vodca de casă

Există oameni care amestec de alcool cu ​​apă simplă, cred cu sinceritate că au pregătit o vodca adevărată. Dar, de fapt, acest amestec se aseamănă cu foarte la distanță versiunea revistei. Aceasta vodca de casă este preparată în tehnologie strictă. Acesta include unele caracteristici. Nu putem exclude nici una dintre ele, dacă doriți să obțineți un alcool acasă de înaltă calitate.

Dispozitiv obligatoriu nu se poate face fără în procesul de preparare a vodca - Alcoolmetre. Ea determina cu exactitate care puterea este înzestrat cu alcool la momentul potrivit. Fără ea, vă puteți prepara o băutură. Dar alcoolul pe care le ia o rețetă, poate avea o altă cetate, decât cea indicată pe etichetă. Prin urmare, vodca cu gradul necesar, veți primi numai dacă toate ingredientele pentru a prelua farmacie.

Se prepară vodca de casă

Alegerea cel mai important ingredient - alcool

Alcoolul este împărțit de grade. Standardul definește un număr de ele, care sunt adecvate pentru prepararea băuturilor alcoolice. Acestea sunt:

Grâu, secară sau un amestec din aceste boabe - care este preparat din această materie primă cel mai bun alcool grad alfa. Dacă se amestecă cartofii și cereale, puteți obține fie în plus de bază sau de lux grade. Calitatea acestor alcooli de mai jos. Cu cât mai puțin utilizate în producția lor de cartofi - cu atât mai bine. Dar cel mai mare alcool de purificare din orice materie primă care conține amidon. Acest lucru poate fi, și cartofi, și melasă, și sfeclă, și alte materii prime. grade mai mari de curățare face ca cea mai ieftina vodca.

Ideea este că se poate utiliza și o bere puternic, care a fost o dubla distilare. Cu toate acestea, acest lucru nu va fi o reteta clasica pentru vodca de casă. Deci, utilizați această opțiune numai în ultimă instanță.

apă Alegerea

Acest ingredient este foarte important. Nu neglija apa alegere, de fapt, ea afectează atât transparența și moliciunea și gustul de alcool. Nu puteți utiliza orice lichid mineral sau de la robinet. Pentru prepararea alcoolului au nevoie de H2O, care este minimum saturat cu minerale și săruri. Cu toate acestea, apa nu poate fi fiert sau distilat. Într-adevăr, în acest caz, pentru a amesteca ingredientele sunt extrem de proaste.

Pentru prepararea de vodca la domiciliu cel mai bine este de a folosi apa care se vinde în sticle. Neaparat-vă că concentrația de minerale și săruri în sticla aleasă a fost minimă. Opțiunea cea mai de lux - pentru a utiliza apa, care este destinat pentru produse alimentare pentru copii.

Pregătirea restul ingredientelor

Dacă doar se diluează alcoolul cu apă, veți obține o băutură, un gust foarte ascuțit, care este ușor usucă vârful limbii. Prin urmare, avem nevoie de un pic „pokoldovat“, pentru a da un gust neted. Pentru aceasta avem nevoie de unul dintre aceste ingrediente:

• glicerina - 1 l alcool - 5 mg;
• glucoză (de la o farmacie) - 1 l vodki- 10-20 ml;
• zahăr - la 1 litru de alcool - 1 lingura.

Dacă pregătiți o vodca din alcool scump, cel mai bine este de a introduce rețeta este glucoza. Acesta este considerat ca fiind cea mai bună opțiune.

În plus, aveți posibilitatea să le adăugați la „capodopera“ suc de lamaie. El nu se înmoaie numai alcoolul, dar, de asemenea, dau un gust plăcut. La 1 litru de vodca este suficient 30 ml suc proaspăt de lămâie.

Amestecarea ingredientelor

În țara noastră, România, vodca are o rezistență minimă de 40 de grade, iar cea maximă - 56. Este pe acești indicatori, vom vedea când vom alege proporții pentru diluare. Mulți ca puterea de alcool de 45%, cu toate acestea, puteți alege orice opțiune preferați să citiți. Să presupunem că aveți 10 litri de tărie alcoolică de 90%, în timp ce vodca doriți să obțineți 45%. Deci, veți avea nevoie de exact 10 de litri de apă. Dacă aveți nevoie de o vodca de 40 de grade, s-a adăugat apă de 12,5 litri. Mi se pare foarte usor.

Deci, însuși procesul de amestecare trebuie să fie în concordanță, la fel ca vodca de casă de la alcool va calitate superba. Ia-un recipient mare spălate înainte de procesul de preparare a băuturilor alcoolice. Ar trebui să fie nici un mirosuri străine. Umple-l cu apă și apoi se adaugă ingredientele care sunt necesare pentru a atenua băutura. Acest lucru poate fi un zahăr, glucoză, glicerol, suc de lamaie proaspat stors. Introducerea unui flux subțire la lichidul de alcool. Închideți capacul containerului și câteva minute se amesteca prin agitare. Acum vodca ar trebui să stea timp de cel puțin 2-3 ore.

Purificare și filtrare

Acest pas este opțional, cu toate acestea, ele nu trebuie neglijat. Faptul este că în timpul filtrării băuturii alcoolice a șterse toate impuritățile care sunt considerate nocive pentru organism. Casa este cea mai simplă de a face acest lucru prin care trece vodca printr-un nou filtru de apă (de exemplu, „Barieră“).

A doua opțiune - să ia pâlnia, a pus pe lână ei, apoi - fie comprimate cărbune activ sau cărbune de mesteacăn. Desigur, această opțiune nu poate fi comparat cu primul spectacol, dar dacă alegeți ingrediente de înaltă calitate pentru amestecarea la începutul reteta, este suficient.

Ultima etapă - sedimentarea și îmbuteliere

Pentru a îmbunătăți proprietățile organoleptice ale vodcă în casa ta, pune-l în frigider - timp de 3-10 zile. După aceea poate fi turnată în sticle de sticlă și aproape ermetic. Acum puteți gusta!