Morcovi - beneficiile si dauneaza, proprietăți utile, retete sanatoase

Vitaminele conținute în morcovi

Morcovii sunt o sursă excelentă de un număr mare de vitamine și minerale.

• phytoene;
• phytofluene;
• licopen;
• caroteni;
• uleiuri esențiale;
• vitamine B;
• vitamina D;
• acid pantotenic și ascorbic;
• antociani;
• umberilsfron;
• lizină;
• flavnoidy;
• ornitină;
• histidina;
• cisteină;
• asparagină;
• treonină;
• prolină;
• metionină;
• calciu;
• zinc;
• magneziu;
• seleniu;
• fosfor.

Conform conținutului carotenului ea depășește toate fructele și legumele, cu excepția cătină. Este acest element îi conferă o culoare portocalie. În acest caz, este disponibil în orice moment al anului, la un cost redus, ceea ce face un produs indispensabil morcovi pe orice masă.

Morcovii contin, de asemenea, cantități mari de glucoză, astfel încât ea are un gust dulce. De asemenea, este amidon, pectină, celuloză.

Cel mai util este morcov copt, și anume conține toți nutrienții în suma maximă.

Beneficii pentru corpul de morcov

Caracteristică carotenul conținut în morcovi în număr mare - că nu este distrus prin tratament termic. Asta este, chiar si atunci cand sunt fierte sau prajite, caroten este absorbit de către organism, în cazul în care acesta este transformat în retinol.

Cu toate acestea, acest lucru trebuie să fie păstrate în grăsimea corpului, chiar și în cantități mici, deoarece vitaminele conținute în morcovi se dizolvă în ea și digerat mai bine.

Aceasta nu este singura caracteristică utilă de morcovi. Este util să știe următoarele:

• Dovezile științifice arată că un număr mare de elemente utile conținute în piele, de aceea este recomandat să nu-l curat, și clătiți bine înainte de a utiliza apa de la robinet.
• Ca parte a morcov este nevoie de o cotă mai mare de apă, ceea ce face foarte util pentru intestine, iar acest lucru afectează în mod semnificativ activitatea întregului organism.
• Morcovii sunt indispensabile în dieta, deoarece orice limitare a puterii conduce la o lipsă de vitamine și minerale în organism. Orange rădăcină de legume le conține în cantități mari și ajută la menținerea buna funcționare completă a tuturor sistemelor corpului.
• Consumul regulat de morcovi ajută la menținerea și chiar îmbunătățirea vederii. Manifestarea clasica a lipsei de vitamina A, care este în culturile rădăcină - așa-numita orbire de noapte, atunci când o persoană vede rău în întuneric și amurgul.
• Cuprins în culturile rădăcină se dizolvă calculi biliari.
• Aceasta ajută la întărirea sistemului imunitar, ceea ce face corpul mai rezistent la apariția unor boli.
• Are efect antiseptic și antiinflamator, este util să aibă un morcov în caz de reclamații, în special în cazul bolilor stomacului. rădăcină maruntit este foarte bun pentru arsuri și răni purulente.
• O cantitate mare de produs are un efect laxativ. Această caracteristică poate fi utilizată, dacă este necesar pentru a curăța intestinele de toxine.
• Utilizarea nămolului ca o loțiune tonică pentru față, permite să reîmprospăta pielea și să-l moale si matasoasa.
• Morcovi - este perfect remediu natural pentru viermi.
• Crește peristaltismul.
• Suc de băut ajută la ameliorarea oboselii, îmbunătățirea poftei de mâncare și ten.

Din acest motiv, puteți utiliza o legumă ca un ajutor suplimentar în tratamentul și prevenirea următoarelor boli:

• colelitiaza (update rinichi și celule hepatice);
• infarct miocardic;
• stomatita și inflamarea gurii (clatirea gurii este necesară pentru a dilua suc de morcov);
• anemie (datorită conținutului de fier);
• diabet;
• hipertensiune arterială (tensiune arterială scăzută);
• Oncologie (oamenii de știință au demonstrat că un consum regulat al culturilor rădăcină, reduce riscul de cancer cu 40%);

Cum de a menține proprietățile benefice ale morcovi?

Cu toate acestea, știm că multe vitamine sunt distruse prin tratament termic, de exemplu, în cazul în care legume găti sau puiet. Celuloza se descompune la o temperatură ridicată în zaharuri simple, ceea ce duce la un consum mare de exhaustivitatea. Prin urmare, pentru morcovi gătit trebuie să fie abordată cu multă precauție. Deci, ai nevoie de un morcov granulat înainte de gătit, deoarece a fost repede dispare.

Dacă doriți să-l salvați pentru un timp, aveți nevoie pentru a pune radacina intr-un vas curat și se acoperă cu o cârpă umedă. Dar, în această stare, ar trebui să fie nu mai mult de 2-3 ore.

Atunci când gătiți o parte din vitamine se prăbușește, cu toate acestea, pentru a păstra mai bine vitamina C, legumele ar trebui să fie pus direct în apă clocotită și menține o fierbere uniformă pe tot parcursul gătit. feluri de mâncare de acoperire trebuie să fie închise, iar mai jos trebuie să fie cât mai puțin spațiu liber posibil.

Puteți mânca morcovi și uscate. Acesta va fi mai de vitamina C, cu toate acestea, rămân: săruri caroten, vitaminele A, minerale.

În ceea ce privește căile de gătit, prăjire efectul cel mai sparing pe conținut în morcovi nutrienți decât de fierbere. Cele mai multe minerale sunt uciși în procesul de stingere. In acest mult-calorii morcovi fierți în stare proaspătă.

Păstrați rădăcina este recomandată în frigider într-un sac sigilat pentru a păstra-l coexistat cu alte legume și fructe. Mere, de exemplu, face morcov gust mai amar.

Morcovul este dăunătoare pentru corpul uman

Limitați utilizarea de portocale în valoare de culturi rădăcină, în mai multe cazuri:

• in timpul sarcinii - pentru a preveni o overabundance de vitamina A în organism, care este foarte toxic în caz de supradozaj;
• în prezența gastritei. hiperaciditate gastrică, colită;
• în cazul în care există o alergie la legume.

morcov Supraalimentarea ce duce la așa-numitele „icter caroten“ - pielea devine portocalie. Cu toate acestea, orice risc pentru sănătate nu este suficient să se oprească pentru un timp să mănânce morcovi și lăsați-l să fie. îngălbenirea pielii care nu sunt asociate cu prezența carotenului, și că zgura trece ficatul și începe să se dizolve. În cazul în care acestea sunt în organism au fost multe, intestinele și capacitatea rinichilor de a elimina deșeurile și toxinele prin piele. Ei au o portocală sau tentă galbenă.

Costurile beau numai proaspăt stors suc de morcov. băutură ambalată poate conține o cantitate mare de aditivi, arome și coloranți care distrug toate proprietățile utile.

Ca atare, rău organismului de suc de morcov ei poate provoca nu este important pentru a se conforma cu măsura și nu bea mai mult de 2 litri de suc pe zi. Dacă se dorește, utilizați rădăcina în tratamentul, este necesar să se consulte un medic.

Sucul de morcov excesiv de alcool, sau poate duce la letargie și somnolență.

Suc de morcov Cât de util

De obicei, gripa sau un medicii recomanda rece au ca multe ceapa si usturoi, pentru că au o acțiune antiseptică. Cu toate acestea, aceste produse lasa un miros puternic. Este groaznic să ne imaginăm ce s-ar întâmpla dacă toată lumea din jurul în timpul unei epidemii va urma astfel de recomandări.

Sucul de morcovi nu este proprietăți mai puțin folositoare, dar nu lasă un miros neplăcut și are un gust dulce. În același timp, nu numai că mărește vitalitatea și întărește sistemul imunitar, dar, de asemenea, îmbunătățește procesul de hematopoieza și curăță organismul.

Dacă bea in mod regulat un pahar de suc de morcovi, poate reduce nivelul de colesterol și de plumb din corpul de metale grele, care afectează negativ sănătatea.

Sucul de morcovi este util mai ales pentru femei, deoarece accelerează sinteza de hormoni sexuali feminini, și permite șederea mai tânără și atrăgătoare. La bărbați, după ce a băut această băutură îmbunătățește potența. De asemenea, reprezentanții sexului puternic pot bea suc de portocale pentru a scapa de stres dupa efort fizic intens.

Ca parte a rădăcinii conține, de asemenea, daukosterin. Acest endorfine, care acționează asupra centrului plăcerii din creier, ceea ce face persoana fericit și mulțumit. Prin urmare, atunci când un stres nu este de prisos să bea un pahar de suc de morcov.

Un simplu pas cu pas rețete de morcovi

Imaginați-vă, fără morcovi dieta de zi cu zi este dificil - atât de strâns ea a intrat în viața omului modern. Multe dintre feluri de mâncare, fără această rădăcină își pierd gustul lor memorabil. Bucătari din întreaga lume recunosc morcovi element important în gătit. Din aceasta puteți face aproape orice - de la suc la tort.

Prin utilizarea de condimente și alte ingrediente, preparate din morcovi pot fi complet diferite. Luați în considerare cele mai simple din punct de vedere al preparatului:

Morcovi în coreeană

Pentru a face acest lucru simplu, dar multe salata favorit va avea nevoie de:

• 1 kg de morcovi;
• linguriță de sare;
• lingura de zahar;
• 50 ml de ulei vegetal;
• condimente uscate la gust;
• cățel de usturoi;
• oțet.

Procesul de gătire durează mai puțin de 40 de minute. Secvența de acțiuni:

1. Rade morcovi pe o răzătoare.
2. Se presara cu zahar, sare, se adaugă oțet, amestec must de mâini și se lasă timp de 15 minute pentru a lasa sucul de legume.
3. Potrivit gust, se adaugă piper roșu și negru, se amestecă bine.
4. Se încălzește uleiul vegetal (disponibil microundelor), se toarnă amestecul și se amestecă din nou.
5. Strângeți usturoiul, se adaugă morcovii și se lasă să zacă pe rafturi fel de mâncare timp de cel puțin 12 ore.

Morcovii din coreeană face perfect cu dorința pentru ceva puțin ascuțit. În plus, acesta este un bun acompaniament pentru orice feluri de mâncare din carne sau legume.

Salata de morcovi cruzi cu nuci

Pentru a face acest fel de mâncare trebuie să luați:

• 1 kg de morcovi;
• 2 linguri de miere;
• O mână de nuci (se poate folosi, de asemenea, migdale, alune, arahide);
• o linguriță de ulei de măsline.

Pregătirea constă în pași simpli:

1. Pe o răzătoare mică sau mare (opțional) Grate morcovi.
2. Se toarnă uleiul vegetal.
3. Se macina nucile si se prajesc fara ulei.
4. Adauga la nuci salata.
5. Cald miere într-o baie de apă și se toarnă în amestec.

salata simpla, dar foarte sănătos este gata! Este posibil să mănânce la micul dejun, o salata este perfect pentru produse alimentare pentru copii - în compoziția mierii face un fel de mâncare de dulce care copiii se vor bucura cu siguranță.

Varza cu morcovi

Combinația acestor două legume - una dintre cele mai accesibile. În același timp, feluri de mâncare în același timp, care conține morcovi și varză sunt foarte utile și se completează perfect orice masă. Cel mai simplu, dar bogat in vitamine reteta - salata de varza cu morcovi. Acesta este de obicei servit în cantinele școlare.

• o lira de varza tocata;
• 1 morcov;
• Sare dupa gust (0,5-1 linguriță);
• 4 linguri de otet (pentru a da un gust ușor diferit poate fi folosit în loc de mere obișnuit sau orez);
• 1 lingura (fara slide-uri) de zahăr;
• unt la gust (măsline, floarea-soarelui, semințe de in și altele.).

1. Varza pus într-un vas emailat, se adaugă oțet și sare și locul la foc mare și se încălzesc timp de 2-3 minute, amestecând constant.
2. Rade morcovi pe o mare, de mică adâncime sau o răzătoare specială pentru morcov coreeană.
3. varză Se răcește și se adaugă morcovii.
4. Adăugați uleiul de zahăr și legume, se amestecă.
5. Se pune amestecul în frigider timp de câteva ore, după golirea sucul rezultat.

Acest fel de mancare este gata de servire!

morcov tort din Armen Arnalya

Puțini oameni știu cât de delicioase prăjituri morcov. Cea mai bună parte - că poate fi făcută de la cele mai simple ingrediente. Deci, pentru a face tort de morcov de la Armen Arnalya nevoie doar de:

• o lira de morcovi;
• 200 gr. zahăr;
• 4 ouă;
• 50 ml de ulei de măsline;
• 20 gr. praf de copt;
• sare jumătate de linguriță;
• 160 gr. făină.

1. Zdrobesc morcovi intr-un blender sau grătar.
2. Se bat ouale cu untul si zaharul, se adauga morcovii.
3. Framantati aluatul, se adauga faina si praful de copt.
4. Se toarna intr-o matriță desfăcută, hârtie de copt pus și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 50 minute. Puteți verifica disponibilitatea unui băț de bambus - acesta trebuie să rămână uscat, în cazul în care vasul este gata.
5. Se lasă să se răcească și a pus tort pe o farfurie.

Se serveste cu crema, sirop de arțar, smântână, fructe uscate și nuci.

turte de morcov

Acest fel de mâncare - o soluție excelentă pentru masa vegetariană. Pentru a prepara chiftele morcov nevoie de:

• o lira de morcovi;
• 3 cepe;
• lingură făină;
• 2 linguri de gris;
• sare și condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

1. Se spală și coaja morcovii, grătarul.
2. Se toaca marunt ceapa si se amesteca cu morcovii.
3. Se adaugă făina, grișul, sare, condimente, se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră.
4. Forma chiftele mici, rola înainte de a le prăjirea în grișul - nu-i dă la degradare.
5. Prăjește chiftelele în ulei vegetal până capătă o culoare aurie.

Serviti acest fel de mâncare poate fi cu smantana, salata.