Bucătăria tradițională italiană

Principalele ingrediente ale bucătăriei italiene

Bucătăria italiană este foarte bogată și diversă, iar italienii înșiși gurmanzi mari și iubitori de produse alimentare. În cadrul întâlnirilor între prieteni, rude și prieteni este una dintre primele întrebări care urmează să fie întrebat reciproc: „Ce-ai mâncat la prânz“ Sau: „Ce-i la cină în seara asta?“ „Duminica gustos ești gata“ Și acest lucru este lor? într-adevăr interesat, fericit pentru a asculta rețeta unui fel de mâncare sau împărtășiți secretele lor culinare. În plus față de paste și pizza, care a devenit un simbol al Italiei, consuma o mulțime de fructe de mare în ambele prime și fierte ca legume, legume, fructe, carne și produse din brânză.






Fiecare regiune din Italia, de-a lungul secolelor au evoluat anumite gusturi culinare pe baza acestor produse, care au fost produse acolo. Dar, după unificarea Italiei în anul 1850 foarte delicios a început să se răspândească în toată Italia, și a început să se pregătească în toate regiunile. Există mai multe exemple - mamaliga, friptura florentin, focaccia, pizza, Calzone (închis plăcinte sărate), pizza, fonduta, porchetta (porosenka.zazharenny ruladă pe o frigare) și pesto (sos de busuioc, parmezan, nuci de pin și ulei de măsline).
Bucătăria tradițională italiană este calitatea produselor pentru metodele de preparare a echilibrului de nutrienți este clasat pe primul loc în lume, printre toate bucătăriile existente.

Că italienii mananca pentru micul dejun, prânz și cină

Micul dejun mic dejun italian este foarte diferit de un român. ceașcă obligatorie cafea naturală (nu solubil), preparat într-o mașină specială de cafea, cu un corn sau smântână și kafelatte gem. Foarte mulți italieni preferă să aibă micul dejun nu acasă și în baruri unde puteți întâlni prietenii și chat-ul, citi ziarul zilnic sau să se bucure în liniște de mic dejun. În general, în baruri petrec o mulțime de timp - în timpul unei pauze în birou trebuie să vină cu colegii și cafea. După muncă poate scădea să mănânce înghețată realizate din produse naturale sau aperitiv deda.
cina meniu italian trebuie să fie alcătuită din mai multe cursuri:

Snacks-l - șuncă, brânză, legume (fierte sau prăjite). După această primă masă servită - paste, risotto sau supa minestrone de legume. Al doilea fel de mâncare - carne, pește, mozzarella și șuncă, însoțit de o garnitură de legume. Există o regulă de bază în bucătăria italiană - să nu mănânce carbohidrati si proteine, dar ei înșiși le încalcă și, mai ales în timpul sărbătorilor. Toate aceste feluri de mâncare trebuie să fie însoțită de un pahar de vin bun (vin rău absolut nu este cazul în Italia). În timpul fiecare masă, asigurați-vă că pentru a utiliza un desert de fructe de sezon și fenicul, care curăță stomacul și ajută la procesarea alimentelor mai repede. Pentru aceste scopuri, băuturi după cină și cafea, care este o tradiție italiană în cupa trebuie să fie exact 2 linguri. Aceasta nu este o glumă: ordinară ceașcă de cafea standard de umplut la jumătate - se dovedește cafea tare, tartă și cu miros plăcut.
Intre mesele principale trebuie să fie o gustare - înghețată, prăjituri, fructe, iaurt, dar întotdeauna ceva gustos și nu foarte bun pentru sănătate. În meniul cina este aproape la fel de bine ca și pentru masa de prânz, dar multe gustări italieni și prima regulă. Depinde de ora de începere a cinei, în sudul Italiei, el nu începe înainte de 20.30. Acest lucru se datorează faptului că ziua de lucru de multe birouri și magazine sunt împărțite în două părți - 9.00-13.00, și apoi începe o siestă și-a reluat activitatea 17.00-20.00.

produse alimentare festive Italiană

• Grappa - Grappa
• whisky american
• vodca rusească
• limoncello - un lichior de lămâie
• lichiorul de migdale, alb (nu se confunda cu amaretto)
• Amaro (sau tinctură balsamic)

Caracteristici Bucătăria italiană

Oferă preparate din bucătăria italiană: simplitate în gătit-o varietate de feluri de mâncare și ingrediente bazate pe rețete preparate de casă italiană, puteți crea capodopere ale artei de gătit. O varietate de alimente în Italia este cu adevărat impresionant. Doar o pizza, se poate conta zeci de specii - aluat de pizza italiană preparată dintr-o singură rețetă - făină, apă, sare, drojdie și unt. Dar asta este o mulțime de nume pentru pizza:

• "Patru Brânză" - mozzarella, gorgontsolla, Parmigiano si Pecorino
• „DE FUM“ - mozzarella, brânză afumată și slănină
• „Ton“ cu conserve de ton

„Four Seasons“, cu mozzarella, anghinare, ciuperci si masline

• „Napoletana“ cu mozzarella din lapte de bivoliță
• „Salmona“ cu mozzarella, somon afumat și caviar
• „Calabrese“ cu mozzarella și salam picant din Calabria

Oferă preparate din bucătăria italiană este, de asemenea, evident în prepararea de paste: cât de multe mese sunt în Italia, nu poate conta nimănui - sute și sute de specii. Singura cerință pentru paste delicioase - bucătar „al dente“, adică exact numărul de minute indicat pe ambalaj de fiecare tip de paste. Acest lucru se datorează faptului că aluatul italian pe paste din grâu dur, care permite produsul nu este fiert moale. Un loc aparte în cultura culinară italiană ocupă de vin. În fiecare regiune, un soi cultivat struguri din care alb, rosu, vin de desert și grappa. Cel mai faimos, probabil, vinul italian - «Chianti» din același oraș din regiunea Toscana, provincia Florența, poate fi distinsă de etichetă, care arată marele Dante Alighieri.
Secretele bucătăriei italiene este foarte simplu - climat favorabil, teren fertil și oameni harnici italieni.