Saute - l

(Din trecător franceză -. Pentru a trece ceva timp, uneori incorect scris „pasate“). Caliti foc moderat într-o cantitate suficientă de ulei fin legume tocate până înmoaie, evitând prăjire bruscă și apariția unei cruste sau carbonizarea semne de legume care ard. Passer, cum ar fi legume rădăcinoase - sfecla, morcovi, ceapă și pentru a identifica și accentua culoarea caracteristică și miros, care sunt întotdeauna îmbunătățite atunci când sautéing.

Poate sote și bucăți de pește, precum și toate celelalte bystrovarkie sensibile la căldură materiale alimentare ușoare sau chiar slabe.

Fry la temperatură scăzută fără formarea unei cruste; prăjire pripuskaniya făină sau piure de tomate cu grăsime

(Sursa: „Combinat dicționar de termeni culinare“)

Gatiti - se prăjește în ulei la foc mediu, fin tocat legumele pana cand se inmoaie. Legumele nu ar trebui să ardă.

A se vedea ceea ce „sote“ în alte dicționare:

sote - trecător. Fry faina, legume, rădăcini înainte de stabilire în bulion, sos, fierbinte. ALS 1. Carnea și rădăcini în prăjește ulei, care întunecați. Seq. Stand. 1795. Rob frunze cu tarhon molodago, se spală în apă rece, uscat pe un șervețel și îndoite în ... ... Dicționar istoric al limbii române Gallicisms

Sotati - (. De trecător francez pentru a trece ceva timp, uneori incorect scris „pasate“). Gatiti la foc moderat într-o cantitate suficientă de legume ulei de tocat pana se inmoaie, evitând Browning bruscă și aspectul clare sau semne de ... ... Marii Enciclopedia de Arte culinare

la maro - Passero AMB, p-lea, p UET (. Coughlin) ... ortografia română dicționar

la brun - (I), Passero / w, py / mânca, py / dizolvate (făină prăji, legume, rădăcini, înainte de stabilire în bulion; cf. passaged.) ... Spelling dicționar română

sote - Rui, ruesh; rumenita; van, și aproximativ; NCW. asta. Kulin. Prăjește ușor într-un pic de ulei, grăsime (legume, carne tocată). P. ceapă, morcovi. P. pește carne tocată. ◁ rumenite, ruetsya; Strahd. Sauteing, I; Miercuri Gatiti, și; Ei bine ... Collegiate dicționar

sote - pv / w, ru / mânca; Passero / Vanny; van, și aproximativ; NCW. cm. tzh. rumenit, sauteing, sote că Kulin. prăji ușor într-un pic de ulei, grăsime (legume, umplutura) ... Dicționar multe expresii

la maro - Passer / ovule / cinci (. Coughlin) ... dicționar morphemic-ortografie

și sote pasaj - întrebarea Cum să „pasate“ sau „legume Saute?“ Cuvintele Passy / Rowan și passerova / fi diferite de valorile. Passy / Rowan speciale (trecător Franceză - - pass.): Pentru a sprijini, pentru a preveni căderea sau alte accidente ... ... dicționar de dificultăți în limba română

Mediu - în diferite medii de condimente se comportă diferit. Cu cea mai mare intensitate sunt extrase în alcool și acid. Cu toate acestea, caracterul lor, în același timp, tind să se schimbe. Ei au făcut un obiect ascuțit, senzație de arsură, amare, cele mai bune calități lor ... Great Encyclopedia of Arta Culinară

• Hob Samsung. Plita pe gaz Samsung este echipat cu un 4 arzătoare, cu o capacitate totală de 10 kw 1 - cea mai mare din clasa sa. Acest lucru asigură încălzirea rapidă extrem de feluri de mâncare și vă permite să ... Citește mai mult Cumpără pentru 19489 de ruble
• Hob Samsung. Plita pe gaz Samsung este echipat cu un 4 arzătoare, cu o capacitate totală de 10 kw 1 - cea mai mare din clasa sa. Acest lucru asigură încălzirea rapidă extrem de feluri de mâncare și vă permite să ... Citește mai mult Cumpără pentru 11945 de ruble
• Seria pregătește toate! (Set de 3 cărți). Pregătiți toate! Cu acest apel, vom prezenta o serie de cărți care vor ajuta chiar și bucătărie mai neexperimentat de gătit să înțeleagă complexitatea științei și surpriza celor dragi ... Citește mai mult amețitor Cumpărați 598 ruble