reteta marțipan la domiciliu

Marțipan fost întotdeauna considerată o delicatesă rafinat. reteta marțipan la domiciliu este destul de simplu, dar acum este de asemenea disponibil pentru fiecare proprietar. Toate ingredientele, inclusiv faina de migdale, veți găsi în supermarket local. Deci - pentru cauza.

Hot marțipan Vilyama Pohlebkina

• - 15 migdale amare bucati.
• migdale dulci - 500 g
• zahăr de fructe - 200 g
• apă fiartă - 1 lingura

1. Almond toarnă peste apă clocotită, apoi îndepărtați-l de pe piele.
2. migdale și se usucă în Eruption tigaie la foc mic cu cuptorul deschis capacul. Urmează ca migdalele nu este ars și nu schimbă culoarea.
3. Se macină migdalele în făină.
4. Zahăr se macină într-o pulbere.
5. Se amestecă până pudra și zahăr într-o pastă omogenă.
6. Apa rece, în porțiuni mici este pulverizată în pasta de migdale, ea este în mod constant de cotitură.
7. Pune greutate mandelic în oala de metal cu pereți groși. În căldură și încălzește scăzute se amestecă până când amestecul se îngroașă și se separă cu ușurință de pereții vasului.
8. Intindeti masa marțipan pe o suprafață plană, presărate cu zahăr pudră, și de a face figura pe placul dumneavoastră.

marțipan rece

• Migdale - 150 g
• Zahăr pudră - 110 g
• Apa - 1 lingura

1. migdale Zaley cu apă clocotită timp de câteva minute, apoi se curata si uscata pe un prosop.
2. se usucă cu grijă migdale pe o foaie de copt, amestecand constant si evitarea PREA.
3. Se macină migdalele în făină.
4. Se adaugă zahăr pudră și se fierbe apă.
5. Dulce frământat în masă a cărui consistență să fie aproximativ aceeași cu cea a plastilină. În cazul în care masa este prea uscat, adăugând un pic mai mult de apă și agitat din nou.
6. Masa preparată se formează figuri.

Marțipan cu ou

• migdale macinate - 220
• Zahăr - 110 g
• Zahăr pudră - 110 g
• Sucul de lamaie - 2 lingurite
• gălbenuș de ou - 1 buc.
• Ouă - 0.5 bucăți.
• Vanilie esență - 6 picături.

1. Se amestecă migdale macinate, zahăr și zahăr pudră.
2. Se amestecă gălbenușul de ou, carne, esenta de vanilie, suc de lămâie.
3. In amestecul de migdale, face o scobitură și se toarnă ouăle. Toate se amestecă bine.
4. Marțipan frământate masa pe o suprafață plană presărată cu zahăr pudră. Marțipan este considerat pregătit atunci când masa este netedă. După aceea, puteți face din ea figurine.

Notă: Ouăle pentru această rețetă ar trebui să fie colectate în cele mai recente, în caz contrar există posibilitatea de contaminare cu salmonella.

Lübeck marțipan

• migdale macinate (puteti macina si de auto-prescripție medicală descrisă mai sus) - 250 g
• Zahăr pudră - 250 g
• Ulei de migdale - 5 ml. În loc să-l puteți folosi ulei vegetal, adăugând câteva picături de lichior.
• Apa de trandafiri - 1,5 linguri

1. Tigaia de metal cu un mix gros rosewater, migdale și zahăr pudră jumătate.
2. Cu încălzire minimă, cu agitare la fierbere până când masa începe să se desprinde de pe pereții vasului.
3. masa așezată pe o suprafață plană, căptușite cu hârtie pergament. Se adaugă restul de zahăr pudră, ulei de migdale si se framanta masa marțipan. Pentru a face mene masă densă, adăugați un pic de apă (câteva picături) a crescut și se agită din nou.

Königsberg marțipan

• făină de migdale - 250 g
• Rose Apă - 0,5 linguri
• Zahăr pudră - 250 g

1. Uniți toate ingredientele si se framanta masa de arme, atâta timp cât nu pornește din uleiul alocat. Se va lua o lungă perioadă de timp - aproximativ o oră.
2. Intindeti aluatul în rezervor, și mormântul cifrelor sale pentru cookie-uri. Sculpta sau orice alte cifre la voință.
3. Pus pe tava marțipan căptușite cu hârtie pergament.
4. Bine Încălziți cuptorul și opriți-l. Trimite coacere într-un cuptor fierbinte timp de câteva minute, până când un film alb subțire pe suprafața produselor.
5. Se răcește pe marțipan de copt.

Chifle cu marțipan

• Greutate Marzipan - 250 g
• Făină de grâu - 450 g
• Ou - 1 buc.
• Lapte - 100 ml.
• Unt - 50 g
• Lichior - 50 ml.
• Zahăr - 3 linguri
• drojdie uscată - 1,5 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță
• Zahăr pudră - 50 g
• Albuș de ou - 1 buc.
• gălbenuș de ou - 1 buc.
• Suc de lămâie - 1 linguriță

1. Într-un castron adânc, combinati ou, lapte, lichior, zahăr, sare și unt topit.
2. Se amestecă făina cu drojdie și se toarnă în masa rezultată.
3. Se framanta un aluat moale.
4. Acoperiti castronul cu folie de plastic si se lasa sa stea in caldura timp de 1 oră.
5. Se împarte aluatul în 2 părți. Fiecare rola într-un cerc. Se taie cercul în segmente.
6. Partea largă a fiecărui segment este stabilită o masă de marțipan puțin. Twist flagellums aluat, începând cu o marjă largă. Ciupiți marginile, făcând un „inel“.
7. Lay role pe o foaie de copt unsa. Smazh gălbenuș lor amestecat cu 1 linguriță de lapte.
8. Se coc la 200 de grade timp de 15 minute, până când suprafața cilindrilor nu se formează crusta rumenita.
9. Acum, pregătește glazura. Proteinele vzbey cu un praf de sare. Treptat, se adauga sucul de lamaie, încă bătut cu telul. Apoi se adaugă, treptat, amestecand zahăr pudră în mod constant. Se oprește atunci când glazura se ingroasa.
10. rulouri terminate Perie glazura. Dă-le un pic să se ridice în picioare la glazura „apucat“.

sfaturi utile

Iată câteva reguli care va găti un marțipan delicios:

• Greutatea dulce ar trebui să fie mai mică de 33% din migdale.
• Pentru marțipan în timpul frământarea și turnare nu a lipi mâinile, le presara cu zahar pudra.
• Pentru a utiliza colorantul alimentar colorat marțipan. Pentru a face acest lucru într-o mică bucată de masă dulce adâncească și să aducă în culori. Se agită, conectat la masa de repaus și frământate din nou.
• Păstrați marțipan în frigider, bine învelit în celofan și într-o tigaie sub capac. termenul de valabilitate - până la 1 lună. Dacă rețeta conține ouă, este de dorit să mănânce aceste dulciuri rapid.
• Dacă decide să facă o masă cifrele dulce, elementele individuale sunt ținute împreună cu albușul de ou - acesta este un bun alimentar „lipici“.
• În cazul în care masa de dulce este prea moale, se adaugă zahăr pudră pentru ea și se amestecă.

Marțipan este nu numai foarte gustos, dar, de asemenea, extrem de util. Acesta conține o cantitate mare de vitamina E, care este un antioxidant puternic care protejeaza organismul de imbatranire si cancer. În plus, dulceața este, de asemenea, garantată îmbunătățește starea de spirit.