Cum de a găti o corespunzătoare piure de cartofi

Principalul piureu de aer secret de cartofi - amidon, care este conținut în sine cartofii. Ce este, mai luxuriant obține piure. Cu toate acestea, daca gatiti cartofii sunt corecte, amidonul rămâne în apă, și piure de sine, pentru a se obține o consistență incoloră și indistinctă.

Cum știu cât de mult amidon este conținută într-un cartof? Este un mod național certificat! Cartofi ar trebui să fie tăiat în două bucăți și le freacă una de alta. Și apoi să ia parte într-o mână, iar în cazul în a doua jumătate a lipit de ea și nu se desprinde, atunci acest lucru este suficient de amidon din cartofi, iar de la ea putem găti o mare periuță!

Pentru acest amidon a rămas în club și nu a rupe apa, nu dețin cartofii, pe care le-ați deja curățate, în apă rece pentru o lungă perioadă de timp. În caz contrar, amidonul este spălat, și bunul gust de cartofi piureul te. Prin urmare, este logic să se stabilească cartofii deja în apă clocotită, sau chiar se coace în cuptor.

Mai ales pentru că cartofii în apă clocotită se va găti uniform. Multe gospodine, probabil, familiarizat cu situația: stratul superior al cartofilor preparați rapid, în timp ce mijlocul ei, încă destul prime.

Cartofi ar trebui să se fierbe la foc mic, se acopera cratita trebuie să fie închise. Nu este nevoie pentru a pune câteva cartofi într-un vas mare plin de apă. Apa ar trebui să acopere abia cartofii.

Se fierb cartofii timp de 15-20 de minute mai mult, nu ar trebui să fie. Dacă mai - cartoful se înmoaie puternic și rupe în părți separate, care altereaza in mod semnificativ gustul vasului.

Atunci când cartofii sunt gata, se usuce. Puteți face acest lucru în mod direct în tigaie, se scurge apa si pune la foc mic.

Cum se framanta cartofii? bucătari cu experiență susțin că este mai bine să utilizeze tolkushkoy normal, nu un blender sau mixer. Se spune că, cu piure de tolkushkoy un deosebit aerisit și delicios.

În cele din urmă, piure de cartofi - acest lucru nu este doar defibrilate cartofi. Rețeta poate diversifica cu ușurință! De exemplu, în loc de lapte în iaurt poate fi adăugat la cartofi (numai dilueaza cremă sau poate încrețire contactul cu aer cald).

Nu cruța untul! Piure este mai delicios decât este de unt! În plus, mash, puteți adăuga ierburi proaspete, felii de bacon prăjit sau orice carne, în amestec cu alte legume roase. Piure de cartofi pot fi cu ușurință garnitura sau vas separat.

Încercați, experimentul și se bucură de piure de cartofi, cel mai popular fel de mâncare de cartofi din lume!

piure de cartofi franceză

Nevoie: 800 g cartofi, sare, 8 crengute tarhon, 250 ml de lapte, 150 ml de smântână groasă (cel puțin 20% grăsime), 3 linguri. l. muștar granulata

Mod de preparare: Se fierb cartofii. Între timp, rupe frunzele de tarhon și se toacă fin. piure de cartofi Mash. Adăugați lapte, smântână, muștar și tarhon tocat. Se amestecă bine și se adaugă sare după gust.

Bright piure de cartofi cu sfecla

Nevoie de: 500 g cartofi, 400 g de sfeclă roșie, sare, mar, 150 ml de lapte, 50 g de unt, nucșoară, sol.

Mod de preparare: Se fierb cartofii si sfecla. Se curata merele, se scot semințele, se taie în cuburi și puse în oala pentru cartofii timp de 5 minute pana cand se inmoaie. Cartofi, sfecla si mere mash la consistența de piure de cartofi. Adăugați lapte și unt. Se condimentează cu sare și nucșoară gust.

Piure de cartofi cu dovleac

Nevoie de: 500 g cartofi, sare, 400 g de dovleac, 50 g parmezan, 50 g de unt, 4 crengute de salvie, 200 ml de lapte, nucșoară, sol.

Mod de preparare: Se fierb cartofii. Dovleac tăiat în bucăți și se fierbe aproximativ 10 minute de dovleac și salvie. Brânză grătar. Se încălzește uleiul și fiert la foc mic în el un înțelept. Cartofi și suc de fructe mash la consistența de piure de cartofi. Adăugați la piure de cartofi lapte, brânză și unt cu salvie. Se condimentează cu sare și nucșoară gust.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat