Reteta Ciocolata fondantă cu fotografii, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Această analiză ne-am dedicat un desert, care a vrnyam recent câștigă popularitate în lume și printre concetățenii noștri, de asemenea. Deci, vom pregăti un fondant de ciocolată, atât de delicat și aerisit, ca un nor de vată de zahăr, umplut cu nectar dulce uimitoare. Acest desert, conform estimărilor criticilor restaurant - una dintre cele mai feluri de mâncare comandate și mai populare în industria HeReCa. Cu el, de regulă, începe testarea cofetari în selectarea unui loc de muncă, acesta este semnul distinctiv al multor unități populare și preferate de diferite goorodov Europa.

alimente Evaluare
4 puncte

Era el, fondante, poate face admiratorul său de călătorie în lume pentru un singur etaj doar o parte din plăcerea divină. Ei bine, ai intrigat? Apoi, pentru cauza, dar mai întâi câteva cuvinte despre desert, caracteristici și beneficii ale produselor sale utilizate pentru a face asta.

Ce este fondantă? Aceasta este întrebarea la care trebuie să primi un răspuns perzhde toate. Fondant - este foarte la modă și popular în zilele noastre desert de ciocolata, care este ceva între o ciocolată caldă și un tort de ciocolata. Și, de altfel, perturbarea tehnicilor de fabricație și poate avea ca rezultat doar într-o prima sau a doua extremă. Dacă nu dopechet desert, riscati o ceașcă de ciocolată groasă, dar dacă exagera cuptorul - pregăti Cupcakes regales. Și astfel acest lucru nu sa întâmplat, am planificat de revizuire astăzi, deci nu este nimic să vă faceți griji - fondantă vei lucra bine, nu ezitati.

Povestea despre o fondantă de ciocolată

Acum vorbim un pic despre cum și în cazul în care a existat o reteta de ciocolata fondant pe care le cunoaștem astăzi. Acest desert este considerat a fi francez și nazvnie „fondant“, de asemenea, împrumutat din limba franceză. Se crede, deși nu este confirmat de fapte, că fondantă de ciocolată ca desert a venit destul de accident de a găti din greșeală. A fost ca aceasta: o zi, se pregătește să primească briose de ciocolata, dar din anumite motive de neimaginat, ele nu sunt doderzhat în cuptor, și, ca urmare, briosele obține într-o complet brut.

În cazul în care oaspeții au început să gust, ciocolata a devenit ușor să curgă din interior și spre marea surpriză este atât de plăcută pentru toată lumea că un bucătar întreprinzător a prezentat imediat un nou desert. De atunci, fondante, care este, de fapt, nu este cupcake dopechenny, a început marșul triumfal spre restaurante din întreaga lume. Cu toate acestea, astăzi, trimiterea viitoare fondante în cuptor, nu poți fi 100% siguri de succesul evenimentului, deoarece vasul este extrem de capricios și depinde de numeroși factori, variind de la viscozitatea de făină și terminând cu cele mai multe caracteristici ale cuptorului. Astăzi suntem împreună cu voi încerca să unifice rețeta de ciocolată fondant și o vom face cu o fotografie, apoi să-ți era mai ușor de utilizat un ghid pas cu pas la acțiune. Acum este necesar să spun câteva cuvinte despre ceea ce sunt caracteristicile distinctive ale acestui desert și că în procesul de pregătire ar trebui să acorde o atenție ososboe.

• În primul rând, trebuie să ne amintim o regulă importantă: fondantă de ciocolată ar trebui să fie întotdeauna cu lichidul de mijloc ca și în fotografiile noastre. Lucru este că, dacă ignorați această cerință, desert fondante transforma într-un tort, tort, tort oricare ar fi pur și simplu nu fondant. Pentru a obține acest efect are nevoie de o anumită abilitate și atenție la detalii;
• O altă regulă importantă - respectarea strictă a rețetelor. În pregătirea fondantă nu „gag“ nu ar trebui să fie, în caz contrar rezultatele așteptate nu au fost. Acesta este exact cazul în care trebuie măsurată la gramul;
• O altă condiție importantă - este utilizarea de produse de înaltă calitate. În cazul în care ciocolata - este adevărat numai în cazul în care oul este mai bine animalele de companie. Nu uita că o parte din „testul“ este încă brut, astfel încât calitatea produsului, uneori, nu depinde numai de gust, dar, de asemenea, sănătatea dumneavoastră.

În cazul în care toate aceste cerințe și reguli vor fi luate în considerare, atunci va fi cu siguranță răsplătiți eforturile tale. Ca rezultat, veți obține o fondantă de ciocolată, a cărui fotografie însoțește rețeta noastră și, fără îndoială, va rămâne satisfăcută și un gust și un fel de desert. Între timp, câteva cuvinte despre utilizarea produselor de bază necesare pentru fondantă de ciocolată.

Cât de util este nostru „nu dopechenny Cupcake“

Utile decât ciocolata?

Am decis să ne oprim la beneficiile acestui produs special, pentru că fără ea nu mai fondantă fondant. Având în vedere că pentru această rețetă folosim, și lapte și ciocolata neagra, locuiesc pe fiecare dintre ele.

Deci, ciocolata neagra, ce bine pentru corpul nostru?

În primul rând, observăm efectul extrem de pozitiv asupra dispozitiei noastre. Întregul punct este în producția intensivă de endorfine, că acestea sunt „plăcerea“ fanii acestui desert uimitor. Cu toate acestea, acest tip de ciocolata contribuie la protecția împotriva accidente vasculare cerebrale si atacurile de cord, care previne formarea de cheaguri de sânge. Ciocolata neagra previne acumularea de colesterol în organism de „rău“ și vasoconstricție, și acid stearic ajută aceste aceleași vase curate. Ciocolata neagra contine, de asemenea, antioxidanti care lupta impotriva radicalilor liberi, prevenind astfel cancerul. De proprietăți utile, nu este de prisos să se constate întărirea țesutului osos, activitatea antibacteriană și reglarea metabolismului celular.

Să ne întoarcem la ciocolata cu lapte.

Celelalte produse utile pentru a utiliza în bucătărie?

Acolo Fondane faina, dar efectele sale benefice, are sens să vorbim numai în cazul în care masa, acest lucru nu este cel mai înalt grad, care este, în general, nu este în măsură să aducă vreun beneficiu sau rău - prea purificat de tot. Ouăle sunt cu siguranță utile. Ei au vitamine, și toate „tabelul periodic“ și colina necesare pentru celulele organzma - astfel încât acesta este un ingredient care este unt necesar, fără de care fondant nu este, de asemenea caz, va ajuta la mentinerea pielea frumoasa si parul, si chiar mare impact asupra activității. gastro -. tractului intestinal, în general, componenta majoră a acestei este, probabil, tot singurul lucru pe care vreau să amintesc. - este vorba de sentimentul de măsuri fondantă, precum și orice alte alimente dulci sau grase, în cazul excesiv ei uvleseniya dar bun poate aduce mult. mai mult rău în formă de exces de greutate și, ca rezultat, diverse afecțiuni ale organismului.

Acum, că toate problemele necesare și importante sunt decontate, timpul pentru a trece la reteta. Deci, pregăti ciocolata fondant, fotografie și rețeta închisă.

Ingrediente pentru un desert gustos

• Ciocolata neagră - 100g
• ciocolata cu lapte - 100 gr
• Făină - 1 lingura
• albușuri de ou - 3 bucati.
• gălbenușuri de ou - 6 buc.
• Zahăr - 1.5 linguri
• Unt - 100g

Cum de a găti o fondantă de ciocolată

1. În primul rând, este necesar să se pregătească toate produsele necesare;

Pregatim produsele necesare

Unt cu ciocolata ar trebui să fie plasat într-o baie de apă, astfel încât vasul nu atinge apa;

Pune unt și ciocolată într-un castron și se pune într-o baie de apă

Trebuie să așteptăm până când untul și ciocolata este complet topit, la fel ca în fotografie;

Unt și ciocolată au topit bine

Acum, ar trebui să se amestecă toate atent și se lasă să se răcească ușor. Ciocolata nu ar trebui să fie cald, dar fii atent să-l țină cald și lichid;

Se amestecă untul topit si ciocolata si da un pic rece. Ciocolata, în acest caz, trebuie să rămână lichid

Într-un castron separat, bate gălbenușurile de ou și albe împreună;

gălbenușuri de ou cu ajutorul pune suplimentar într-un castron

Acum, se adaugă zahăr;

Adăugați zahăr la ouă

Toate mixer măturică până la o spumă omogenă;

Bate amestecul de ou într-o spumă

Adăugați ouăle bătute în făină;

Acum, în amestecul de ou se adauga faina

Treptat intră în ciocolată amestecul de ou;

introduce ușor ciocolata in crema de ou

Forme pentru copt fondantă ar trebui să fie unse cu unt si se presara cu pudra de cacao;

Forme de gătit pentru copt. Pentru a face acest lucru, le unge cu unt si se presara cu pudră de cacao

Acum, se toarnă în forme de fondant fără a adăuga la marginea de 1-1,5 cm;

Se umple aluatul în forme, astfel încât de la stânga la margine de cel puțin 1,5 cm

Incalziti cuptorul la 180 de grade și a pus înapoi fondantă de aproximativ 7-10 minute. Coaceți desert pentru a fi momentul în care suprafața sa de film dispare;

fondant Bake fi la 180 de grade aproximativ 10 minute. Pe suprafața filmului fondantă finală nu ar trebui să fie

fondantă Gata scoate din cuptor, acestea ar trebui să arate ca pe fotografia noastră;

Ne scoate fondant din cuptor și să dea un pic mai rece

Acum ne întoarcem peste unul câte unul matrițele și plasați un fondant pe o placă separată. Înainte de servire fondantă ar trebui să fie stropite cu zahar pudra. Nu uita de faptul că fondantă de mijloc trebuie să rămână lichid!

răspândirea fondantă Gata pe o farfurie cu susul în jos și se presară cu zahăr pudră. Nu uitați că în fondante ar trebui să rămână lichid

Asta e tot, faimos desert nostru este gata. După cum se poate vedea nimic complicat despre gătit lui acolo, dar rețeta ar trebui să fie urmate cu strictețe. Poate știți, de asemenea, rețetele nu sunt deserturi sau feluri principale mai puțin celebru și delicios, apoi așteptăm cu nerăbdare scrisorile tale. Vom continua să vă rugăm cu noi feluri de mâncare delicioase și neobișnuite pentru fiecare din masa sa dovedit masa banală într-un adevărat spectacol de arome. Va dorim o stare de spirit bună pentru a atinge noi obiective cucerind noi culmi kulianrnogo Olympus. Întotdeauna prietenul tău de încredere și cel mai bun ajutor în bucătărie HozOboz.

retete similare