Placinte cu varză - Rețete pentru plăcinte

Lush, roz, cu plăcinte calde de conducte cu varză - un fel de mâncare preferate de copii și adulți. Nu cornuri sau fagotini contemporane, a căror piață a apărut un mare mulți nu sunt în măsură să înlocuiască proporțiilor noastră românească. Și cuvântul ce și ascultă - un vesel, cald, dar gustoase! Abia scoase sa simt deja aroma de coacere proaspete și de umplere varză licitație. Nu vom trage în plăcinte cu varză mintea ta, și doar să ia și să le pregătească, cu atât mai mult încât fiecare tânăr gospodină, pur și simplu trebuie să învețe acest lucru, și cu experiență - îmbunătățire continuă în artele culinare.

Cele mai populare sunt prăjituri cu varză fierte în aluat de drojdie. Dar cu ei, poate, ar trebui să începem. Câteva sfaturi care pot fi de mare ajutor. Vei primi un aluat sfărâmicios, dacă adăugați la un pic de acid citric și bicarbonat de sodiu. Rețineți că, în timpul prăjituri de copt nu trebuie să trântești ușa cuptorului, aceasta poate duce la surpare. Și pentru plăcinte, atâta timp cât posibil, a rămas luxuriantă și aerisite, le stoca pe o placă de ceramică și se acoperă cu un șervețel lenjerie. Înainte de a începe procesul de pregătire a plăcinte, întotdeauna asigurați-vă că toate ingredientele sunt proaspete, și de a lua cu entuziasm la afaceri. Am adunat pentru tine rețete interesante și sunt gata să le împărtășească.

Chiftelele cu varză din aluat de drojdie

ingrediente:
1-1,2 stivă. lapte sau apă,
600 g făină
25 g de drojdie proaspătă,
5 linguri ulei vegetal
1 linguriță sare,
2 lingurite zahăr,
½ cap de varză,
1 ceapa.

Mod de preparare:
Se amestecă într-un pahar de zahăr, drojdie, 2 h. L. făină, se toarnă un sfert de cana de toate cald apă fiartă și se lasă timp de 15 minute pentru a urca. Cerne faina si se adauga sare, 1 stivă. apă, ulei și drojdie crescute. Framantati aluatul porcos și lăsați-l timp de 1 oră într-un loc cald. Se toaca marunt varza si se fierbe într-o tigaie, acoperit cu un capac, cu o cantitate mică de apă. ceapa Fry separat. Dupa varza va lasa excesul de lichid, se adauga varza si ceapa putin ulei. Pune un pic și se adaugă sare. Se împarte aluatul în bile de fiecare face tort și umple-l umple. plăcinte gata pune pe o foaie de copt, perie-le cu ou batut si se lasa sa stea 30 de minute. Apoi le prezintă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.

Pies cu varză și ouă aluat drojdie

ingrediente:
2 stivă. lapte cald,
1 lingura drojdie uscată,
5-6 stivă. făină
1 lingura zahăr,
1 ou,
3 linguri unt,
1 linguriță sare,
½ cap de varză,
6 oua fierte,
sare si piper - dupa gust.

Mod de preparare:
Jumătate din lapte, se amestecă cu drojdia și zahărul și a pus pe 10 minute într-un loc cald. Se toarnă restul de lapte într-o cratiță, se adaugă oul, 2 linguri unt topit și o ceașcă de făină, și aici, se adaugă, de asemenea, lapte, amestecat cu drojdie. Treptat, se adauga faina pana cand aluatul este elastic și nu se mai lipeste de mâini. Se acopera tigaia cu un capac și se pune într-un loc cald timp de 1 oră. Se topește într-o tigaie de unt, se adaugă varza și se fierbe pana cand obmyaknet, ouale apoi se adauga fierte, sare și piper după gust. Continuați să se fierbe până se înmoaie. Forma cârnați aluatul și se taie în bucăți, pe care apoi le rostogolesc bile. Din fiecare minge și să facă un tort în mijloc pune umplutura. Ciupiți margini. Pe tava de folie de copt pus Pune aluatul rezultat, perie cu gălbenuș de ou si se lasa rasstoyatsya. Apoi se coace timp de 20 de minute într-un preîncălzit la 200 ° C cuptor.

Pies cu varză și carne tocată cu aluat

ingrediente:
2 stivă. apă caldă,
14 g (4,5 h. L.), drojdie de bere uscată
5 linguri zahăr,
1 ou,
50g margarina
Articolul 7. făină
2 lingurite sare.
Pentru umplutura:
500 g de carne tocată,
1 ceapa,
6 stivă. varza tocata,
50 g de unt,
1 linguriță sare,
1 linguriță piper negru.

Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în apă caldă într-un recipient mare și se lasă să stea. Apoi se adauga zaharul, margarina, oul, sarea și jumătate din făină. Se amestecă totul până la omogenizare, se adaugă restul de făină și se frământă aluatul. Aluatul finit, loc într-un vas uns cu unt, se acoperă cu folie și se pune în frigider timp de 2 ore. Brown carnea de vită într-o tigaie, se adauga varza, ceapa, sare și se fierbe timp de 30 minute. Se lasă să se răcească. Se împarte aluatul în bucăți, fiecare face un tort si pune-l în mijlocul unei umplutură. Pull-up margine și un vârf de cuțit bun. Pune perisoarele pe o foaie de copt și se lasă timp de 1 oră, și apoi coace-le într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 25 minute. prăjituri finite se unge cu unt topit.

plăcinte cu varză și ciuperci din aluat de drojdie Fried

ingrediente:
Pentru aluat:






250 ml de apă,
3.5 stivă. făină
2 linguri zahăr,
1 linguriță sare,
1 ou,
80 g de unt sau margarina
6 g de drojdie uscată.
Pentru umplutura:
varză acră,
2 cepe,
150 g de ciuperci prajite,
1-2 linguri pasta de tomate,
sare, piper negru - dupa gust.

Mod de preparare:
În primul rând cerne făina. Drojdia vsypte în făină sau se dizolvă în apă (așa cum este specificat în instrucțiunile de pe plic drojdie). Se topeste untul sau margarina. Se combină toate ingredientele si se framanta aluatul. Lăsați într-un loc cald. Se prepară umplutura. Dacă varză acru, apoi se spală cu apă și se stoarce. Apoi a pus tava în ulei fierbinte. ceapa Fry separat, apoi se combina cu varza si se fierbe pana cand se inmoaie. Sare și piper după gust. Se adaugă pasta de tomate și ciuperci. Se prepară rece de umplere. Se împarte aluatul în bile, prăjituri rola si inscrie in centrul fiecărei umplutură, prindeți marginile. chiftelele prăjiti pe ambele părți în ulei fierbinte în tigaie.

Pies cu aluat varză și drojdie de orez

ingrediente:
Pentru aluat:
1 kg de făină,
lapte 300ml
2 oua,
100g margarina
1 lingura drojdie uscată.
Pentru umplutura:
½ cap de varză,
100 g de orez,
2 oua fierte,
1 ceapa,
arpagic si patrunjel - la gust.

Mod de preparare:
lapte cald se dizolvă drojdia, se adaugă zahărul și pus într-un loc cald. Făină cerne, se adaugă ou și ulei vegetal. Se toarnă bere si se framanta un aluat moale. Când se oprește lipirea mâinile, se adaugă margarina topita si usor presarata cu faina, continuă să se framanta. aluat preparat, se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald să se apropie. Pentru varza umplutura cotlet, sote ceapa tocata in ulei vegetal si se adauga varza. Se toarnă puțină apă și se fierbe pana cand se inmoaie. orez Gatiti pana cand se inmoaie, ceapa verde si patrunjel tocat fin, se taie în bucăți mici de ouă fierte. Când varza este gata, se răcește și se adaugă orezul, oul și verde. Intindeti aluatul, se taie în bucăți, din piesele face bile, și bile de - prăjituri. În mijlocul de umplere prăjituri loc și formează chiftele, care se pune pe o cusătură unsă în jos. Lasă-le pe timp de 10-15 minute și apoi perie ușor cu ou bătut. patiserie Se coace în cuptor la 180 ° C timp de 25 minute.

plăcinte prăjiți cu varză din aluat nedospit

ingrediente:
Pentru aluat:
1 stivă. chefir,
2 oua,
3 stivă. făină
2 linguri ulei vegetal
1 linguriță sifon,
1 linguriță sare,
2 lingurite zahăr.
Pentru umplutura:
500-700 g de varză,
1 morcov,
1 ceapa.

Mod de preparare:
Adăugați sifon iaurt, se amestecă și se lasă timp de câteva minute. Apoi se adaugă sare, zahăr, ouă și ulei vegetal. Se amestecă până la masă uniformă. Există, de asemenea, porțiuni mici Se amestecă făina cernută și frământă moale, nu se agață de mâinile aluatului. Pentru a prepara umplutura se toaca marunt varza, se toaca ceapa, grătar morcovi pe o răzătoare medie. Pe o tigaie încălzită cu unt Pune ceapa si prajeste-l până se înmoaie, apoi se adaugă morcovii și varza. Sare totul, piper si se prajeste pana se rumeneste. Se prepară rece de umplere. Se împarte aluatul în bucăți, fiecare dintre care se rostogolesc în tort. În mijlocul tortilla pune un pic de umplere și formează chiftele. prăjește-le pe ambele părți în ulei fierbinte pana se rumeneste.

Pies cu produse de patiserie varză și pește puff

retete foetaj sunt bune, care în jur de joc cu aluatul nu mai este necesară, pentru că sunteți o cumpărați gata, ceea ce înseamnă că puteți visa cu umplutură.

ingrediente:
800 g finit foetaj,
300-400 g de varză,
1 cutie de conserve de pește în orice ulei,
1 ou,
1 ceapa,
1 lingura chimion,
sare si piper - dupa gust.

Mod de preparare:
Pentru umplutura toacă varza, adăugați ceapa prajita separat, sare, piper, se adaugă puțină apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Se amestecă varza, și când toată apa se evaporă, se adaugă chimionul (boabe întregi sau sfărâmate cu un blender sau râșniță de cafea). Apoi se adaugă conserve de pește varza umplutura, înmuiate cu o furculiță, se amestecă totul și se îndepărtează de la căldură. Se răcește masa rezultată.
Decongelate foetaj rola gata nu este foarte slab, taie cercuri în centrul căruia așterne umplutura varză pește. Adunați colțurile aluatului în centrul și prindeți Patty degetele de la margini. Pune perisoarele pe o foaie de copt, unsă și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15-20 minute.

turte de cartofi cu varză

ingrediente:
Pentru aluat:
500 g de cartofi,
1 ou,
300 g făină
100 g unt sau margarina
un vârf de cuțit de sare.
Pentru umplutura:
300 g de varza tocata,
1 ceapa,
2 linguri ulei vegetal
sare si piper - dupa gust
gălbenuș de ou 1 - pentru lubrifiere.

Mod de preparare:
Fierbinte tigaie ulei se prăjește ceapa pana aurie si se adauga varza tocata, sare, piper și se fierbe timp de 10 minute. Fiert piure de cartofi gatiti, se răcește, se adauga untul sau margarina, oua, faina, sare si se framanta aluatul. Este moale și elastic. Roll-l, se taie în pătrate, loc în mijlocul unui pătrat de fiecare umplere și formează chiftele de orice formă dorită. Lubrifia chiftelele din gălbenușul și se coace într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor pana se rumeneste în decurs de 30 de minute.

turte de cartofi cu varza se va transforma chiar mai delicioase dacă adăugați mai umplutura și cârnați, tocat și prăjit într-o tigaie, sau, să zicem, ciuperci prajite, și totuși, în loc de varză puteți utiliza acru. plăcinte gust de astfel de opțiuni nu suferă.

Placinte cu varză de aluat brânză de vaci

ingrediente:
Pentru aluat:
300 g de curds,
450 g făină
250 ml de iaurt sau lapte acru,
1 ou,
¾ linguriță sare,
½ linguriță sifon,
1 lingura ulei vegetal.
Pentru umplutura:
800 g de varză,
1 ardei dulce,
70 g de pastă de tomate,
sare si piper - dupa gust.

Mod de preparare:
Pune varza tocata intr-o tigaie sau sote tigaie cu ulei fierbinte, adăugați ardei gras tocat, se amestecă și se fierbe, acoperit, timp de 20 de minute. Apoi se adaugă pasta de tomate, sare, piper, se amestecă și se fierbe fără capac pentru ceva timp, până când lichidul sa evaporat. Se prepară umplutura pus deoparte să se răcească. Pentru aluat, combina brânză de vaci într-un blender cu ouă și iaurt, se adaugă sare, zahăr, ulei si faina amestecata cu bicarbonat de sodiu. Nu framantati se agață de mâinile aluatului. Din aceasta, de a crea cercuri, pus în mijlocul fiecărei umpluturi prăjituri și orb. prajindu într-o cantitate mare de ulei vegetal pe foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte.

Placinte cu varză „leneș“

ingrediente:
Pentru aluat:
2 stivă. făină
½ pachet de drojdie
1 L de apă caldă,
1 lingura zahăr,
un vârf de cuțit de sare.
Pentru umplutura:
500 g de varză,
1 morcov,
1 ceapa,
ierburi, sare - dupa gust.

Mod de preparare:
Framantati aluatul ca clătite toate ingredientele menționate anterior și se pune într-un loc cald timp de 40 de minute pentru a veni. Varza cu morcovi si ceapa, se adaugă sare și se fierbe pana cand se inmoaie, la sfârșit, se adaugă verdeață și bagati la frigider. Când aluatul este gata, doar se amesteca cu varza si se prăjește aceste chiftelele în ulei vegetal, răspândindu-le cu o lingura. Pentru o mai bună aluat rămas calcule lingură după fiecare lingură baie într-un pahar cu apă rece.

Asigurați-vă că pentru a distra acasă, gatiti plăcinte delicioase cu varză!

Asigurați-vă că pentru a verifica retetele noastre de coacere. Appetit Bon și noi descoperiri culinare!