Rețetă de șuncă de porc în cuptor

Un fel de mâncare cu adevărat festiv este șuncă în cuptor. amanta lui este preparată după rețete care au secretele lor. Multe dintre ele sunt sunca coapte în folie în cuptor, celălalt - în bucșa culinare, în timp ce altele coapte în întregime fără ambalaj.

La alegerea condimente există, de asemenea, o mare varietate. Hostess folosite ca ierburi uscate și proaspete, combinate cu usturoi picant și ceapă. Materialul este considerat cele mai interesante și delicioase rețete.

Ham coapte în bucșa

• ham - 1,5 kg;
• Usturoi - 2-3 catei;
• sare, piper negru măcinat;
• dafin, rozmarin, oregano, chimen cantitate mică de gust.

Cum de a găti? Suncă în cuptor foarte ușor. În primul rând avem nevoie pentru a obține o șuncă bună. Racla partea superioară a pielii cu un cuțit și clătite cu apă curentă. Apoi, se prepară sosul. Pentru acest lucru a fost trecut prin usturoi chesnokodavilku și se adaugă la ea, sare comună, piper negru măcinat, rozmarin, oregano si chimen.

Acest amestec este bine freca carne afară. Apoi, face câteva găuri puțin adânci pe fiecare parte și le-a pus într-un amestec de reziduuri. Marginile sunca coase fir și lăsați-l la marinat timp de 1 oră pe masă. Când marinat, puneți-l într-un manșon de culinară și ferm strângeți pe ambele părți. Acest lucru este de a se asigura că sucul care va sta afară din carne, este încă aici, și îmbibat cu apă gust toate felurile de mâncare.

Bake trebuie să fie în cuptor timp de 1,5 ore la o temperatură de 180 ° C Atunci când carnea este gata, va îndepărta cu grijă manșonul. Sunca coapte se prăjește într-o tigaie în cuptor timp de 10 minute. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că, la suprafața cărnii format o crustă crocantă de aur și aromate.

Ca un fel de mâncare parte la cursul principal, puteți depune un tânăr cartofi fierti sau varza calita.

Ham, coapte în folie

• ham - 1,5 kg;
• usturoi - 1 buc;.
• ulei vegetal - 50 g;
• ceapa - 2 buc.

• muștar - 2 linguri. l.;
• miere - 1 lingura. l.;
• sare, piper negru măcinat.

Cum de a găti? curățarea capului de usturoi și se taie în felii mici. Pentru aceasta se adaugă piper negru, sare și ulei vegetal jumătate ceașcă grosier. Amestecul a fost bine amestecat până la uniformizare. Carne de porc mea sub jet de apa, si ne curata pielea cu un cuțit. Pe suprafața face o mică incizie și shpiguem amestecul lor de usturoi picant. Frecați suprafața resturilor sunca în întregime.

Pregătiți sosul pentru picior de porc. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic, se amestecă muștar cu miere topită într-o baie de apă. Dacă mierea este lichid și bine amestecat cu muștar, nu este necesar să se topească. Marinata rezultate freca carnea. Ar trebui să-l Udati. Ceapa se taie în inele jumătate și răspândite pe șuncă lui. Trimite marineze în frigider peste noapte.

A doua zi, sunca marinata din frigider și gata pentru a coace. În acest scop, o coacere mochetat cuptor cu folie. În partea de jos sa pus jumătate murat și fin tocat ceapa, apoi sunca, care acoperă capacul din a doua jumătate a arcului.

Cover bucate folie strat și se coace în cuptor la 180 ° C timp de 1,5 ore. Timp de 20 de minute, până când mâncăruri gătite extrage din cuptor, îndepărtați folia și să continue să se coace fără ea până la pregătire completă. Sunca de porc coaptă în cuptor este gata! Se serveste cu legume fierte sau proaspete.

Ham coapte în patiserie

• ham - 2 kg;
• Usturoi - 1-2 catei;
• pâine de secară - 1 pâine;
• Făină de grâu - 500 g;
• sare - 100 g;
• piper negru măcinat după gust;
• ca frunza de dafin si condimente Carnation.

Cum de a găti? Într-un recipient mic se amestecă sare, piper negru, frunze de dafin, cuisoare. Amestecul rezultat a freca carnea pe toate laturile. In os face o mică incizie și de a introduce amestecul înapoi la prosolilos carne de os.

Noi schimba carnea intr-un castron adânc și a pus sub jugul. În această stare, ea trebuie să-și petreacă trei zile într-un loc răcoros. Apoi îndepărtați opresiunii și șunca se spală bine sub jet de apă. Pâine înmuiate în apă, drenate și se amestecă cu făina pentru a obține o masă omogenă.

Partea de jos a tigaie pavat cu un aluat pe partea de sus a acesteia pune șuncă, care trebuie să fie pre-învelite în hârtie pergament. Partea superioară a cărnii este, de asemenea, ascuns sub stratul de aluat, astfel încât acesta a acoperit complet suprafata. Preîncălzit la 200 ° C sunca cuptor se coace fixată la 3 ore.

Leg porcine cuptor gata. Inainte de servire, se scoate din ea coaptă aluat și se taie în bucăți mici. Se serveste cu adzhika de casă sau ketchup-ul. Poftă bună!