program educational dietetice - totul despre dieta

Dieta - cât de mult din acest sunet pentru inima femeilor amestecat! Bărbați, desigur, pe o dieta prea „stai“, dar într-un fel mai puțin asociate cu acestea. Spune „dieta“ și doar imagina doamna anxios. Ea poate fi destul de slab, dar se pare, totuși, că „ar trebui să arunce câteva kilograme în plus.“ O altă imagine - iubitor de „delicatese“ ale lui McDonald, care jură de mine și întreaga comunitate progresivă, care este astăzi ultima dată dă „numerar liber“ sângele lor pentru un cheeseburger, hamburger, cartofi „cartofi prajiti“ și alte „farmece“ din bucătăria americană.

Cuvântul „dieta“ - greacă. Română Traducerea - Stilul de viață, dieta, utilizarea unui set de reguli de produse alimentare ale unei persoane sau un alt organism viu. Dieta poate fi caracterizată prin factori cum ar fi compoziția chimică, proprietățile fizice, gătire a alimentelor, precum și timpul și intervalele de ingestia de alimente. Dietele de culturi diferite pot avea diferențe semnificative, și pentru a include sau exclude produsele alimentare speciale. Preferințele în alegeri alimentare și dieta afectează sănătatea umană.

„Stai“ pe o dieta sau nu - o chestiune privată. În termen de un motiv, dacă nu merge prea departe în încercarea de a deveni Kate Moss - dieta util. Exista o multime de ele. Numeroase reviste pentru femei, emisiuni TV, în fiecare zi, el va oferi o serie de noi diete. Despre ei, de exemplu, este foarte pasionat de a spune tot felul de „stele“, care par să facă doar în viață, care zâmbet la TV si dieta. În cele din urmă, în unele ediții de jurnaliști savvy dieta se inventa (precum și horoscoape, de exemplu), transmiterea lor așa cum se găsește „în cuferele fără fund ale înțelepciunii populare.“ În general, nu e de mirare confundat înece în această mare dietetice fără sfârșit. Pentru vizitatorii portalului nostru, va oferim o scurtă excursie în dietetică, un fel de colac de salvare! În orice caz, dacă decideți că este momentul să urmați dieta - ar trebui să se consulte cu un nutritionist. Numai un specialist va fi capabil de a ridica ca o dieta care se potrivește cel mai bine corpul tau.

Deci, dieta sunt diferite. De fapt, acestea sunt împărțite în două tipuri principale: dieta rațională și sănătate dieta.

Dieta rațională ar fi bine, dacă este posibil, să adere la toți oamenii în general. Faptul că acest mod de furnizare a unei persoane sănătoase, profesia în cauză, sex, vârstă, precum și alți factori obiectivi și subiectivi. Dieta echilibrata - respectarea anumitor standarde de nutriție, oferind o „acoperire“ completă a cheltuielilor de energie a corpului, soldul ajustat de nutrienți. De fapt, regimul alimentar rațional - nimic altceva, ca o dieta adecvata, sanatoasa, este, potrivit nutriționiștilor, cea mai bună prevenire a bolilor. Este o dietă rațională - un instrument esențial pentru promovarea reală a sănătății. Implicația este că produsele alimentare ar trebui să fie sănătoase și gustoase.

Dacă decideți să mănânci rațional, știi că în meniul, următoarele componente trebuie să fie prezente în fiecare zi:

• grăsimi - vegetale mai bine, pentru că ei nu au nici un colesterol;
• vitamine, fibre, minerale - acestea oferă fructe și legume;
• fier - sa o mulțime de ouă, cât și în organele interne ale animalelor (inima, ficat, ...);
• calciu, proteine ​​- mânca caș (grăsime de preferință scăzut) și soiuri de brânză;
• suficientă apă - este mai bine dacă acesta va fi suc sau apă minerală.

În ciuda faptului că produsele alimentare atunci când un regim alimentar echilibrat, așa cum sa menționat mai sus, ar trebui să fie nu numai util, ci, de asemenea, delicioase, cu ceva din „bunatatile“ trebuie să se sacrifice. Este recomandabil să nu mănânce o cantitate mare de pâine albă și toate coacere. Este mai bine să se limiteze la paine neagra, secara, cereale integrale. Acesta scade nivelul de colesterol din sânge. În plus, există o mulțime de potasiu necesară pentru a menține echilibrul hidro-electrolitic în celule, țesuturi. Fără potasiu nu a scăzut la inima si a altor muschi, nu ar transmite impulsurile nervoase, pentru a „sari“ la presiunea arterială. Desigur, există un negru chifle nu au nevoie - de două sau trei bucăți de masă va fi de ajuns.

De asemenea, este necesar să se limiteze consumul de soiuri de grăsime din carne, carne afumată, o varietate de sosuri și sosuri. „Criminal dulce“ - de zahăr, precum și bomboane și alte dulciuri - de asemenea, mai bine pentru a încerca să mănânce cât mai puțin posibil. Cel puțin, nu „exagera“, și că, de fapt, unele sunt capabile într-o singură „ședinței“ mânca un borcan întreg de lapte condensat!

O dieta echilibrata nu este numai ceea ce mâncăm. Mâncarea trebuie să fie pregătite în mod corespunzător. Este de dorit ca de gătit nu ia mult timp (adică, feluri de mâncare ar trebui să fie destul de ușor), și, de asemenea, controlează cantitatea de grăsime utilizată în procesul - decât sa mai puțin cu atât mai bine. Dacă va fi ceva de prăji - întotdeauna o fac pe tigaie „teflon“ și se coace produsele necesare în folie sau pergament. Și, în general, este mai bine pentru a găti pe gratar, folosiți grătarul. Dacă nu se poate face oriunde în zona de grădină - folosiți aerogrill. Acest dispozitiv, în care produsul alimentar este preparat rapid, și fără nici un fel de ulei, prin suflare de convecție cu aer cald - foarte util atunci când observarea unui regim alimentar rațional. Legumele se recomandă să nu fie tratate termic, și consumate crude (desigur, cei care este posibil) în salate. Asigurați-vă că pentru a adăuga în diferite feluri de mâncare ierburi proaspete: mărar, pătrunjel, coriandru. Valoarea biologică a produselor alimentare va crește numai.

În concluzie, povestea unui regim alimentar rațional - generaliza toate cele de mai sus. Deci, începe cu o masă ușoară mai bună decât o salată de legume. Le-ai satisface foamea, va exista un sentiment de sațietate. Ca rezultat - nu mânca prea mult. Mananca legume cât mai mult posibil - este vitamine și minerale! Acest lucru - un truism, dar o mulțime de motive pentru a uita despre asta. Carnea mânca numai produse lactate cu continut scazut de grasime, de asemenea. Dacă făină ceva - chiar dacă este din făină integrală, dar nu merg peste bord cu cilindrii. Nu uita cartofii, asigurați-vă că pentru a mânca orez, alte cereale - acestea sunt pline de carbohidrati utile. Gras, prăjit și dulce - la un nivel minim. De asemenea, este important să nu se grăbească mese. Snack „în grabă“ zapihivanie în gură trei sandwich-uri pe minut - este incompatibil cu o dietă rațională.

Dieta, medicale (sau terapeutic). Acesta poate fi atribuit numai unui dietetician. Când ei „prescris“ se bazează pe funcționale, patologice, metabolice, enzimatice și de alte tulburări la om. Foarte des, dieta terapeutică îmbunătățește acțiunea și, prin urmare, cel mai bun rezultat din utilizarea unei varietăți de agenți terapeutici (dacă este necesar, în tratamentul oricărei boli). In plus, dieta medicala poate fi o masura de prevenire - incetineste trecerea bolii într-o formă cronică.

Dieta terapeutică numit medic pentru respectarea în casă, cât și în sănătate, facilități de spa. Există așa-numitul sistem de „numerotare“ de diete. Este, de asemenea, numit „pevznerovskoy“, în onoarea dezvoltator - terapeutul sovietic, om de știință nutriționist Manuel Isaakovich Pevsner (1872-1952 gg.).

Dezvoltat de sistem M. I. Pevzner include 15 diete de bază care trebuie urmate atunci când aceste sau alte boli. Unele diete sunt disponibile în mai multe variante. Urmatoarea - o lista completa de diete ( „tabele“) pentru MI Pevzner:

• Tabelul 1 №.
• Remisia ulcer peptic acuta, timp de 6-12 luni. după o exacerbare, si gastrita cu hiperaciditate;
• Tabelul № 1a.
• Exacerbării bolii de ulcer peptic, exacerbarea gastritei cronice cu aciditate ridicată;
• Număr Tabelul 1b.
• Remisia ulcer peptic acuta si gastrita cronică cu aciditate ridicată;
• Tabel №2
• Gastrita cronică cu aciditate scăzută, sau în absența acestuia, colită cronică (fără exacerbare);
• Tabelul 3 №
• constipație aton;
• Tabelul 4 №
• boli intestinale acute și diareea acută într-o perioadă îndelungată;
• Tabelul 4a №
• Colita cu o preponderență a procesului de fermentație;
• Tabelul 4b Numărul
• colită cronică sub fading exacerbare;
• Număr Tabelul 4c
• boli intestinale acute în perioada de recuperare ca o tranziție la un regim alimentar echilibrat; boala cronică a intestinului într-o perioadă de amortizare de exacerbare și exacerbare este;
• Tabelul 5 №
• Boli ale ficatului, vezicii biliare, tractului biliar este etapa acută;
• Număr Tabelul 5a
• pancreatită cronică;
• Tabelul 6 №
• Gout, nefrolitiaza cu descărcarea de pietre, constând în principal din urati;
• Tabelul 7 №
• Boala renală cronică cu absența fenomenelor de insuficiență renală cronică;
• Tabelul 7a №
• Boala renală acută (nefrite acute);
• Număr Tabelul 7b
• Remisia inflamației acute în rinichi;
• Tabelul 8 №
• Obezitatea ca o boala concomitentă sau de bază în alte boli care nu necesită diete speciale;
• Tabelul 9 №
• medie Diabetul zaharat si greutate redusa;
• Tabelul 10 №
• Boli ale sistemului cardiovascular cu insuficienta circulatorie de gradul I-IIA;
• Tabelul 11 ​​№
• Tuberculoza a plămânilor, a osului, ganglionii limfatici și articulațiilor cu atenuare ușoară sau exacerbare, după epuizarea bolilor infecțioase, chirurgie, leziuni;
• Tabelul 12 №
• boli funcționale ale sistemului nervos;
• Tabelul 13 №
• boli infecțioase acute;
• Tabelul 14 №
• Urolitiaza (fosfaturie);
• Tabelul 15 №
• Diferite boli care nu necesită diete medicale speciale.

Orice „pevznerovskaya“ dieta, în descrierea lui conține destinația poartă, specificând indicațiile de utilizare, o caracteristici generale caracteristice ale compoziției chimice, setul de produse, de gătit lor, precum și date privind compoziția chimică și valoarea energetică, modul de putere, pe lista de curs contra acceptabil și și produse indică metode pentru prepararea acestora.

De exemplu, o dieta №5 ( «a cincea de masă") - servește pentru a oferi condiții blânde chimice ale ficatului, excreția biliară de normalizare, intestine, ameliorează metabolismul colesterolului grăsime. Este indicat în boli ale vezicii biliare și a ficatului (în timpul recuperării), hepatita cronică benignă, colecistită, colelitiază.

La respectarea pot fi consumate: paine alba, ulei vegetal (20-30 g), cereale, paste, carne și pește macră ieri fiert. În plus, făina nu este permis produse bogate, legume, lactate, cereale și supe de fructe. Și, de asemenea, crema, lapte, smântână în moderație acru, chefir, iaurt, lapte acidophilus, brânză de vaci. Puteți mânca legume, fructe, fructe uscate, diverse băuturi din fructe, jeleu, jeleu, miere și gem și toate fructe de pădure, cu excepția acru.

Noi nu mănâncă carne de vită, carne de oaie și grăsime de porc, slănină, mese grase, ficat, creier, mezeluri, conserve de pește și carne, muraturi, carne, bulion de pește, precum și produse de patiserie. De asemenea, aveți nevoie de cât mai puțin posibil să mănânce unt, ouă, precum și usturoi, ceapa, marar si patrunjel (ultimul cvartet - din cauza efironosnosti lor).

Acum aveți informații despre principalele tipuri de diete. Este necesar să le abordeze, dacă este necesar, înainte de a nu uita întotdeauna să se consulte cu medicul dumneavoastră. Amintiți-vă că multe „moft diete“ nu trece nici studii clinice. Unii dintre ei chiar intră în conflict cu nutriționiști moderne.

În viitor, vom continua să vorbim despre ce sunt dietele și tot felul de alimente. La urma urmei, planeta noastră în diferite națiuni au propriile lor tradiții culinare, nu numai direct legate de bucătăria unei anumite țări, dar, de asemenea, de exemplu, un caracter de putere.