Suc acasă

Aproape toți oamenii iubesc diferite sucuri, deoarece acestea sunt atât de multe, puteți cumpăra în magazin pentru toate gusturile! Dar se întâmplă de multe ori că, atunci când citiți compoziția suc, apoi bea sucul deja nu doresc sa, așa că hai să încercăm să pregătească propriile lor, și de a face, pentru început, suc de roșii la domiciliu.

Cum să se pregătească suc de roșii la domiciliu? rețetă

Amintiți-vă, înainte de a fi fost vândut în cutii de trei litri și la robinet în cantinele, în cupe. A fost atât de delicios, unul real. Dar acum nu se vinde suc de roșii, pasta de tomate și diluat, din păcate. Deci, se prepară roșiile, sare, zahăr, precum și starea lor bună și să înceapă.

C un kg de roșii în aproximativ un litru de suc. Tomatele trebuie să fie bine clătite în apă curgătoare, povyrezat toate locurile stricate și se taie în bucăți. Apoi, se adaugă roșiile tăiate într-o oală, se toarnă puțină apă, astfel încât să nu ars, și a pus pe aragaz pentru a găti pe un foc lent. Treptat, rosiile sunt fierte, se lasă sucul și se fierbe.

Să Gatiti un pic (10 minute - 15), opriți de căldură și se lasă să se răcească ușor. Apoi, o altă freca de roșii cald printr-o sită. Cele mai bune roșii protrete printr-o sită, cu atât mai mult pulpa ar fi în sucul. Sucul de curatit pune din nou pe foc, se adaugă sarea tigaie și zahăr după gust (aproximativ o jumătate de lingură de sare și zahăr, sucul devine ușor prisolennym).

Se aduce sucul la fiert si se lasa Gatiti timp de cincisprezece minute. În acest moment, vă puteți pregăti borcanele și capacele pentru conserve - temeinic curat și se sterilizează. Fierberea suc se toarnă în borcane fierbinte și capacele filetate. Întoarceți borcane cu susul în jos pătură Wrap până la rece. Sucul de tomate este gata, puteți elimina depozitul.

Rețetă pentru suc de mere la domiciliu

Dacă doriți să suc - suc de mere este adus la tine de aceeași cantitate de beneficii deoarece beneficiile aduse de consumul de mere proaspete, lucrul cel mai important - este corect să-l pregătească. Pentru a prepara suc de mere la domiciliu, veți avea nevoie de tot felul de mere, dar să-și procure mai bine pentru a lua toamna si iarna soiuri, apoi se dovedesc sucul cele mai delicioase și sănătoase.

Utilizați în achiziții și mere dulce și acru, atunci nu este necesar să adăugați zahăr. Dar, dacă face sucul de mere acre numai, asigurați-vă că aveți nevoie de un pic de suc îndulcit. Aceasta reteta ai face rapid și ușor. Deci, pregăti mere, zahăr (în cazul mere acre), bicarbonat de sodiu (pentru cutii de spălat). Noțiuni de bază - băncile cu atenție și se spală cu sodă și se sterilizează. Merele sunt spălate și tăiate, îndepărtați toate semințele și stricat locul, și apoi le trec prin storcător.

Cum de a face suc de struguri acasă? rețetă

Doar suficient nu este dificil de a face suc de struguri la domiciliu. Pentru a face struguri adecvați de orice fel, el are nevoie doar îți place să gust. Ia struguri și spălați-l bine sub jet de apă, se îndepărtează fructele stricate, crăpate și necoapte. Apoi se detașează de cluster de fructe de pădure și se toarnă cea mai mare parte a lor, într-un vas emailat, în care va fi mâinile stoarce sucul.

O astfel de metodă este cea mai potrivită pentru struguri albi. In sucul rezultat se poate adăuga zahăr, dacă este necesar, și a pus pe un foc mic timp de 15 minute - 25. În acest timp, pregătiți borcanele cu capace - se spală și se sterilizează.

Pentru suc în depozit nu fermenteze, mulți sunt sfătuiți să pasteurizarea sucul. Pasteurizarea este efectuată de două ori, între care lasa sucul rece. Se aduce la fierbere suc, la o temperatură de 75 ° C și se menține la căldură timp de aproximativ o jumătate de oră (timp in care bacteriile de fermentație dispar). În al doilea rând pasteurizarea se realizează nu mai mult de douăzeci de minute (va deveni transparente și consistență - uniformă). Se toarnă în bănci și se rostogolească în sus.

Suc de dovleac la domiciliu. rețetă

Este foarte util pentru copii și adulți de dovleac suc, deoarece dovleac conține o mulțime de caroten (aproape la fel de mult ca în morcovi!), Care normalizeaza metabolismul organismului, ajută la accelerarea reînnoirea celulelor.

Și dovleac - lider în numărul de fier, are o mulțime de vitamine - C, B6, B2, E, micro și macro. Dacă aveți un storcător sau sokovarka - vei fi foarte ușor și rapid posibilitatea de a prepara un suc de dovleac foarte util și gustos la domiciliu.

Pentru a prepara sucul poate fi pasteurizat și fără ea. Pentru a prepara sucul este pasteurizat, mai întâi curățați dovleac și stoarce sucul din ea. Pune pe căldură și se aduce la fierbere, imediat se toarnă în borcane pre-sterilizate. borcane jumătate de litru Pasterizuem timp de zece minute la o temperatură de 90 ° C si se ruleaza. Dovleac suc fără pasteurizarea chiar mai ușor să se pregătească.

Stoarce sucul de dovleac periat, se adaugă zahăr și a pus pe foc. Se aduce la temperatura de 90 ° C și se fierbe timp de cinci minute. Turnat în borcane sterilizate și cumulare. Dacă nu aveți un storcător, nu vă faceți griji, vei fi capabil de a găti rețete de suc de dovleac enumerate mai jos.

dovleac curate, tăiate în bucăți mici (dimensiunea de 2-3 cm), pentru a comuta într-o tigaie și se acoperă cu apă (până la nivel de dovleac). De foarte miezul scoate semințe și pastă în sine pentru a pune bucățile de dovleac în tigaie - se va adăuga suc de grosime. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute. Ștergeți toate printr-o sită și să se întoarcă în greutate de dovleac înapoi în tigaie. Se adaugă acidul citric și zahăr (200 - 300 grame de zahăr și 15 g de acid citric în 6 litri de suc), sucul de la două - trei portocale, totul se amestecă bine și incendiată. După ce sucul a fiert, se toarnă în borcane presterilizate și roll-up.

Purificat dovleac freca pe o răzătoare grosier și se umple cu apă până la nivelul unui dovleac. Pune pe căldură și se aduce la fierbere și se fierbe până dovleac licitație. Se adauga coaja de lamaie si se stoarce sucul. Pasta rezultată a fost măcinat într-un blender. În cazul în care a fost o masă foarte groasă, apoi se diluează cu apă. Pune zahăr după gust și se aduce la fierbere, se fierbe timp de aproximativ zece minute și se toarnă în borcane sterilizate, rulati.

Reteta №3. Suc de dovleac cu morcovi si caise uscate. Vă sugerez să încercați, de asemenea, un suc util. Lista de ingrediente:

1. Dovleac - 3 kg.
2. Morcovi - 3 - 4 buc.
3. Kuraga - 0,5 kg.
4. Zahăr - 1,5 kg.
5. Acid citric - '15

Coaja de dovleac și morcovii și se spală bine. Se taie dovleacul, morcovii și caise uscate zaruri și schimbare toate într-un vas, se acoperă cu apă (trei litri). Se fierbe timp de două ore. Masa rezultată a fost zdrobită cu ajutorul unui blender, iar randamentul mash rezultat la oala. Sucul nu a făcut atât de gros, se adaugă încă șase litri de apă, zahăr și acid citric. Gatiti timp de o oră. Se toarnă sucul fierbinte la borcane sterilizate și rulati.

Sucul de morcovi la domiciliu. rețetă

Toată lumea știe că sucul de morcov, proprietățile benefice ale care știe toată lumea, este mult mai util în cazul în care este de a utiliza proaspăt stors. Dar, din păcate, morcovi proaspeți nu este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și în procesul pierde treptat proprietățile sale benefice. Un suc de morcov la domiciliu se pregătește o destul de simplu și rapid, și vă puteți bucura de o lungă perioadă de timp, delicioase, și cel mai important, o băutură foarte util.

1. Morcov - 1 kg.
2. Zahăr - 50 g
3. Apa - 0,5 litri.
4. acid citric - gust
5. coaja de portocala - dupa gust

Sucul de morcovi ai nevoie suficient de tineri și în stare proaspătă, dar mari, care ar trebui să fie foarte atent să se spele, coaja și se taie coaja. Dacă nu aveți un storcător, puteți utiliza un blender sau răzătoare.

Rezultat piure morcov se adauga apa si portocala si coaja de lamaie. Se amestecă bine și se lasă la infuzat timp de două ore. După această periuță stoarce sucul. Se amesteca cu acid citric și de zahăr și a pus pe placa. Se încălzește la 70-80 ° și se toarnă în borcane sterilizate. Sterilizează și rulati. Pentru o schimbare de gust, încercați să se amestece cu sfeclă roșie și suc de mere.

Depozitați într-un loc întunecos, la o temperatură peste zero. Bea suc de morcovi între mese, și se adaugă la ea un pic de ulei vegetal. Doar amintiți-vă că, pentru o lungă perioadă de timp pentru a bea acest suc nu ar trebui să fie, trebuie să luați pauze, și nu abuzează de suc de morcov, în caz contrar aceasta poate provoca dureri de cap, vărsături, colorarea în galben a pielii și chiar.

Sucuri la domiciliu. sfaturi utile

Producerea de suc de la domiciliu impune anumite reguli. La urma urmei, doar într-un mod corespunzător sucurile preparate au toate proprietățile de bază ale fructelor și legumelor proaspete, o mulțime de vitamine, acizi si minerale, acestea au aroma și gustul materiei prime din care preparat. Prin urmare, toate fructele și boabele trebuie să fie coapte, îndepărtați cu grijă locurile rasfatata. Trebuie să utilizați un email, sticlă, lemn și vase din oțel inoxidabil. În orice caz, nu folosiți fier și cupru.

În bucătărie sau în camera în care sucul de gătit, nu se păstrează alimentele cu miros puternic (de exemplu, pește, varză acră), deoarece sucul absorb mirosurile, astfel încât pre-spălare complet mese, boluri, și toate celelalte echipamente. Dacă în timpul Stoarcere fost încălcate condiții sterile și sigilate cu suc de microorganisme au rămas, apoi, după o perioadă de timp, la o temperatură de peste 15 grade, se vor multiplica si excreta dioxid de carbon. Sub capace sale de presiune și capacele pot fi rupte. În cazul în care sucul au fost spori de mucegai pe suprafața insulelor cresc mucegai. Acest borcan deschis, suc de fierbere.

Sucul de conserve la domiciliu se face de obicei cu ajutorul a trei moduri: de umplere la cald, pasteurizare și sterilizare. Când deversări fierbinte suc proaspat stors este încălzit la temperatura de 70-75 ° C și se filtrează. Odată ce a adus la fierbere și se fierbe timp de două - trei minute și se toarnă în borcane sterilizate, bine închise și se întoarse cu susul în jos. Acest lucru se face pentru a steriliza în continuare în partea de sus și să verifice calitatea de etanșare. Această metodă este adecvată pentru sucuri mai acide.

Când pasteurizarea suc proaspăt este încălzit la 85-90 ° C, se toarnă în containere preparate și pasteurizat la 85 ° C borcane litru Sex - 15 minute litri - 20 minute, de doi litri - 25, și trei litri - 35 de minute. La sterilizarea sucul este încălzit la 80 ° C, profiltrovuyut, adus la fierbere, se toarnă în vasul pregătit și păstrat în apă clocotită pentru borcane de jumătate de litru - timp de zece minute litri - 12-15 minute, doi litri - 18-20, trei litri - 25 -30 minute. După ermetic plută. Lăsați sucul la temperatura camerei, timp de zece zile, și a vedea dacă acesta nu a început în acest timp să se deterioreze. Dacă nu, pune magazin într-un loc întunecos și rece.

În cazul în care sucul a început să se deterioreze - au început să apară mucegai, suc a devenit tulbure și a început să rătăcească, apoi imediat se fierbe timp de cinci minute, și vă puteți găti din jeleu sau suc.

Sucuri - instabile în depozit. Pentru depozitarea pe termen lung într-o cameră luminoasă, la o temperatură de peste 20 de grade de calitate suc deterioreaza, ei încep să-și piardă gustul lor natural și miros, este distrugerea acidului ascorbic, și, prin urmare, își schimbă culoarea sucului.

Dacă vă place site-ul nostru, exprima „vă mulțumesc“
prin apăsarea butoanelor de mai jos.