secrete de gătit sos de brânză și brânză 2 sos de reteta
Cum de a face sos de brânză - secrete de gătit
Cum de a găti un sos de brânză gustoase? Canon convențional pe bază de sos bechamel este francez, care este preparată din unt topit și făina cernute. Produse lâncezi la foc mic pana se omogenizeaza. După trickle turnat lapte încălzit fără a opri agitarea amestecului pentru a evita formarea de noduli. Sos este adus la fierbere în timp ce continuă să intervină, sare și se adaugă un vârf de cuțit de nucșoară. Perfect béchamel textură netedă și cremoasă similar cu o crema lichida. Baza gata de lapte se adaugă la brânză.
soiuri de brânză pot fi diferite: solide, semisolide, cremos. Principalul lucru pentru a alege cele care sunt bine topit și nu se separă în timpul încălzirii. Apoi sosul se transformă într-o masă vâscoasă omogenă.
Pentru bulioane poliedrice greutate gust administrat de legume și carne, smântână grasă, gălbenușuri de ou, ulei de măsline, ceapă prăjită, usturoi, amidon. Îmbogățiți gustul condimentelor aromate și plante aromatice: piper negru, alb, rosu, boia de ardei dulce, curry, busuioc, cimbru, rozmarin, oregano, salvie. Variația mai delicioase obținute cu suc de lamaie si vin alb sec. Ele dau o aciditate seducatoare si face streaming-textura și netedă. Condimente si aditivi diferite sunt selectate în funcție de gustul dumneavoastră.
Se servește exclusiv sos de brânză fierbinte. După răcire, se ingroasa, astfel încât să ia în considerare acest lucru în timpul pregătirii. Dacă el a avut timp să se răcească, apoi se pune recipientul într-o baie de apă să se topească. Cu toate acestea, sosul de brânză este bun nu numai la cald, dar rece. sos rece răspândit pe o felie de pâine sau servite separat în boluri.
sos de brânză repede prieteni cu carne, pasăre, pește, fructe de mare, legume, ciuperci, paste, cereale. Cu toate acestea, în scopul de a scoate în evidență talentul culinar, este necesar fiecărui fel de mâncare pentru a ridica sos de brânză cu caracter personal. De exemplu, carnea rosie este cel mai bine combinat cu crema de branza sos, usturoi si nuci. Cu pește și fructe de mare frumos amestecat brânză dur. sos gros cu brânzeturi cremoase sunt combinate cu legume prăjite și compoturi. un meci perfect pentru crocante cartofi prajiti - sos cremos roz cu brânză topită, usturoi și sos de roșii. Un busuioc împodobesc și îmbogăți gustul de lasagna
De fapt, rețete de uz casnic sosurilor cu brânză, există multe care promite o mulțime de mari descoperiri culinare. Bogat, parfumat, plastic, catifea, densitate perfectă, cu note de sos de brânză cremoasă ... Toate produse exclusiv din brânzeturi de înaltă calitate.
Cum de a face sos de brânză la domiciliu - o reteta clasica
Pita pâine, paste, cartofi prajiti, găluște, legume, carne - cu toate acestea din greu să-și amintească un fel de mâncare principal la cald, care nu va veni acasă sos de brânză. Principalul lucru este că rețeta este foarte simplu de produse, la prețuri accesibile, timpul de pregătire durează cel puțin.
- Calorii 100 g - 141 kcal.
- Numărul de porții - 400mlde
- Timpul de coacere - 15 minute
- brânză - 350 g
- lapte pasteurizat - 150 ml
- Făină de grâu - 100 g
- Usturoi - 3 catei
- Unt - 50 g
- Sare - un vârf de cuțit
Și acum cel mai important lucru - un proces de gătit clasic.
Pas cu pas de preparare a unui sos de brânză
- Puneți tava pe aragaz, căldura și se pune untul.
- Cand se topeste, se adauga treptat faina, in timp ce se amestecă continuu conținutul.
- Brânză freca pe o mână răzătoare mică sau procesor de alimente.
- Într-o tigaie, trimite brânză chips-uri și usturoiul tocat fin.
- Cu ajutorul unei spatule de lemn sau măturică se amestecă bine produsele.
- Brânza este complet topit, se adaugă sare.
- Scoateți tava de la căldură, pentru a schimba sos de brânză de casă într-un castron și se tratează de familie.
sos de brânză cremoasă
Rețete sosuri de brânză sunt multiple fațete. În lumea culinară una dintre cele mai populare este considerat sosul cu suc de lamaie. Are un gust picant, aromă și uimitoare potrivite pentru multe feluri de mâncare.
- Brânză 45% grăsime (topire bună) - 200 g
- Lapte - 110 ml
- Amidon de porumb - 1.5 linguri
- Lemon -. buc.
- Sare - 0,5 linguriță
- Sol piper negru - un vârf de cuțit