Cum de a găti o șuncă acasă
Ham la domiciliu nu este numai un produs natural, dar, de asemenea, util, deoarece nu conține conservanți sau aditivi. Pe lângă pregătirea șunca la domiciliu este foarte simplu și scurt.
Un astfel de produs poate trata în condiții de siguranță pentru copii.
Ham de carne de porc
- pulpă de porc - 500 g;
- Ceapa - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- pătrunjel - 5 crengute;
- frunze de dafin - 2 buc;.
- piper (mazăre) - 5 buc;.
- Sare - 1 linguriță;..
- sos de soia - 2 linguri. l.
reteta sunca implică chiar utilizarea de tăiere sau osheyka. Este de dorit ca carnea nu era gras. În caz contrar, toată grăsimea rămasă în tigaie în timpul gătirii.
Înainte de aceasta, trebuie să se spele bine carnea și se lasă în apă rece timp de 20-30 minute. De asemenea, este posibil să se utilizeze nu o bucată solidă de carne, care este mai bine să se stabilească tifon sau un fir culinar. Apoi, aveți nevoie pentru a umple o oală de apă filtrată curată și se scufundă carnea în ea. După fierbe carnea, se ține timp de încă 5 minute, se toarnă în apă și se spală sub jet de apă.
Pe baza unei astfel de supa se poate transforma supa gustoase. După gătit, trebuie să lăsați să se scurgă lichid și se răcește carnea. Apoi, va trebui să taie 2 catei de usturoi în felii mici și cuțit de a face găuri mici, untură de carne fierte.
Apoi, trebuie să-și încheie carnea de porc în folie și se adaugă sosul de soia, articulațiile trebuie să fie pe partea de sus a învelișului: dacă sunca nu va pierde sucul este uscat. Apoi, a pus pachetul în containerul de tratare cu abur: multivarka, vapor sau mantovarke (grilă care este montat pe tava). Durata de preparare - 30 de minute. Apoi, aveți nevoie pentru a obține carne și rece. șuncă de casă de carne de porc gata. Acesta poate fi servit cu muștar. Rețeta include, de asemenea, mai departe de prăjire în cuptor.
Toată lumea decide pentru sine, că sunca de pui delicios sau carne de porc. Cu toate acestea, reteta de sunca de pui de casă devine din ce în ce mai populare în rândul gospodinelor, pentru că, în primul rând, este ieftin, și în al doilea rând, în mod natural, și în al treilea rând, este foarte gustos.
sunca de pui
Ham de pui la domiciliu este ușor și economic pentru a pregăti ingredientele. Cum se prepară sunca de pui descris mai jos.
Acest lucru va necesita:
- fileuri de pui - 1 buc;.
- Vodka - 1 lingura. l.;
- miere h -1 L..;
- Nucșoară (sol);
- piper negru (sol);
- Usturoi - 1 cățel;
- sare.
Aceasta sunca poate fi preparat din piept de pui format din doua jumatati. Pentru a marineaza carnea, trebuie să-l freca cu sare, miere si vodca, se adauga nucsoara si piper negru. Marineaza carnea ar trebui să fie de 2-3 zile. Se recomandă monitorizarea cantității de miere precum și șuncă va fi prea dulce dacă mierea este mult.
Când timpul de marinare primi piept de pui, uscați-l cu prosoape de hartie si se freaca cu usturoi, care a fost trecut prin presă. Apoi înfășurați carne sub formă de cârnați din cheesecloth și sfoară pentru a lega șireturile sau silicon.
Mai mult, preparatul poate continua multivarka. Pentru a face acest lucru, înfășurat în tifon piept de pui ar trebui să fie plasat într-un pachet special pentru coacere și ambalate în siguranță, pre-lansare a restului aerului din sac.
In tigaie tip Multivarki apa rece si se arunca acolo circumvoluțiuni, atunci este necesar să se stabilească modul de „călire“ și așteptați până când temperatura crește la 70 ° C Când se întâmplă acest lucru, trebuie să includeți în modul „încălzire“, în care sânul va fi gata în aproximativ 40 de minute.
În cazul în care timpul scurs necesar pentru gătit, șuncă ar trebui să treacă de la oală de apă caldă preparată într-un recipient umplut prealabil cu apă rece și gheață. Acolo, ea trebuie să-și petreacă aproximativ o oră. Acest lucru se face pentru a se asigura că carnea a devenit mai dens și bogat, datorită modificărilor de temperatură.
După ce a trecut ora necesară, vasul poate fi servit. Ham de pui la domiciliu este diferit de aroma naturală de cumpărare și aroma delicată, în afară de acolo știu ce este inclus în compoziția sa. Poftă bună!
Opțiunea șuncă de casă și ciuperci
Și aici este o alta reteta de sunca delicioasa pe care o puteți găti acasă. În acest moment, pentru cei cărora le place ciuperci.
Pentru a te mulțumi și pe cei dragi cu acest fel de mâncare, trebuie să aveți următoarele produse:
- 1 kg piept de pui;
- 200 g ciuperci;
- 5 g de piper;
- 1 ceapa cap;
- 1 ou;
- 1 lingura. l. vodca;
- 4 g de nucșoară;
- sare după gust.
Sânilor tăiat în cuburi, apoi se adaugă la ea sare, piper si vodca. Toate se amestecă bine și se condimentează cu nucșoară. Acest amestec este plasat într-un recipient separat și sigilat ermetic, și apoi pus în frigider timp de până la 2 zile pentru a da carnea la marinat.
Ciuperci tăiate în felii. Ceapa se taie marunt. Apoi se prăjește aceste ingrediente împreună. Se scoate din frigider carnea marinata si se adauga ciupercile si ceapa. Acum este necesar de a conduce ou și se amestecă în masă.
Pentru acțiuni suplimentare necesare tesatura tifon. Ar trebui să fie pliat în trei straturi, înveliți-l fierte în greutate și un fel de rola cârnați, și apoi pentru a strânge și fixați cu ajutorul firului. Tiflon cu conținutul ambalate în ambalaj și superaliaje este cufundat într-o tigaie Multivarki umplut cu apă rece. Gătitul la 70 ° C în operația „stingere“, include apoi „display“ timp de 40 minute.
După coacere, sunca de pui mutat într-un recipient umplut cu apă rece și gheață. Ea ar trebui să revină acolo timp de aproximativ o oră. După aceea, tesatura tifon este tăiat și vasul finit poate fi servit la masă. Poftă bună!