placinte osetine cu diferite umpluturi - modul de a găti plăcinte osete la domiciliu

plăcinte osetine - doar un simplu set de produse, dar incredibil de gustoase și vase satisfăcătoare. În ea totul este bine: oferta aluat, de umplere aromat picant, forma originala de prezentare. In aceasta reteta simpla, cu pas cu pas pentru a face o fotografie, vă voi spune cum să gătească plăcinte osetine acasă. Prepararea este vopsit în detaliu și, folosind o rețetă, fiecare gospodină, dacă doriți pentru a trata iubit aceste prăjituri delicioase, poate cu ușurință și pur și simplu le coace singur.

Să începem cu faptul că structura produselor este proiectat pentru trei diametru proporțiilor de 33-35 cm. Această tradiție nezdruncinat, chiar și un număr de plăcinte pentru a coace sate osete doar urma. Astfel, umplerea celor trei prăjituri pot fi fie identici sau diferiți, dar sunt bine combinate. În ceea ce privește umplerea, atunci acesta poate fi baza oricărei carne, cartofi, varză, verdeață, etc. dar cu condiția ca adăugarea de brânză saramură și condimente.

Cum sa faci aluatul pentru plăcintă în pâine osetin maker

Un test simplu pentru placinta osetin pot fi preparate pe chefir, fără drojdie. Dar, în versiunea tradițională de plăcintă osetin folosește aluat drojdie de lumină. Se voi face azi. Pentru a face aluatul avem nevoie de:

• 400 ml de lapte;
• 1 lingura zahăr;
• 1 linguriță sare;
• 3 linguri ulei vegetal;
• 25 de grame de drojdie proaspătă (uscată sau 1,5 lingurite);
• 500 de grame de făină.

De fapt, puteți face chiar și fără lapte și înlocuiți-l cu apă, dar cu aluat de lapte va fi mai moale.

O parte din lapte încălzit amestecat cu zahăr și drojdie - un aluat. În cazul în care drojdie de calitate, aluatul va veni la viață și se ridică în fața ochilor noștri.

În castron de masina de paine, mixer de aluat sau doar într-un castron se toarna berea a venit, restul de lapte, untul, cerne făina, se adaugă sarea si se framanta aluatul lipicios semi-lichid. Acest aluat, și chiar și pe aluatul, se potrivesc instantaneu, deci avem nevoie urgent de o umplere pentru plăcinte osetin. proceda rapid la prepararea lor.

Cum de a găti umplutura plăcinte osete

componentă obligatorie a umpluturii este de brânză picant și iute murat. Nu ar trebui să fie mai puțin de un sfert din produsele rămase. Deoarece această Osetă brânză de obicei, de preferință, în Osetia, se va face o înlocuire a produselor mai accesibile. În primul rând, se prepară un amestec picant: de lingură de cafea coriandru, chimen si chimion se lira într-un mojar.

Pe o răzătoare grosier se macină aproximativ 150-200 g de brânză Adygei și la fel de mult dintr-un solid (cum ar fi olandez) cost redus. Se toarnă picant preparate amestec și piper negru proaspăt măcinat și roșu. Adygei brânză în loc de brânză, puteți lua, dar ar trebui să fie mai întâi înmuiate pentru a îndepărta excesul de sare. Dacă ai suluguni, atunci totul este bine - chiar dacă solidul nu trebuie să adăugați brânză.

Se amestecă bine amestecul de brânză picant. umplere Cheese este gata.

Se fierb în apă sărată cartofi și transforma într-un piure folosind tolkushkoy, blender sau o presă specială. Adauga un generos ajutor de unt.

Se combină cele două treimi din amestec de brânză și cartofi piure finite.

Se amestecă bine cartofii cu brânză - și brânză și cartofi de umplere pentru două plăcinte gata. Al treilea tort va fi carne. Totul este simplu. Pentru aceasta este necesară cea mai comună carnea de vită crud cu ceapa.

Cum de a sculpta plăcinte osete

În curând aluatul aruncat la bord cu generozitate presarata cu faina, se împarte în trei părți. Mâinile turnării tort. Nu uita să constant degetele podpylyat și aluatul cu făină, astfel încât să nu blocat.

Cartofi amestec jumătate de brânză este laminate într-o minge și a pus pe un tort. Trăgând în sus marginile aluatului și le asambla împreună, ca într-o turnare sau khinkali hachapuri.

Acum avem acest coc cu umplutură ar trebui să fie transformat într-un tort subțire, 33-35 cm în diametru.

Este foarte convenabil să facă acest lucru cu ajutorul a două plăci: mâini, cu grijă să nu rupeți oferta de aluat, zdrobiti tort pâine. Se presara cu faina, se acoperă cu o altă placă și care deține în viitor proporțiilor între două avioane răstoarne. Acum ne-am dat placinta crumble cu mâna cealaltă. Principalul lucru - în mod constant făină podpylyat și să lucreze cu mâinile foarte usor si foarte delicat, încercând să nu se facă într-un du-te rotund - plat. Repetați această procedură de câteva ori. Ultima - foarte ușor cu un știft de rulare pentru a netezi.

In schimb, se acoperă cu plăci deja ajustate la dreapta tort dimensiune silicon mat pentru gătit sau de coacere și pauze. Cu această metodă de formare a stratului de testare este uniform pe toate laturile și umplere distribuite uniform. Efectuarea de top gaura mica medie pentru evacuare a aburului.

În același mod trebuie să faci și a doua placinta osetine cu branza si cartofi.

Al treilea tort va fi carne. În mod similar, plămada rămâne de aluat în tort, a intins-o pe o porțiune de carne, iar pe partea de sus - ultima treime a amestecului de brânză. Amintiți-vă că umpluturi clasice plăcinte osetine ar trebui să fie în volum la fel de mult ca aluatul.

Cum se coace un tort Oseția

Coacerea prăjituri încălzită la 220 grade cuptor timp de 20-25 de minute până la auriu. Înainte de a urca peria cuptorul spulbera excesul de aluat din făină - pentru a evita arderea.

prăjituri finite zăcea stivuite pe un vas, se unge cu unt și se acoperă cu o cârpă.

plăcinte de casă delicioase tăiate osetin și a servit ca un tort, și mănâncă în același mod - o stivă.

Într-o singură bucată - o masă, mai ales daca le gatiti cu diferite umpluturi, despre modul în care suntem astăzi. 🙂