Pregatire pentru urzică de iarnă
Suntem cu toții familiarizați cu urzici, care, la o distanță, și care are de contact fizic. Senzație foarte dureroase, și stocate pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, nu este dăunător, este - numai acidul formic. Se poate chiar presupune că cineva care obzhogsya urzici, a primit sesiune de terapie de reumatism sau artrita, sau alte boli, mai degrabă neplăcut.
Temându-se de disconfort, am încercat din desișul urzici pentru a ține la distanță, și - absolut nimic. Aceasta planta - o foarte bine-meritata, iar calitățile sale minunate au fost cunoscute de oameni mult timp în urmă.
Este chiar și inclus în intervalul îngust de 12 plante magice, care participă la ritualuri de magie albă. Urzica au fost incluse ca un talisman din orice adversitate. În aceeași ordine de idei atârnate mănunchiuri de urzici la ușile și ferestrele pentru a preveni forțele răului intra în casă. Și covorașe țesute din urzici - rogojină, care a pus la ușă. om furios, care trece prin astfel de mat, a pierdut puterea sa de rău și nu mai putea dăuna obitatelm acasă. Acesta este modul în care încrederea bucurat de urzică strămoșii noștri!
Amintindu-mi povestea cum a filate haine de urzică să scrie pe frații săi, vom vedea încă o dată ce efect atribuit urzica în zilele vechi. Și, în același timp, am învățat, care este, de fapt, ea a produs materialul, și la scară industrială: urzica plantație însămânțată, și ea a intrat în industria textilă, pentru fabricarea de vele și plase de pescuit. În Siberia meșteri adaptat pentru a produce hârtie urzica - asta este. Și noi nu vrem nimic de a face cu planta.
Este chiar mai regretabil faptul că urzica supraestimeze pentru sănătate iarbă utilă este pur și simplu imposibil. Să începem cu faptul că, ca vitamina remediu este de neegalat. Frunzele de urzica, astfel încât să știți, de 4 ori mai mult acid askkorbinovoy decât într-un campion, ca o lămâie. Acesta conține B2 și vitamina K, caroten si acid pantotentovaya.
Desigur, nu putem spune că urzica este acum uitat. Acesta este utilizat pentru produse cosmetice, și în medicina populară. În gătit este de asemenea cunoscut, utilizați lăstarii în salate, supe și feluri de mâncare principale.
Cel mai bine este de a recolta urzici într-una din cele două moduri, cele mai economisesc în legătură cu proprietățile sale benefice. Ea - congelare și zasushivanie.
Gatiti urzica este necesară pentru a martor în același mod, indiferent de modul în care ei nu recoltate în timpul iernii.
Noi căutăm lăstarii tineri, le colectează. Ei bine, apa mea rece, cald nu poate fi utilizat, deoarece lasă sniknut imediat și confuz nu le va atinge. Apoi, se spală lăstari nevoie pentru a scăpa de umiditate. Pentru a face acest lucru, ei stau pe prosop, și, în cazul în care acesta devine umed - schimbare la alta. Acum, urzici și pot fi uscate și congelare - ambele aleg.
Spălate și uscate muguri se descompun în strat subțire (nu mai groasă de 5 cm) pe așternut curat sau hârtie, și de multe ori este necesar pentru a le muta și se amestecă.
Puteți asambla pachete și atârnă urzica lăstari sub acoperiș, dar în aer liber, pentru a urzica briza purjat. Lumina solară directă nu ar trebui să cadă pe iarbă. Urzicile pot fi uscate folosind facilitățile tehnologiei moderne - în uscătoare electrice. Există tot felul de cronometre și controlează modul, astfel încât partea dvs. este necesară mai puțină atenție: o tehnică inteligentă se va face totul așa cum îl specificați.
Când varza bine uscat, ele sunt răspândite în întreaga punga de ceai - hârtie sau material textil, și așa stocate.
În timpul părții de uscare pot fi separate urzică și se macină într-o pudră. Dacă la aceasta vom adăuga o pulbere de chimen pic, veți obține un excelent condimente, care se adaugă la mese calde timp de 5-10 minute înainte de sfârșitul de gătit sau de stingere. Acest condiment îmbunătățește semnificativ gustul alimentelor, îmbogățindu-l cu vitamine. Și, în același timp, crește termenul de valabilitate, deoarece urzica conține volatile.
Gătit urzici, așa cum este descris mai sus. Spălate și uscate muguri pot fi tăiate, și este posibil să se colecteze întregi frunze și să înghețe în această formă. Urzica pus pe o tavă și plasate în congelator. După o înghețare completă a pus pe pungi de plastic porțiuni convenabile, nu presare, să nu rănească. Să stocate în pachete în mod liber. Lasă-l în pachete, în timpul iernii le vom lua unul câte unul și se adaugă la supe sau sosuri.
Pe lângă semifabricatul de mai sus, precum și alte metode practicate urzica iarna. Se poate murarea, decapare si fermentare. Luați în considerare Varian eboșe urzică.
sărat urzica
ingrediente
Preparat prin lăstarii sunt zdrobite și presărate cu sare. Am distribuite pe bănci și păstrați-le în frigider. La temperatura camerei, urzica sărată nu este necesar, se deteriorează. Utilizarea urzica poate fi sărată pentru prepararea primelor feluri de mâncare.
Realimentarea cu urzici pentru supă în timpul iernii
- ceapa verde, 100 g
Verzii, spălat și uscat, tăiat fin. Noi l loc, împreună cu sare, în tigaie emailat, suplinește 1 cana apa, calda si se fierbe timp de 5 minute. Ambalată în borcane sterile și rola în sus.
urzica marinat. Tasty, rapid și ușor
1. lăstari marinare selectate nu mai mult de 6-8 cm. In acest caz, sunt conforme cu normele, și nu sunt spălate la rece, și anume în apă caldă. Ia borcane sterilizate ½ litru și strâns umplute în alergători lor fierbinte. Umpleți vasele cu apă clocotită, se lasă să stea timp de 5-8 minute.
2. Din cutii uni apa în tigaie și adăugarea de sare, zahăr și oțet. Se fierbe sosul.
3. Umpleți borcanele cu urzici marinat într-o stare de fierbere. Sterilizează și rulati. După răcire, se pun într-un loc răcoros pentru depozitare.
urzici preparati se amesteca cu sarea. Ambalate în cutii, afine mărginesc, felii de mere, cimbru și morcovi rasi. Apăsați în jos pe partea de sus a jugului.
Urzică și spanac
Urzica preparate muguri tăiate felii de 8-10 cm. Ori în tigaie și se toarnă apă fierbinte. Gray și se fierbe timp de 4-5 minute. Packaged de bănci într-o stare de fierbere, se sterilizează - borcane litru 35 de minute, ½ litri de 25 de minute.
Urzica cu măcriș pentru iarna
ingrediente
Gătitul în același mod ca și urzică și spanac.
Alte stiri pe tema:
