rețete Midii marinat la domiciliu

Salutări, dragii mei bucătari. Tu de multe ori răsfățați-vă de fructe de mare? Soțul meu și cu mine îi iubesc foarte mult. Tocmai am observat că au cumpărat un fel de prost gust. Te face sa vrei sa le aroma cu suc de lamaie sau un pic prisolit. Prin urmare, mai mult și mai des marinati midii în sine. O mulțime de timp nu ia, iar rezultatul este foarte gustos. Așa că am decis să împărtășesc cu voi cum să pregătească rețetele midii proprii murate sunt foarte simple. În plus, spun unele delicioase ele se poate face.

Proprietăți utile și dăunătoare ale midii

Calorii midii depinde de metoda de preparare și compoziția marinată. În medie, valoarea energetică este de 67 kcal la 100 de grame. Ele conțin 7,2 g carbohidrați, 7 g de proteine și grăsimi 1,1g.

Acest produs este bogat:

vitaminele A, B, E și K;
magneziu, calciu, bogat în fier și fosfor;
acizi grași saturați, etc.

Datorită prezenței acizilor polinesaturați. midii sunt considerate mijloace de prevenire excelente, previne dezvoltarea bolilor creierului. Printre aceste patologii, și boala Alzheimer. Și consumul regulat de crustacee reduce riscul de cancer.

Midii sunt utile pentru sânge și inima. În plus, îmbunătățesc vederea, și de a ajuta să facă față cu artrita.

În ciuda proprietăților valoroase ale moluștelor, nu ar trebui să fie cele cu coagularea sângelui scăzută. Dar cel mai periculos este faptul că carnea de crustacee poate conține toxina paralitic. În midii sălbatice sale practic nici unul. Dar, în cele care sunt cultivate în iazuri artificiale, nivelul este mult mai mare. Procentul scăzut al substanței este prezentă în crustacee livrate din Japonia sau Turcia.

Cum de a alege midii

Daca esti norocoasa care a avut noroc pentru a găsi crustacee proaspete, nu se grăbește să se bucure. Inspectați cu atenție produsul pe care o oferă. Chiuvete ar trebui să fie închise ermetic. În cazul în care clapa un pic întredeschisă, scoici mai mult mort decât viu.

Un alt indicator al prospețimii produselor marine - aroma. El nu ar trebui să aibă un miros specific. crustacee mirosului doar mare și nimic mai mult.

Ei bine, dar, în general, cel mai adesea vândute fructe de mare congelate în țara noastră. Prin achiziționarea unui produs, nota stratul de gheață. Ele trebuie să fie glazura gros - astfel încât să plătiți pentru apa. Și galben, divorțul nu ar trebui să fie. Cochilii ei înșiși ar trebui să fie luminos și frumos. Carnea cu pete negre - un semn că fructele de mare vechi.

Cum se marineze midii la domiciliu

Înainte de a marinare fructe de mare trebuie să se pregătească. Dacă ați achiziționat cojit crustacee congelate, pachet de dip cu conținutul într-un bol cu apă rece. Lasă timp de o jumătate de oră. Apoi, ori într-o strecurătoare și clătiți-le.

Dacă ați achiziționat fructe de mare proaspete, dip-le pe scurt într-un bol cu apă rece. Acest lucru se adaugă, de asemenea, sare și suc de lămâie. Această soluție se va desfășura shell.

Apoi, trebuie să fiarbă scoicile. Și aici e ceea ce vreau să atrag atenția asupra ta - tratamentul termic. Se fierb midiile ar trebui să fie nu mai mult de 3-4 minute în apă sărată. În caz contrar, ei se vor întoarce cauciucată și destul de uscat. După crustacee sigur să se răcească gătit.

Ei bine, atunci cazul pentru mici - la produsul murături. Și eu trebuie să te pictez în detaliu cum să o facă. Mai jos, vă oferim o marinată pentru midii în trei variante.

midii coreene cu usturoi

În acest fel se combină cele mai bune delicatețe aromă delicată și crustacee coaja de condimente coreene. Acest fel de mâncare va fi un decor minunat de sărbătoare festivă. Cred că familia ta va fi fericit 🙂

500 g midii (prefiert);
250 g de morcovi;
2 becuri medii;
2-3 linguri suc de lămâie;

Golirea 2 cepe, tăiate în subțire semi-inele. Se umple ceapa cu suc de lamaie si se lasa la marinat timp de o jumătate de oră.

Între timp, curățați morcovii, grătarul. Ar fi mai plăcut dacă aveți un sfat pentru morcov coreeană. Dar dacă nu, nu contează. Este posibil și pe o răzătoare regulat.

Repartizăm ceapa decapate si morcovii în container. În aceeași capacitate de midii preparate pune (fiartă și răcită). A fost jumătate din luptă 🙂 și pentru majoritatea marinată veți avea nevoie de:

2 linguri suc de lămâie și ulei vegetal;
3 linguri sos de soia;
0,5 linguriță Usturoi uscat (4-5 sau cuișoare, zdrobit în chesnokodavke);
0,5 linguriță coriandru tocat și ardei iute roșu;
1 linguriță zahăr.

Toate componentele sunt bine amestecate și amestecul este încălzit, dar nu-l aduce la fierbere. Umpleți midii și legumele cu sosul fierbinte.

Din nou, toate bine amestecate, ușor deplasat (acest lucru este de a lasa morcovi și suc de ceapa). Apoi, recipientul acoperă și timp de 4-5 ore în frigider. Chiar inainte de servire, se presara vasul cu semințe de susan și coriandru tocat fin.

Ați putea fi interesat: Cum se în mod corespunzător și delicioase ficat de pui fript în tigaie: Sfaturi importante și Rețete populare

Midii cu lamaie

Aici, toate ingredientele sunt combinate atât de mare, încât se pare foarte gustoase. Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de:

0,5 kg de crustacee;
o jumătate de lămâie;
3 catei de usturoi;
ulei vegetal;
sare + condimente (opțional);
o grămadă de patrunjel sau coriandru.

Se toarnă în tigaie încălzit un pic de ulei vegetal. Și a trimis la midii pre-preparat. Focul, în același timp, să fie medie. Odată ce carnea începe să se lase sucul, sare si se adauga condimentele (la gust). Evaporat suc, și midii au rumenit. Este nevoie de puterea de minute 8. Apoi a le elimina de la căldură și să dea un pic podostyt.

Între timp, curățați usturoi, și apoi trece prin chesnokodavku. Se toaca verdeață. Carne de cald se toarnă suc de lămâie și usturoi nava aici cu verdeață. Toate se amestecă bine. Și am pus recipientul timp de 3-4 ore la frigider (feluri de mâncare trebuie să acopere bine). Asta e - midii murate sunt gata.

Midii cu ghimbir si fenicul

Original, proaspete si foarte gustoase. Pentru a începe, să ia:

800 g de midii fierte;
1-2 linguri marar proaspat tocat;
cateva felii de ghimbir tăiat în felii subțiri;
0,5 linguriță chili;
2-3 catei de usturoi (poate lua săgeți usturoi).

Într-un castron, se pune midii deja aburit, se adauga cateva linguri de marar tocat. Adăugați ghimbir fin tocat (3-4 felii), un pic de ardei iute și usturoi zdrobit.

După ce trece la marinata:

2 linguri mărar tocat;
3 bucăți de frunze de dafin;
3-4 lingurite sare (după gust);
5-6 bucăți de mazăre piper negru (sau amestec).
3-4 linguri oțet de mere

Se fierbe 500 ml de apă. În apă clocotită, se adaugă toate ingredientele de mai sus, cu excepția oțet. Se fierbe un pic. Cum se răcească, se toarnă oțet de cidru de mere.

După, se adaugă sosul la midii și un bun Toate se amestecă. Puneți cu grijă vasul terminat într-un borcan și câteva ore în frigider. Cum va aduce la masa, sezon cu unt.

Cu ceea ce mananca midii marinate

Ele sunt folosite pentru a crea salate delicioase, role, pizza, paella și alte delicii culinare. Acum, spun ce salata cu midii murate pot fi preparate. Cu toate acestea, am o surpriză pentru tine. Am decis să împărtășesc cu voi, nu una, ci cu 3 retete. captura 🙂

Salata cu midii și varză chinezească

El pare foarte gustos + este foarte usor de preparat. Pentru el, veți avea nevoie de:

250 g de crustacee murat;
150 g de varză chinezească;
200 g conserve de mazăre;
2 oua fierte de pui;
ceapă;
muștar;
smântână;
Orice verdeață.

Aceasta salata poate găti și midii murate. În acest caz, mai putina sare la antena de satelit.

varză Shinkuem. mazăre Deoarece conserve fuziona lichid. Ouă și ceapa tăiate în inele și jumătate. Greens Shred. Se amestecă mazăre, varză, ceapă, ouă, verde și midii. Salata îmbrăcat cu un amestec de smântână și muștar (experiment cu proportiile alegere).

Apropo, în cazul în care salata exclud ouale si se umple cu ulei vegetal, se va înclina fel de mâncare. Acest lucru chiar și în post este posibil.

Salata cu midii și bastoane de crab

Ia 250 g de surimi și să le taie arbitrar. Apoi, trimite piesele într-un castron. Pisa un mic buchet de mărar. Arbitrar tăiat castravete. Se pun într-un castron cu fenicul.

somon sărați (100 g), se taie în bucăți mici, apoi se adaugă în vasul cu alte produse. Acest lucru a pus, de asemenea, 200 de grame de midii murate. Totul este bine amestecat.

Refills poate fi utilizat un amestec de 40 ml de ulei de măsline și 1,5 lingurițe muștar franceză. De asemenea, incluse în lingura de tip 1 sos de soia, un pic de suc de lămâie și un pic de zahăr. Ia-yummy. Asigurați-vă că să-l încercați.

midii ulei de salată

Pentru el, veți avea nevoie de:

Se fierb ouale, apoi se taie în cuburi. Brânză grătar. Castraveți taie în cuburi. Un midii separat de ulei în care se află.

anterior ◈ următoarea