Proprietăți utile de spanac și cum să gătească
Spanacul - o legumă verde anual. El nu a fost atât de popular în România, la fel ca în Occident, în cazul în care acesta este cultivat și consumat peste tot. Cu toate acestea, multe proprietăți utile de spanac unul dintre cele mai bune legume care cresc în climatul nostru face. Mâncarea este o rozeta de frunze înainte de a da tulpina. Spanacul nu este pronunțată calitățile aromate ca celelalte obicei pentru noi legume. El a ținut o perioadă scurtă de timp și își pierde rapid valoarea: aproape jumătate din săptămână. spanac congelat își păstrează calitatea sa de mai multe luni.
ingrediente spanac
Spanac în compoziția sa - cele mai bogate substanțe nutritive vegetale pe unitate de greutate. Există multe săruri minerale, vitamine C, F, K, grupa B, caroten, acid folic, minerale si antioxidanti. In multe spanac calciu, dar organismul poate absorbi doar aproximativ 5% din conținutul ridicat de acizi oxalic. Într-un număr mic conțin carbohidrați și grăsimi, dar proteine din spanac este aproape de două ori mai mult decât în alte legume. Vitaminele A și C, mai rezistent la tratament termic în comparație cu alte legume.
Beneficiile spanac
Conform conținutului de beta-caroten (provitamina A), spanacul este al doilea numai morcovi. Acest fapt, și, de asemenea, luteina substanțe benefice pentru aparatul vizual și întârzie apariția modificărilor oculare legate de varsta. Datorită conținutului ridicat de nutrienți și digestibilitate bun, spanacul este foarte util pentru pierderea in greutate. pentru femeile gravide și copii. Spanac includ alimente pentru multe boli, inclusiv diabetul zaharat și a bolii de iradiere.
Cum de a găti spanac?
Nu toată lumea știe cum să gătească spanac, deoarece nu este prins în România. spanac proaspăt este cel mai util, dar mulți nu au mâncat. Prin ea însăși, și este excelent în salate și fel de mâncare la multe feluri de mâncare, mai ales ca celelalte legume verzi și non-amidonoase la proteine. Pentru a prepara un frumos ornat suficient de spanac fiert în apă sărată. Se merge bine cu brânzeturi. Spanac fiert are o brichetă. Acesta poate fi fiert, compot, se prăjește si gatiti pentru un cuplu. Se fierbe și se fierbe timp de 3-5-7 minute. Deoarece spanac o mulțime de apă, nu este adăugat în timpul incendiului. Cook si poate fi destul de mici, doar pentru a se ofileasca frunze, și în această formă se adaugă la plăcinte, caserole, omletă. Dacă vasul este înăbușită în multivarka, se adaugă spanac la sfârșitul anului. Căliți legumele verzi nu ar trebui să fie mult timp. Când prăjirea cantitatea redusă de acid oxalic, rezultând fier mai bine absorbit conținute în spanac. Dar, în timpul tratamentului termic incepe sa se descompuna vitamine, în special în grupa B
Sucul de spanac este foarte util. Puteți bea fie singur sau în amestec cu alte sucuri de legume.
rău spanac
Spanac (și măcriș și rubarbă) conține multe purine și săruri ale acidului oxalic, care - oxalați - nu excretate. Este mai puțin în frunze tinere, care ar trebui să fie luate.
Spanacul nu este recomandat pentru gută, urolitiaza și alte boli renale, reumatism, boli hepatice.
Patriei spanac - Orientul Mijlociu. Se crede că această legumă este cultivat în Persia a început chiar înaintea erei noastre. În Evul Mediu, el a apărut în Spania de către arabi, care au fost foarte populare și răspândit în toată Europa. Ekaterina Medichi, a devenit regina Franței în mijlocul secolului al XVI-lea, a introdus moda de spanac. În România, a început să folosească de la mijlocul secolului al XVIII-lea la curte și nu a răspândit la mijlocul secolului următor. În perioada sovietică, spanacul a mâncat destul de un pic. Cu 30-e ai secolului XX în America a început boom-ul de spanac, deoarece conținutul se presupune foarte ridicat de fier. Cu toate acestea, nu a fost așa, pur și simplu mai mult fier decat alte legume, dar nu pe ordinea.