze țesătura superioară. boabe de ovăz Germinarea până la 1-3 mm (recomandat pentru utilizare) apare la aproximativ 24-48 ore, în funcție de condițiile de temperatură și calitatea boabelor. Nu trebuie să aștepte atât de mult, și de a le folosi pentru produsele alimentare cu varza doar eclozat și chiar și numai umflate. În orice caz, germinarea semințelor nu poate avea loc în același timp, și vei cădea cu siguranță la cereale care nu au eclozează. Ei arunca nu este necesară, deoarece acestea sunt deja umplute cu sucuri și este un produs cu drepturi depline.

semințe germinate trebuie să fie curățate în mod corespunzător sub jet de apă. Este de dorit să se facă mai întâi cu cald și apoi cu apă rece până lavabil până când apa este complet transparent. Această procedură trebuie efectuată pentru a îndepărta mirosul, și de-a lungul drum, și microorganisme fungice că, în timpul germinării, probabil, stabilit pe sursa ta de sănătate.

Într-un alt mod, este germinare sprautsa. Pentru muguri verzi folosind tăvi pentru tacâmuri, cu un strat de pământ. Pentru acest sol vegetal luat amestecat cu turbă în jumătate. Pe o tavă și se toarnă pământul este plantat porumb și vârful acoperit cu un capac, pentru a menține umiditatea necesară.

Există unele linii directoare, care ar trebui să o aducere aminte în timpul germinării ovăz.

1. Cereale, potrivite pentru plantare, prelucrare și trece pesticidele nu pot fi excluse sporii toxici de fungi. Prin urmare, pentru consumul uman, este necesar să se cumpere un bob specială în farmacii sau magazine.
2. La începutul germinare, este necesară de cereale pentru a menține condiții prea umed umed, dar nu pentru a evita putrezire de cereale, în același timp, în cazul în care acestea sunt prea uscate - germenele ei să piară.
3. Nu semințe germinate sunt foarte lungi, în caz contrar răsaduri va fi greu și au un gust amar.
4. Printre unele muguri de fasole, există unele care conțin substanțe care pot fi dăunătoare pentru sănătatea umană, dar atunci cand sunt fierte acestea sunt complet distruse, astfel încât lăstarii soia și mazăre ar trebui să fie supuse depigmentării în apă clocotită, și pentru o perioadă scurtă de timp și separat de alte produse. Dar germenii de fasole de aur, linte și lucernă pot fi consumate în siguranță în forma lor brută.
5. semințe sau alimente germinate sunt mai bune pentru a mânca proaspăt preparat. Pentru cereale nu a mers în gol mint, ar trebui să fie calculată doza. La 1 g din boabe suficient de 100-150.
6. Dacă nu puteți consuma cereale alimente dintr-o dată, acestea pot fi depozitate în frigider până la 3-4 zile. Cu toate acestea, este de dorit să se adauge un conservant miere și lămâie.
7. Când sunt depozitate într-un frigider măcinat întuneric cereale germinate (oxidat), în special în amestec cu nuci sau alți aditivi, este imposibil de utilizat în scris.
8. La pregătirea și depozitarea semințele încolțite nu este de dorit să se folosească vase de aluminiu și se macină boabele la o rasnita de cafea, deoarece reduce proprietățile curative ale boabelor. Din același motiv, nu se toarnă apă clocotită cereale.

Cum să utilizați ovăz germinate

Cel mai simplu mod de a folosi boabe germinate de orice cereale - spălați-le, germina, măcinate pentru a forma o suspensie, a pus într-o pungă de tifon și se aplică la fața locului inflamat. La domiciliu, puteți fi preparat din semințe germinate și muguri verzi varietate de medicamente, a căror spectru de acțiune este foarte diversă.

Tinctura de cereale germinate

Necesită: 100 g de semințe germinate ovăz, 1 L de vodca.

Pregătirea. ovăz cereale germinate, se toarna vodca lor calitativa si infuzat timp de 3 săptămâni, agitând din când în compoziție. Strain.

Aplicație. Ia 20-30 picaturi de tinctura, apa potabila, de 2 ori pe zi, pentru oboseala mentală și fizică.

Notă. Instrumentul ajută, de asemenea, cu epuizare, insomnie si apetit scazut. Se crede că această infuzie oferă ajutor eficient pentru cei care doresc să scape de fumat, precum si barbatii cu impotenta.

agent fortifiant

Necesită 50 ml de tinctură de semințe germinate ovăz, 20 ml de tinctură de preparat farmaceutic Leonurus, 50 ml de tinctura de Eleutherococcus preparat farmaceutic, 20 ml de tinctură de preparat farmaceutic Schisandra chinensis.

Pregătirea. Toate tincturi se amestecă.

Aplicație. Ia de 2 ori pe zi, timp de 1 oră. L. timp de 30 de minute înainte de a mânca. Recomandat să se spele în jos, cu un decoct de măceșul.

Tinctura de boabe germinate cu oboseala

Necesită 30 ml alcoolat ovăz boabe încolțite, 20 ml de tinctură de preparat farmaceutic Leonurus, 20 ml de tinctură de rădăcină de ginseng preparatului farmaceutic.

Pregătirea. Tincturi Se amestecă, se agită.

Aplicație. Bea o jumătate de oră înainte de a mânca 30-40 picături, de apă, de 2 ori pe zi, dimineața și după-amiaza, când oboseala de băut - slăbiciune fizică. instrument util mai ales pentru persoanele în vârstă. Aceasta ajută cu oboseala mentală și fizică, apetit scazut, insomnie și epuizare.

Un amestec de tincturi cu oboseala la vârstnici

Necesită 100 ml de infuzii de vodca din semințe germinate ovăz, 70 ml de tinctură de preparat farmaceutic Leonurus, 250 ml de preparat farmaceutic tinctură Eleutherococcus.

Pregătirea. Toate tincturi se amestecă, se agită bine compoziția rezultată.

Aplicație. Ia 30-40 picaturi de 2 ori pe zi, adică. E. dimineața și seara, o jumătate de oră înainte de mese cu apă.

Rețete din cartea E. Smirnova «vindecare cereale.“

ovăz germinate în dietele pentru pierderea in greutate

Acesta va fi mare dacă în dieta ta, cel puțin o masă înlocui ovăz germinate. Încercați să-l includă în dieta ta. Și învață copiii lor. Germeni - este puterea și energia corpului tau.

Salata de rețete pentru pierderea în greutate cu ovăz germinate:

Germeni cu fructe uscate

Necesită: 6 linguri. l. răsaduri de ovăz (grâu disponibil) 1 lingura. l. stafide, curmale, smochine, prune uscate sau, 2 linguri. l. uscate felii de mere, pere uscate 2, 3-4 linguri. l. suc de lămâie.

Pregătirea. clătiți uscat sub jet de apă scufunda în apă clocotită. Eliminarea, uscat și se pisa. Se amestecă toate ingredientele varza, legume si fructe, se presara cu suc de lamaie. Pentru a prepara și servi.

Germeni de ovăz cu nuci

Obligatoriu: 3 linguri. l. ovăz germinate, 2 linguri. l. alune (sau migdale), 100 g de fructe uscate.

Pregătirea. Se amestecă nuci fructe uscate, tocate și încolțite ovăz.

Germeni și gulie varză și fructe cu coajă

Obligatoriu: 4-5 Art. l. răsaduri de ovăz (orice alte cereale sau cereale), 100 g creață, 50 g de purificat orice nuci, lămâie rasă sau coaja de portocala, 2-3 linguri. l. suc de lămâie.

Pregătirea. Prin înmuiere mugurii adauga nuci macinate si ras pe o răzătoare grosier sau mărunțită în fâșii creață. Rade coaja de lamaie sau portocala, se adauga la greutate salata, se presara cu suc de lamaie. Decorati fel de mâncare fâșii subțiri de lămâie sau coaja de portocala.

Mai multe pe aceeași temă: