Rețete Marinade pentru gratar din coaste de porc
Ce să gătească de la coaste de porc? Desigur, gratar! Este foarte simplu - trebuie doar să cunoască ingredientele potrivite și proporțiile lor și tehnologia de gătit.
Etapa inițială de preparare
Pentru a pregăti un frigarui gustoase de coaste de porc, au nevoie de kilogram de coaste cu un strat bun de carne. Ele trebuie să fie foarte bine spălate, uscate cu un prosop de hârtie și se taie în porțiuni de-a lungul osului. În continuare, trebuie să ștergeți o coaja de 300 de grame de ceapa și se taie în inele. De asemenea, trebuie să curățați 4 căței de usturoi.
marinata de gătit
Frigarui de coaste de porc este deosebit de gustos atunci când corect pregătită o marinată pentru el.
Într-o tigaie separată ar trebui să pună ceapa tocata și cu atenție framantati cu mâinile până în momentul în care el nu ar lasa sucul. Acum este necesar să se adauge 1,5 cesti de iaurt și jumătate linguri de sos de soia. Apoi, a existat necesitatea de a trimite usturoi și condimente zdrobit, care par necesare (în mod ideal, în cazul în care este sare, piper negru și un amestec de ierburi). Numai după această etapă a marinata în coaste pot fi trimise. Tot conținutul ar trebui să fie bine amestecate și acoperite cu un capac, pus în frigider pentru o vreme.
Timpul necesar pentru marinare kebab de coaste de porc, depinde de calitatea produsului în sine: dacă marginile sunt tineri, le vor fi suficiente câteva ore, și dacă sunt vechi, puteți să le lăsați pe timp de noapte.
Etapa finală de pregătire
După o anumită perioadă de timp, coastele trebuie să iasă din frigider și lăsați-le să infuzeze chiar și la temperatura camerei, timp de aproximativ o jumătate de oră. Numai atunci puteți începe să prăji frigaruile de coaste de porc.
Acestea ar trebui să fie înșirate pe un băț de-a lungul osului (sau a pune pe gratar), și friptură peste cărbuni până fierte pe ambele părți.
Astfel de frigarui de coaste de porc pot fi hrănite cu legume proaspete. Rezultatul este incredibil de carne moale și gustos, care este ideal ca o gustare cu bere. Gazda, știind această rețetă, din nou, nu se pune întrebarea: „Ce să gătească de la coaste de porc?“
Opțiunea 2 marinată №
O altă opțiune marinată bună, care poate fi preparat coaste. Pentru aceasta au nevoie de 1/4 ceasca de ulei de floarea soarelui, în care trebuie să adăugați sucul de la o jumatate de lamaie. Mai mult, aici adăugat ca inele de ceapa mare si condimente (sare, piper negru și amestec ierburi). Marinata poate adăuga unele ierburi tocate, care adaugă doar condiment la vasul este gata.
Acest marinată la marinat nervurile pot fi literalmente o jumătate de oră - de data aceasta ar fi suficientă. Rezultatul este o frigarui incredibil de suculente, moi și gustoase de coaste de porc.
A treia opțiune marinata
O altă versiune a marinată - miere și soia. Acesta vă poate ajuta să-și diversifice frigaruile minunată rețetă de coaste de porc - gustul vasului finit va fi complet diferit, dar nu mai puțin decât originalul.
Pentru prepararea marinată ar trebui să ia o jumătate de ceașcă de sos de soia, o pereche de linguri de ketchup și miere. Aceste ingrediente se amestecă într-un bol, și trimite în cuptorul cu microunde pentru încălzire - la temperaturi ridicate care se amesteca bine. Fiecare bucată de carne aveți nevoie de un pic grăunte de ghimbir uscat. După aceea, ei trebuie să fie bine lubrifiat marinata, care a fost anterior necesar să se răcească. Marinati coaste ar trebui să fie o noapte într-un loc răcoros.
Sosul de miere muștar
Sosul pentru shish kebab de coaste de porc pot fi preparate cu muștar și miere. Pentru a face acest lucru, se amestecă sucul de la o portocala, o lamaie cu cateva linguri de muștar. Există, de asemenea, trebuie să adăugați două linguri de sos de soia și miere. După amestecare completă, masa trebuie să trimită coaste piperate și sărate, care, de asemenea pot fi stropite cu un amestec de condimente. Oală cu coaste marinati ar trebui să acopere cu siguranță și trimite-l într-un loc rece timp de cel puțin 6 ore. La fiecare două ore, acestea ar trebui să fie amestecate. Se prepara conform nervurile reteta va fi ușor ascuțit și foarte suculentă, mai ales dacă în procesul de prăjire le pregătiți să toarne din același sos marinata diluat cu apă în proporție de 1: 3.
Câteva sfaturi pentru gratar a fost mai delicios
1. Pentru coaste transformat suculentă și moale, este de dorit să se marineze cel puțin 2 ore (cu excepția poate fi tânăr coaste).
2. Înainte de procesul de marinare coaste pot fi tăiate pentru 2-3 bucăți, nu una la un moment dat - în acest caz, ei nu vor trece peste uscat.
3. instituții Chef-cunoscute pentru a recomanda marinare coaste in avans se pun la fiert si rece - acest lucru se va adăuga condiment la fel de mâncare este gata. Și trebuie să fiarbă o metodă specială: coaste trebuie să fie coborâte în bulionul de fierbere terminat și păstrați-l timp de aproximativ zece minute.
